食道者さんのマイ★ベストレストラン 2015

　うどん県香川で讃岐うどんの旨い店は何処？と、訊かれたらたむらを上げることがあります。但し、純粋に讃岐うどんを食べるならばです。たむらは古き良き讃岐うどんを提供するお店で、うどんの種類は少なく惣菜類も同様です。なのでうどんと惣菜類を食べたい方には向いていないように思います。純粋に旨い讃岐うどんが食べれるお店となれば、私はたむらをおススメします。

　うどんとちくわを食べました。食べ方はうどんに素揚げのようなちくわをのせてちくわうどんにして食べました。出汁は醤油です。好みの量をたらしてうどんに絡ませて食べる所謂醤油うどんで食べました。
　たむらのうどんは旨いと思いました。
丁度あげたちでした。あげたちとは茹でたてと同じ意味です。冷水でよぁ～く〆れば一層うどんが引き締まってコシを追い越す硬さが出てくると思いますがそうはなりません。『ほい！』と渡されたうどんにちくわをのせて醤油を適宜かけて食べました。うどんは私の基準で太めで、角がはっきりとしていて捻りもある旨いうどんでした。茹でたてならではのコシと、たむらならではの硬さを感じるうどんで、醤油の絡みも良く終始満足しながら食べました。

　私は讃岐うどんが好物の一つで中でも太めの讃岐うどんがより好物です。残念なことに太めのうどんを提供するお店が減りました。また、太いだけでも駄目です。太いうどんを提供するお店が観音寺市に出来たと聞いて、そのお店へ昨年初旬のOPEN時期に楽しみに食べに行ったことがありました。確かに太いうどんでしたが太いだけで、コシもなく失敗作のようなうどんで残念な思いをしたことがありました。旨くて太い讃岐うどんは希少です。たむらは今後も私の中で太い讃岐うどんの基本店として食べに行きたいお店です。讃岐うどんの旨いちくわうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町北部
　うどん県香川には沢山のうどん店があります。
讃岐うどん好きの私としては、
うどん県下にあるうどん店で大抵一度は
うどんを食べています。
沢山あるうどん店の中から当然好みの
うどんが食べれるお店が出てきます。
その好みのうどんが食べれるお店の中に、
より好みのうどんが食べれるお店があって、
それらのお店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
その代表格がたむらさんです。

　うどん小に醤油をかけて食べました。
俗にいう醤油うどんです。
うどんをどのようにして食べようとは
考えていませんでした。
いつものようにうどん小をそのままで、
お揚げをのすかちくわ天か、
何ものさないか…
どう食べても私には旨いうどんなので
ノープランでした。が、
「ちょっと待ってよ」との親父さんの一言で
食べ方が決まりました。ちょっと待ってよ…
運よく茹で待ちに当たりました。
茹でたてならば、茹でたてたままの
うどんを食べようと思い、
うどんに醤油を適宜かけて食べました。
　旨かったです。
旨いうどんが食べれるたむらさんの
茹でたてのうどんは、いつもよりも旨さを
爆発的に感じました。
そこへ醤油を適宜たらして絡ませて食べると
満足度は最高潮でした。
讃岐のうどん喰いはうどんを食べるのが早いです。
ささッと食べて、もう一杯同じようにして
食べました。一杯目よりもうどんに
落ち着きが出たような…
うどんの専門家ではありませんが、
自分なりに考える好きな時です。
やはり旨いなぁと思いながら食べました。

　旨いうどんはいつ食べても旨い。
そう思えるお店でしたが、茹で立てに当たると
更にもう一段階旨いうどんが食べれる
お店に変わりました。満足出来る2杯でした。
讃岐うどんの旨い醤油うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　讃岐うどんのうどん冷、ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
私はうどんが好物で特に讃岐うどんが好物です。
好物なのでどんなうどんを食べても
美味しくないとは思いませんが、
私的に味の基準にしている普通⇒
普通に美味しい⇒美味しい⇒旨いがあり、
旨いと思ううどんが食べれる
お店があります。
そんなお店へ不定期なれど、不定期的に
うどんを食べに行きます。
その代表格が田村さんです。

　うどん小にお揚げをのせて
きつねうどんにして食べました。
勿論うどんはそのままです。
　旨かったです。
やはり旨い…いつ食べに行っても旨い…
どう転んでも旨いうどんだと
改めて思いました。
うどんは私の基準で好みの太めで、
弾力から硬さ、硬さからコシを感じる
納得の旨さでした。
かけ出汁はいい感じにうどんに絡み、
田村さんのうどんだなぁと思わす味でした。
お揚げは出来合いだと思います。
甘めなお揚げの煮汁をかけ出汁に
馴染ませて味わいました。

