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だい人新富町、電鉄富山駅・エスタ前、富山/居酒屋、海鮮、郷土料理
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
富山市 だい人（だいと）
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刺し盛り（小おけ）
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甘海老のおフランス
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岩もずく酢
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のどぐろ（塩焼）
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白海老のさっぱり揚げ
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黒づくり
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大根山芋サラダ
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カニミソグラタン
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納豆とろろ冷めん
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2009/07/01 更新
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自分にとって初上陸の富山市。
美味しい海の幸が食べたいなぁって言ったらこの「だい人」を紹介されました。
土曜日の8時頃と言う時間帯もあってか店内は満席。
カウンター席に座り厨房の中を眺めてみると、
主人も板さんも若いのにキビキビしっかりした仕事をしています。
生ビールもエビスの生ってところが良いですねぇ
この日注文した物は以下のとおり↓
刺身盛り合わせの「小おけ」
中トロに甘海老、平目、しめ鯖に水ダコとなかなか豪華です。
どれも新鮮そのもので素晴らしい味でしたが、
特に気に入ったのが甘海老に隠れている水ダコ
水のように口当たりが良く歯ごたえもあり、それでいて柔らかく・・・
今まで食べた蛸の中で一番美味しかったかもしれません
「甘海老のおフランス」
フランスパンの上に練り物と甘海老を乗せ、
カリッと揚げられたものです。
サクサクとしたパンの食感とエビの香ばしさ
ビールがどんどん進んでしまいますね
「岩もずく酢」
このもずくは今まで自分が食べていたもずくは何だったの？
と思わせるほどサクサクかみ切れる食感でした。
素材が新鮮だともずくがこんなに美味しいんだなぁ〜
って思わせてもらった一品です。
「のどぐろ（塩焼き）」
のど黒という魚は地元の静岡ではあまり馴染みがありません。
別名「赤むつ」とも呼ばれているそうで、
焼きか煮ていただくのが一番美味しい食べ方のようです。
脂ののった白身はさっぱりしていて、日本酒が欲しくなります。
ということでこの辺りから富山のお酒に切り替えます
「白海老サッパリ揚げ」
日本海といえばやっぱり白エビ
揚げるとさらに甘みが増した感じがします。
「黒づくり」
こちらは日本酒のお供に注文した「黒作り」です。
塩辛にイカスミが混ぜられているので真っ黒なのですが、
なかなか味わい深くきりっと冷えた冷酒に良く合いますね
「大根山芋サラダ」
少しは野菜も食べなければ！
ということでサラダもお願いしてみました。
「カニミソグラタン」
パッと見何だか分からないこの一品ですが、
表面の焦げたチーズの下には蟹ミソが混ぜられたソースと
富山名物氷見うどんが入っています。
色んな味が混ざり合って複雑な味わいですね。
「納豆とろろ冷めん」
〆にはさっぱりと「納豆とろろ冷めん」をお願いしてみました。
よく混ぜると納豆とトロロのネバネバ感と
麺のシコシコした歯触りがたまりません。
あっという間に平らげてしまいました
どの料理もレベルが非常に高く美味しく頂きましたよ〜
味も雰囲気も店員さんの接客も素晴らしいこのお店。
富山に来たら是非また訪れてみたいものです