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後閑、上毛高原/ラーメン、餃子、丼
夜￥1,000～￥1,999
昼￥1,000～￥1,999
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定休日
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群馬藤岡/食堂
夜-
昼～￥999
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定休日
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伊勢崎、新伊勢崎/中華料理
夜￥1,000～￥1,999
昼-
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定休日
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煮干しが香る、正統派煮干しラーメン…。 あまり強すぎると鼻に付くが、やはり煮干しと言うには、それなりの香りが欲しいところである。懐石料理では、そのほろ苦さを抑えるため、腹わたを除くと聞いた。煮干し本来の味と香りを楽しむのであれば、是非とも丸のまま使って欲しいものである。 もちろん、その強弱にあわせ調整が必要なのは言うまでもない。 そんな講釈が頭に浮かんでいたのだが、着丼した瞬間、その香りに包み込まれ、頭の中はリセットされたのであった。で、レンゲでスープを頂くと、その強目の煮干し出汁は強烈な自己主張をしてくれた。香りと味が理想的なバランスなのであった。正直苦手な人もいるかもしれないが、私は大好きな味であるといえよう。 きけば、うるめとカタクチイワシの煮干しだけとのこと。顎や厚削り節を入れるのが多いのだろうが、こちらは違うらしい。 なるほど、店主もラーメン同様個性的であると思われる。私から見たら、正統派煮干しラーメンと言えると思う。 麺との馴染みもよく、あっという間に平らげてしまった。薄味で美味しいので、あまりよくないとは知りつつ、スープを飲み干してしまったのであった…。 なかなかのお味であった。普段訪問するエリアでないのが残念だが、機会を見つけてまた訪問したいと思う…。 しかし、美味かった〜！