「とんかつ・揚げ物」で検索しました。
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肩ロースかつ定食
2020/12訪問
2回
蒲田での打ち合わせ前、昼食に利用。 銀座にあるとんかつ檍と同じ豚肉・林SPFポークを使用していると情報を掴み、いつかは行ってみたいと狙っていた。 打ち合わせより早めに蒲田に到着し、12時にこちらへ伺ってみると既にほぼ満席状態。 席の埋まりは8割といったところか。 すぐ席に着席できたが、以降は外待ち客がいるようだった。 とんかつは檍で食べたことがあったため、林SPFポークを使用したカツ丼やカツカレー・もしくは生姜焼きが食べてみたいと思っていたし、何よりハイカロリーで美味しそうなメニューばかり笑 興味深い様々な料理ラインナップがあったためオーダーに迷ったが、この日の気分がカツ丼だったのでそちらを。 10分程で提供。 カツは100〜120gほどだろうか。 有名カツ丼チェーンよりもひと回りも大きいカツに心の中で歓喜。 卵はトロトロで半熟である部分と火が通ってる部分とで良いコントラスト。 どちらかに偏ることのない、理想の卵の火入れだ。 丼に入ってるご飯も1合はあったのではないかという程たっぷり入っており、気持ち固めの炊き加減が丁度良い。 やはり林SPFポークは肉と脂身の甘さが他の豚肉より秀でているのがこのカツ丼で改めて分かりやすい。 出汁にみりんや砂糖・醤油はあまり主張していない印象で、それもプラスとして一切れの肉の甘さがとても良い。 カツ丼の煮汁が染みたご飯も美味しく、気づいたらあっという間に完食。 こちらのカツ丼はまた是非食べたいと思う。 まるとくランチの大きなカツをカツ丼にしてもらえるか聞いてみよう。 他の生姜焼きやカツカレーも次回食べてみたい。
2021/12訪問
1回
松坂ポーク特上ロース定食
2021/08訪問
1回
ロースカツカレー
2020/10訪問
1回
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