　食べ終わり毎度のことですが満足しました。
満足するとまた食べることが決定します。
これからも食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨いきつねうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：たむら（手打うどん たむら）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）
　私はうどん県香川県内にある
数店のうどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
その筆頭がたむらさんです。

　うどん小と、コロッケを食べました。
所謂コロッケうどんです。
　旨かったです。
文句なしに旨いうどんでした。
うどんは私の基準で太めで、
太めな讃岐うどんが好きな私には
ドンピシャの旨いうどんでした。
”やっぱり太めなうどんの方が
讃岐うどんらしいなぁ”などと、
思いながら食べました。
コシと硬さが抜群でした。
満足出来る硬さと喉越しを堪能しました。
かけ出汁は昆布の風味を強く感じる
たむらさんならではの味でした。
そこへコロッケが加わると
多少の変化を感じました。
肉厚タイプのコロッケが、
かけ出汁に馴染んで旨かったです。
勝手に自分でした組み合わせですが、
”たむらさんのコロッケうどんを喰った”
満足感がありました。

　コロッケうどんを食べて、
もう一杯うどん小を食べました。
コロッケうどんはうどんを温めて食べて、
2敗目はそのままです。
これまた旨いと思いました。
今ではあまりしないことですが、
たむらさんではうどんを
2杯食べることが多いです。
毎度のことですが今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：たむら

　たむらさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　讃岐うどんのコロッケを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃5
　2018年を迎えて数店で讃岐うどんを食べました。
元旦に買い物へ出た際や旅行中、
新規OPENのお店などで食べました。
私は毎年数店で讃岐うどんの
食べ収めと食べ始めをしています。
新年を迎えて讃岐うどんは食べましたが、
私なりの今年の食べ始めとして
5店へ食べに行きました。
2店目はここ数年で一番旨いうどんが
食べれるお店だと思っている
田村さんへ行きました。

　かけそのまま+ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
旨いうどんは健在でした。
以前よりは少し細くなったような気がしましたが
昨今増えた細めのうどんよりは
断然太めのうどんです。
田村さんならではのコシを感じる旨いうどんでした。
かけ出汁も相変わらずだと思いました。
昆布の風味を強く感じるのが田村さんの味です。
ちくわ天は殆ど素揚げの状態でしたが、
かけ出汁に油分を混ぜるだけで役目達成です。
それにより少しは昆布風味が
緩和されたように感じました。
丼が欠けていました。
ざっとした感じも田村さんならではのように思います。
うどん1玉は200円で食べれます。
丼が欠けているのは論外ですが、
安価なセルフ店なのことと、
旨いうどんなので、気にせず気をつけて食べました。
相方が食べに行ってみたいと言いますが、
この辺が連れて行かない理由の一つです。

　「寒いなぁ、温めよか？」と、
田村の親父さんが言いました。
しかし私は旨いうどんは温めず
にコシを感じて食べるのが好きです。
なのでかけそのままで食べました。
やはり旨いうどんでした。
いや好みの旨いうどんでした。
これからも食べたいうどんです。
2018年讃岐うどんの食べ始めに
旨いかけそのままを食べました。

讃岐うどん 平蔵：田村

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の代表格が田村さんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
　旨かったです。
私の基準では太めのうどんで、
超好みの硬さがある旨いうどんでした。
コシよりも硬さ…硬さの中にコシ…
いつもと変わらぬ旨いうどんでした。
かけ出汁も旨いと思います。
このうどんにはこのかけ出汁って感じに毎回思います。
かき揚げは小ぶりで見た目も今一でした。
失敗作か？と思いましたが、
他のかき揚げも似たり寄ったりだったので、
これが完成品なんだと思いました。
かき揚げうどんにして食べたいと思いましたが
かき揚げが小ぶりだったのでやめて、
かき揚げによる天ぷらの油分を
かけ出汁に混ぜて食べました。
かき揚げは…天かす扱いになりました。

　”いつでも旨いうどんが食べれる田村さん”
毎回同じ感想ですが、今回も同じ感想で記憶をUpdateしました。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）

　かき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん
【再訪：2016.2】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の代表格が田村さんです。

