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大島屋八千代台、京成大和田、勝田台/かつ丼、親子丼、丼
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
千葉県NO1・・・と呼んでも差し支えない、幸せの滞在時間が長い極上のかつ丼
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2020/11/29 更新
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かつ丼を頂けるお店は数あれど
私が知る限り、千葉NO1で間違い無いお店となるのが
千葉北ICから車で10分程
三角町、こてはし台、千種町とが入り組んだ住宅街に、
一際目立つ行列を作るお蕎麦屋さん、大島屋となります
店外の看板にある通り、元々は手打ち蕎麦をウリにしたお蕎麦屋さん
もちろん今も、お蕎麦の提供を行っているのですが、ここを訪れるお客さん
その大半が目的としているのは「かつ丼」ではないかと
それ程までに名物となる、同店のかつ丼では
その日毎の仕入れにあわせ
「最も良いもの」を使う事から、どこ産の銘柄豚といったこだわりは無し
ちなみにこの日の豚さんは、松坂ポークとのこと
産地を限定していないとは言え、その日入る一級品を使用している訳ですから
結局の所、いつ何時に訪れても、極上の豚カツが食べられることに違いはありません
そんな大島屋で、とにかく売切れ必至となる人気の品が
・上ロース
・ヒレかつ
これら二品
どちらも実食済みですが、今回は「上」を頂く事に
久々の訪問となり、メニューをあらためて見直すと
以前あったうどんが、ごっそりメニューから姿を消し
加えて、天ざるや合鴨セイロ、天重などもメニューから削除された様子
まあ、多くのお客さんにとって目当てとなるのは
「かつ丼」ですから、影響は少ないものと思われますが
これはメニューを厳選したと、ポジティブに受け止めるべき・・・でしょうか
そんな様子を眺めつつ、配膳された本日の上かつ丼
美しいピンク色を残した豚肉
そこから沸き上がる、ジュースの様な脂が、ご馳走ぶりを際立たせています
また、以前と比べて提供時のカット法にも変化が
前に比べ食べやすくなっておりますので、まあこちらの方が良いのかな
早速かぶり付く、その豚カツですが・・・
・・・美味い
もう、説明も言葉も要らず、ただただ美味い
フッと歯が入る柔らかさではあるものの
肉質自体はしっかりしており、そこから染み出る脂の旨味のなんたるや
豚肉自体の甘さも素晴らしく、そこに加わるカエシの程良い甘みも加わり
とにかくもう、美味い意外の説明をしたくないほど、ひたすら美味い
素材が最上級であるのはもちろんのこと
その美味さを逃さず、しっかり閉じ込めている調理工程
そして、ここぞというタイミングを逃さず、最良のタイミングで油から揚げられ
アツアツのまま、丼の中で旨味を高めての提供
それら全てが折り重なって生まれる、極上の美味しさ
口の中に残る、幸せの滞在時間がとにかく長い、
いつまでも幸せを噛みしめていられる、相変わらずの極上かつ丼となりました
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://barconcertvienne.com/wasyoku/30476/
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