Jeff Spicoliさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

快楽主義者です。

美味しいものを、気持ち良い環境で食べると感性を刺激されます。何をもって美味しいのか、何をもって気持ち良いのか・・・理論的に説明するのは難しいですね。解る人には解る、解らない人には解らない。という事で非常に主観的そして感覚的な文章を書かせてもらっています。

レストランのガイドでも、批評でもありません。自分の実体験に基づいた、単なる感想文です。

でも文章は可能な限り冷静に書くように努力します。基本的に気に入ったレストランに関してのみ書いています。でも敢えて批判が必要な際には建設的な批判をするように心がけます。

なぜ感想文を書くのか？それは東京の食文化の成熟度を今以上に高める為に必要なのは、このようなサイトで一人でも多くの人が自らのレストラン体験を率直に表現する事が必要だと考えるからです。

これはライターと呼ばれるプロの人たちが、マス媒体でレストランを単に褒めるだけで、適格（建設的）な批判をしないという事実に不満を感じているという事でもあります。ましてや紹介するレストランと媒体の両方から金銭を受け取っているプロ意識の欠如した（もしくはプロ意識が強過ぎるのか？）著名なレストラン評論家の存在には怒りそして絶望感すら感じます。