　かけそのままと、かけそのまま+オリーブ豚を食べました。
　旨かったです。
うどんは超好みのコシと硬さで捻りもある旨いうどんでした。
かけ出汁の味を変えたのか、
以前よりも旨くなっているように思いました。
いつものように食べ終わり帰ろうとした時に
オリーブ豚なるものを見つけました。
”何だそれは？”
大将に訊くと「そこそこ、下、下」と
オリーブ豚の何たるかを教えてくれました。
んじゃ食べましょでもう一杯です。
オリーブ豚はレトルトパックされた煮豚肉でした。
ちと硬さを感じる食感で、味は程よい甘さでした。
うどんが旨いので、余程のものを加えない限り旨さは持続です。
これはこれで旨い豚肉うどんでした。
オリーブは香川県名産の一つで県木でもあります。
それを飼料に使用したオリーブ牛に続いて
誕生したのがオリーブ豚です。
この流れでは将来的にはオリーブ鶏も誕生するかもしれません。

　毎回満足出来る田村さんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。

　今や私の中で豚肉使用の肉系うどんは
讃岐うどんのメニューとして定番化しました。
豚肉使用の肉系うどんの記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん


【再訪：2015.6】

　私には不定期なれど不定期的に食べたいうどんがあります。
そのうどんの１番目がこのお店、田村さんのうどんです。

　何と、食べたいと思いつつもだいぶ間が空きました。
今回食べようと思いワクワクすながらお店へ向かいました。

　かけそのままにお揚げとちくわ天をのせて、
きつねちくわ天うどんにして食べました。
　旨かったです。
出来合いのお揚げや、妙に小ぶりのちくわ天はOUT OF眼中で、
うどんが旨かったです。
やっぱり田村さんのうどんは旨いなぁと思いました。

　数日前に大好きな三好うどんさんが営業を再開しました。
再開当日に行き旨いうどんを食べました。
その後に田村さんのうどんがもの凄く食べたくなりました。
どちらも旨いうどんです。これからも食べたいうどんだと思いました。

　讃岐うどんを好む方なら是非食べて頂きたいうどんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.10】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の筆頭が田村さんです。

　大抵好みのうどんが食べれるお店では同じうどんを食べます。
何処そこのお店では肉うどんで、何処そこではかけうどんなどです。
田村さんでも食べるうどんは決まっています。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　相変わらず納得＆満足出来る旨いうどんでした。
いつもなんでこんなに旨いのだろうと思います。
お揚げは出来合いですが食べる理由があります。
田村さんのかけ出汁は旨いのですがたまに昆布の味が強い場合があります。
その対応策としてお揚げを入れて昆布の味を緩和させる為です。

　一時期体調が悪かった親父さんの顔色が良かったので安心しました。
無理をせずに旨いうどんを打ってほしいものです。
今回も讃岐うどんうまいかけそのままを食べました。


【再訪：2014.3】

　私は讃岐うどんが好物で、県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がこのお店田村さんです。

　基本的にお店の方向で用事がある場合に行くのですが、
多少の回り道をしても食べたい旨いうどんが田村さんにはあります。
田村さんへ寄って旨いうどんを食べようと思い
用事までの時間を調整して早めに出発をしました。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　田村さんで食べるうどんは毎回かけそのままです。
それと出来合いのお揚げをのせて食べます。
お揚げをのせるようになった理由は、かけ出汁の味に昆布強さを感じる時があり、
その強めに感じる昆布風味を緩和させるためにお揚げをのせるようになりました。
普段ならなぁ～んだと思う出来合いお揚げでも、
その過剰な甘さが昆布風味を見事に抑えくれます。
　今回も旨いと思いました。
いつかは茹でてから時間が経ったうどんに当たる日があるだろうと思いつつも、
今までに一度もそのようなうどんに当たった事がなく、
行けば毎回旨いうどんを食べる事が出来ています。

