この口コミは、jirojiro7106さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
俺のラーメンオリジン
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私の記憶の中では３０年間くらい全くかわらず。
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店内もいっしょ。
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最初の記憶は小は４００円だった。２００円アップかぁ
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この透明感素晴らしい。底まで見えます。
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2016/03/31 更新
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2016/3月
呉に帰ると気づきが多い。
レースを終え、呉に入る。
おなかペコペコで、モリスに飛び込む。
幼少のころからよくおかんに連れていかれた中華そばの名店だ。
かんすい臭の強いストレートな麺と透明なスープは
ここだけのオリジナルと言える。
今でも中華そばを食べるときには舌のどこかで、この味を探し続けている。
開いててよかったー。
ドアを開けると若い従業員さんが、笑顔で迎えてくれる。
「若い従業員？」「笑顔？？」
モリスではない。
席に通される
たてつけの悪いぐらぐらする机は同じだが
「リクエストに応えて小盛はじめました」「当店は水、蓮華、茹で卵等はセルフサービスです」と貼り紙
モリスではない。
「ジャズが流れている。」
ありえない。
見ると従業員の方々は全員若く５人程働いていた。
御揃いのポロシャツには「○モ のロゴ」
そして飲み干した丼の底に「○モ のロゴ」
ありえない。
でもモリスなのだ。
前から比べて味がどうとかいう冴えた舌は持っていないし、完全な記憶はない。
でもモリスなのだ。
これが「モリス風激辛つけ麺はじめました」だったとしたら？
「モリス○○店 〇月〇日オープン！ FC加盟店募集中」だったら？
ちゃんと世代が変わり、スタイルが変わっても
変わってない芯がしっかりあればそれでいいのだ。
帰りがけに従業員さんに話しかけた。
「世代交代？」
「はい」
「ちゃんと後を継ぐ人がいてよかった、また帰ってくるとこがあるよ」
関係ないけど、男性の方の赤い服の着用率高し（笑）
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小学校から呉の町に出てラーメンといえばココだった。
店は全く変わらない。
私が知りうる中で最も透明なスープを持つ中華そば。
畳２畳ほどのスペースでおやっさんが作りだす。
店内照明が白熱灯なのでちょっと赤味がかった写真になってしまったのが残念。
（他の方の写真みてくださーい）
どんぶりの底に沈めた箸がくっきり見える透明度を持つ。
麺は中細ストレート麺、かんすい臭が非常に強いのが特徴。麺は昔から固めです。
スープは繊細。濃い味覚に慣れている人にはお湯に感じられるかも・・。
魚系塩ラーメン。
ここが好みの別れ目。
呉で中華そばが有名な店は何軒かあるが、ここほど薄味の店はないと思う。
それが何十年も愛される理由。
俺にしてもここはＮＯ１なのだ。というか物心ついた頃から母に連れられてきた味なので仕方がない。
☆が０．５下がってしまっているのはさすがに小の量で６００円はコストパフォーマンスが落ちたなと・・・。
５００円までなら☆５なのにね。
イナリとゆでたまごしかないとこも昔のまんま。
ちなみにイナリは笹兵衛のモノらしい・・納品書が置いてあった。
テーブルにある酢（たかのつめ入）で途中味を変えるのがツウ。入れすぎて酸っぱくなりすぎて失敗するのも一興。
さて、いつまでこの中華そばを食べ続けられるんだろうか？
帰省する度にドキドキしてしまう。