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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
御嶽山の麓で圧倒的な魚料理
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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開山堂
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2018/09/10 更新
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昨年の９月に御嶽山が噴火しましたが、その後落ち着いてきて、
秋のうちには、御嶽山の麓にあるこのお店にも安心してお邪魔することができました。
ここ開山堂は、地元木曽の中でも、知る人ぞ知る魚料理のおいしいお店。
今回はブリしゃぶをお願いしましたが、
これからの時期カニしゃぶもかなりいいそうです。
近頃まで、宿泊も引き受けられていたようですが、
お店を建て替えて、飲食だけにしているようです。
というわけで、お店も新しく、玄関から中に入ってみると、木の香り。
すがすがしく自然を感じるこういう出迎えって、
山の中・木曽路らしくって、いいですね。
予約してありましたから、すぐに料理も出され、宴会の開宴です。
その直後、今日のお目当てのブリが大きなお皿に盛られてテーブルに置かれました。
厚切りで、脂がのって、このままいただきたいくらい。
それに客の人数に比して大きい！
鍋にくぐらせていただくと、余計な脂が落ちて、
舌ざわりが柔らかくなり、何の抵抗もなく胃の中に下っていきます。
これに、地元のお酒を合わせていただきます。
おいしいですね。
料理はこれだけではありません。
野で採れたものを、酢味噌で和えたり、茶わん蒸しやサラダ、
大根の煮物など、木曽ならではのものも続きます。
そして訪れた今日、２回目の驚き。
鯛の塩釜焼き。
割ってみると、中からおいしそうな大きな鯛が表れました。
うろこをはずすと、瑞々しい鯛の身が。
さっそく食べてみると、とても幸せ。
一通りいただいて、おにぎりのお茶漬けをいただき終了。
御嶽山の麓、木曽の山の中で、こんな魚料理をいただけるのは驚きです。
冬においしくなるカニしゃぶも、期待できます。