　うどん観光なのか、大学生らしく男女数人の方々が来ていました。
田村さんを選んだのは良い選択だと思います。
讃岐うどんを食べ歩くのなら田村さんでも食べた方が良いと私は思います。
このお店の支払いは食後の申告制です。
数人居た大学生らしき方々の内の女の子数人が、
支払いの際に田村さんの親父さんと交わしていた会話が不思議に思いました。
女の子が「何と何を食べました。」
親父さんが「なら幾ら」と答えると、
お金を渡しながら「50円返して頂いていいですか？」と言っていました。
要はおつりなんですが、返して頂いていいですか？が不思議でした。
おつりは受け取って当然の返金のはずです。
続いた女の子も同じものを食べたのか、
「私も50円返して下さい。」と言いながらお金を渡していました。
私は振り返り、左手にうどんが入った丼、
右手は箸で摘んだうどんを口に持っていきながらその光景を見てしまいました。
時代の流れなのか日本語が時折難しく感じる事が増えました。
そういえば若い店員さんがビールを持ってきて
「ビールになりますっ！」と勢いよく言う時があります。
たまに私が「ほほぉ～あんたビールに変身するのか？」と訊ねると、
大抵はフリーズしてこの”酔いたんぼ”がという目で見られます。
日本は繊細な言葉だと思うので、出来ればきちんと憶えて話すべきだと思います。

　今回も満足しました。大満足です。
親父さんの体調が心配ですが、無理せず永く営んでもらいたいと思います。
後継者は？どうか永く続いてほしいお店です。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2014.1】

　このお店は香川県内で一番旨いうどんが食べれるお店だと思います。
とても好みのうどんが食べれるお店です。
昨年（平成13年）に心配な事が起こりました。
それはこのお店が臨時休業をした事です。再開未定の臨時休業は実に焦る告知です。
親父さんの体調が良くなかったらしくお店を開ける事が出来なかったそうです。
お店が再開したと知り、早速に行きたかったのですが年始の時季で叶わず、
今回やっと行きました。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　相変わらず好みのうどんは旨かったです。ハッキリした角とコシ、
充分な硬さは私にとって最高に旨いうどんでした。
かけ出汁も旨いのですが、多少昆布の味が濃く感じるので、
出来合いのお揚げですがそれを加えて食べました。
そのようにして味を調和させて食べるのがこのお店での好みの食べ方です。

　１月下旬に病院へ行かなあかんと親父さんは言っていました。
検査だそうですが、どうか良好であってほしいものです。
年配の方なので無理はさせれませんが、
出来るものならずっと食べたい旨いうどんです。

　もの凄く旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.10】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。
この界隈へは車が無ければ無理ですが、
うどん観光をするのならそれに適した人気店が密集している地域です。

　旨いうどんが食べたいと思い過日にがもうさんへ行きました。
思った通りの旨いうどんを食べて満足をしたのですが、
またも旨いうどんが食べたい気になり、
丁度このお店の方面に用事があったので行きました。

　かけそのままにお揚げをのせて、きつねうどんにして食べました。
惣菜類は一応あるにはあるのですが、あまり魅力を感じないものばかりで、
お揚げにしても出来合いっぽいのですが、
主旨は”旨いうどんを食べる”なので惣菜無視のうどん重視です。
　相変わらず旨いうどんです。
太さ、ハッキリした角、硬さ共に全て好みのうどんです。
かけ出汁は少し昆布の味が強く感じましたが、そこはうどん重視です。

　旨いうどんでした。私にとっては、これぞ讃岐うどんと言いたいうどんです。
旨いさぬきうどんのかけを食べました。


【再訪：2013.7】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。この地域には近場内ではありませんが、
讃岐うどんの有名人気店が数店あります。

　美味しく自分好みのうどんが食べれるのは何処のお店だろう･･なんてふと考えました。
数店頭に浮かんだ中でこのお店が最上位で点滅をしました。
　仕事でこのお店の周辺を通る用事がありましたので早速行く事にしました。

　かけそのままを食べました。
　うどんの太さ、コシ、捻り、硬さ、全てが好みのうどんです。
いやぁ～旨いと思いながら食べました。
かけ出汁は少し昆布の味が強く感じましたが、うどんが旨けりゃそれが一番です。
今回も大満足な昼食になりました。

　お店へ行くとうどん観光の様な若い方々が数名いました。
このお店の注文方法と、食べるまではかなり戸惑うと思います。
戸惑いながら若い方々は時折奇声を発しながら
うどんを食べるまでに進めていました。
お店の入口付近に食べる場があり、この日はうどん観光らしき方々などで混雑をしていました。
１つの椅子に二人で座って食べていた若者もいました。
私は難なくおばさん店員さんを避けてお店の奥へ進み、
誰も居ない仮設の食べる場で一人でのうのうと食べました。

