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醤油ラーメン＋味玉
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スープ
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麺リフト
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チャーシュー
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トロけるメンマ
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味玉
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完飲・完食
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営業時間変更ポップ
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屋号
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2013/07
とよつねさんから、期待して訪問してくださいのお店です。
松原市から吹田市は近くはありませんが、気合の訪問。
お店はカウンター８席のみで、お若いご夫婦で頑張られてました。
1時過ぎの訪問でしたが、８割ほどのお客様です。
醤油か？塩と悩み、トップメニューの醤油に味玉をトッピング。
程好い待ち時間で、醤油＋味玉ラーメン登場です。
オイリーなスープ？に、丸々一個の味玉。何やら分らない煮物？に、
巨大なチャーシューが沈んでいます。 麺顔は、確認できません。 （笑
恐る恐る、レンゲでスープを一口です。
塩分濃度控え目の醤油ダレに、焦がし玉ねぎと鶏油の甘みがブレンドして
これ、美味いやんの鶏ガラスープです。
無化調の旨味が、いい感じで出てて思いっきりストライク！
麺は、エッジが効いた細麺。 長浜系の麺に似てるようですが、全くの別物。
多加水になるのかな？ スルスルと入る喉越しで、スープの絡みもナイス。
これ、美味いわ～です。 思わず、替え玉しちゃいそうになりますね。
チャーシューです。
かなり大ぶりな肩ロースで、初噛は固めです。
スープの熱で脂身が緩むと、調度いい硬度に変わりました。
甘さ控え目で炊かれてるのかな？ このスープに合いますわ。
メンマです。
ビジュアル的には、くたびれた？みたいですが、口の中でトロけます。
メンマ特有の筋などありません。ひたすらトロける食感です。
ジワリと広がる甘さに、かなりの衝撃と喜びを感じました。
メンマと言えば麺人 ばろむ庵さんがＮＯ１でしたが、
順位が変わったかも？みたいです。 （嬉
お近くはないお店ですが、次回はチャリでお邪魔してみようかな？
オーダーは塩分補給も兼ねて、塩＋メンマ増量です。 （笑