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昼の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.5 ］
三島・炉 : ヒロメシ
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2024/04/07 更新
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富士山三島東急ホテルに宿泊ついでに、１３階のレストラン炉で夕食。
「早春の不二」というコース料理だ。
事前に塩分控えめ可能な料理は控えてもらうように頼んで作ってもらった。
コースの料理は地元の季節の食材を使った和洋の料理が出るようだ。
暮れ行く夕方の富士山が窓に映り美しい。富士山だけでもご馳走だ。
飲み物はサッポロの静岡麦酒から始めた。
新玉葱の冷たいスープから始まり、富士山サーモンに季節野菜のピューレに続く冷製前菜。
優しい味で旨い。
次は和の料理で甘鯛の酒蒸し、それからアンガス牛のローストと出てきた。
魚から肉、和から西洋と変化したが地元の野菜たちがトーンを調整したかのように違和感のない組み合わせだった。
特に気に入ったのはアンガス牛に使われていた柚子と西京味噌ソースだった。
この後ご飯とみそ汁が出てきた。
蕗入りで炊いた御殿場コシヒカリの土鍋ご飯が実に旨くてたっぷり頂いた。
デザートは偶然にも大好きなキャラメルソースを使ったバナナとアイスクリームだった。
甘かったが旨かった。
接客係の方は料理の説明を詳しくしていただいたりできめ細かな接客で、良い料理で良いひと時を過ごせた。
ごちそうさまでした。