　このお店のうどんが一番旨いと思えるところは太さとコシと硬さです。
やはり讃岐うどんはコシと硬さが重要であり旨さであり喉越しの良さだと思います。
他県の方だと思いますが、私も旨いうどんだと思いますし、
香川に住む友人知人に美味しくないという方がいない
源内さんのうどんを硬いだけのうどんだと酷評している方がいました。
まぁ人の味覚はそれぞれですが、源内さんのうどんがただ硬いだけとなるなら、
勿論このお店のうどんも同様に感じてしまうのだろうと思いました。

　大満足な讃岐うどんの美味しいかけを食べました。


【訪問：2013.5】

　旨い！と心底言えるうどんに出会えました。

　知人からこのお店のうどんが美味しいと聞いた事がありました。
しかしこのお店がある場所方面へ行く機会がまったくなくて
今迄に行く事が出来ませんでした。

　今回もこのお店の近くで仕事があったわけではありません。
おそらくは今後も私がこの周辺で仕事をする事はないと思います。
しかし行ってみたい衝動に駆られて仕事で行く際に回り道をしてお店へ行きました。

　このお店はうどんを注文して受取り、惣菜類を選んで食べてから支払う
県下に多くあるセルフうどん店の食べ方とは異なる方法のお店でしたが、
うどんは自分で湯がく歴としたセルフうどん店でした。
ねぎは細ねぎより少し太めでしたが歯応えのある硬いねぎで、
うどんに混ざると美味しく食べれました。
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでしたが、
おろし金にのった生姜を共有するようになっており、
場合によっては個々の清潔感が問われる状況に遭遇するかもしれません。

　かけ大を湯がかずにそのままで食べました。惣菜類はありましたが、
最近多くなった惣菜類の種類が豊富で洗練された陳列でもなく、
ただバットに数種類が見えました。
私は惣菜類はパスをしてお揚げをうどんにのせて食べました。

　丁度湯でたてだった事もあってか、食べた途端に旨いと思いました。
好みの太さに好みの喉越し、硬さとコシに角と全てに満足をしました。
お揚げは小さめで特段普通に思いましたが、うどんとかけ出汁はとにかく旨いと思いました。
あまりの旨さにかけは直ぐに無くなり、すかさずもう一杯大を食べました。
最近では１玉でも充分な量になりつつありましたが、何と４玉を食べました。
これはちょくちょく食べたいと思いましたが生活圏から遠いので残念です。
しかしこちら方面に出向く際は最優先で回り道をする価値があるうどんだと思いました。

　昔ながらのうどん屋さんでした。うどんを注文する場や食べるところなど、
ほのぼのと出来ました。旨いうどんでした。大感動です。

　2022年が明けて年明けうどんを
がもうへ食べに行きました。
今回が2022年のうどん食べ始めです。
私は讃岐うどんが好きで
よく食べますが、新型コロナウィルス
感染が始まってから食べる機会が
減りました。旨いうどんが
食べれるお店の昼時は混んでいます。
三密を避ける為にうどんを食べる機会が
減りました。
年明け食べ始めうどんを何処のお店で
食べようかと思いました。
うどん県香川には沢山のうどん店が
あります。その中で特に好みの
うどんが食べれるお店があって、
その中からがもうを選びました。

　うどん+小エビかき揚げで
かき揚げうどんにして食べました。
　旨かったです。
かけ出汁を少し飲んでうどんを
すすると2022年のうどん食べ始めが
がもうで良かったと思いました。
私の基準でうどんはやや細めの
平ためなうどんで、いい感じに
コシの良さを感じる旨いうどんでした。
かけ出汁はほっとするような味で、
かき揚げの天ぷら油分が混ざれば
混ざるほど旨さが出てくるようでした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで
ばらけたかき揚げを食べると
満足以外に何もありませんでした。

　うどん県香川県下にはうどん観光で
有名なお店が数店あって、がもうも
その中の1店です。うどん観光で有名な
お店の大抵は県外から来る方々が
食べに行くお店で地元民は
あまり食べに行きません。
しかしがもうは違います。うどん観光で
県外から食べに来る方々がいて
うどん店が多い中で地元民も
食べに行くお店です。此処の場所が
分かっている方なら理解出来ると
思いますが、通りすがりに寄れるような
立地ではありません。そのような立地でも
旨いうどんならうどん県民は
食べに行きます。がもうのうどんは
うどん県民も認めるうどんなんだと
思います。今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを
2022年うどん食べ始めに食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

讃岐うどんのかき揚げうどんの記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん20選 ＃1
　私はうどん県香川県下にある数店の
うどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
どのお店も旨いうどんが食べれるお店で、
それらのお店でうどんを食べると、
私の中で讃岐うどんの基準が
リセットされるように思います。
好みのうどんを再確認し、
新たな『旨い讃岐うどん』基準が
出来るような感じです。

　ぶっかけ冷を食べました。
この食べ方は、うどん小そのままに
常温の出汁をかけたものです。
　旨かったです。
地元民もうどん観光の方も集うお店です。
回転が速く常に茹で立て又は、
茹で立てに近いうどんが食べれます。
うどんは私の基準で
やや細めですが旨いうどんです。
そのやや細めのうどんに讃岐うどんが
凝縮されているような旨いうどんだと思います。
喉越しが良く食感も良いうどんで、
飲むように食べて、呑み込めなかった余りを
噛むような食べ方で
旨いうどんはアッとの間になくなりました。
出汁も旨い味でした。うどんが旨いので
引き立つのだと思います。これは須崎でも同様で、
うどんが旨いと出汁は引き立ちます。
ぶっかけ冷には天かす＆おろし生姜が
欠かせませんが、それらは無いので我慢です。
あれば一層旨かったと思います。

　食べ終わりもう一杯やっつけようかと
思いましたが時すでに遅しで、
店頭には長蛇の列が出来ていました。
あと20分早く来たら良かった…
無念さを残しながらも老兵は死なず、
ただ消えゆくのみです。
当然のように満足出来ました。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　讃岐うどんのぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店には
不定期なれど不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店ががもうさんです。
地元民も通い、うどん観光店としても有名なお店で、
時間帯と天候を考慮しないと、
えらい目に遭う時があるお店です。

　かき揚げうどんを食べました。
これはうどん小+小エビかき揚げです。
以前に食べて旨かったので食べました。
因みに、かき揚げは小エビと玉ねぎの2種類あって、
小エビを選びました。
　旨かったです。
分かってはいましたが旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
しなやかで喉越しの良い旨いうどんでした。
先ずはかき揚げを避けてかけ出汁を飲み、
うどんをすすりました。
旨い…かけ出汁も好きな味で旨い味です。
かけ出汁は寸胴に入って温められています。
お玉を使って自分で丼へ注ぐのですが、
私なりのコツは、底の方でお玉を回してからすくい注ぎます。
かき揚げは硬めなタイプで、
かけ出汁に浸してから食べました。
なかなかふやけない硬さでしたが旨いうどんとの相性は良く、
天ぷら油分が混ざったかけ出汁が一層旨く感じました。
小エビの存在感もありました。

　食べ終わり駐車場を見ると来た時よりも
車が増えていました。県外ナンバーが目立ち、
そろそろうどん観光客タイムだなぁと思いました。
うどん県香川にうどんを食べに来たなら
寄って食べるべきお店だと思います。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：がもう

　がもうさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん ＃1
　がもうさんへ朝うどんを
食べに行きました。
早朝から営業しているお店は
ハズレうどんに
当たることが多いですが
がもうさんは違います。
開店してから閉店まで
常に当たりうどんを
食べることが出来ます。

　うどん小と、コロッケを
食べました。
所謂コロッケうどんです。
がもうさんのメニューはシンプルで、
注文はうどん+量で言います。
1玉ならうどん小、2玉ならうどん中、
3玉ならうどん特大です。
　旨かったです。
絶対的な安心感があるお店で、
今回も旨いうどんを
食べることが出来ました。
うどんは私の基準でやや細めで、
何とも言えない旨さを感じました。
コシなのか喉越しなのか…
弾力？もっちと感？…
全部だと思い食べました。
かけ出汁も旨い味です。
旨いうどんと旨いかけ出汁なのが
がもうさんの旨いうどんです。
そこへ今回はコロッケを加えました。
旨いかけ出汁により
徐々にふやけるコロッケの衣が
満足度を高めました。
讃岐うどんが好物の私としては
贅沢な朝うどんでした。

　朝から混んでいるお店です。
それは当たり前な現象だと思います。
旨いうどんが食べれるお店には
時間に関係なく人は集うです。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：がもう

　がもうさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店ががもうさんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準ではやや細めですが、
茹で立てのうどんに感じるコシと喉越しの良い旨いうどんでした。
常に混んでいるお店なのでうどんの回転が早く、
茹で立てか、それに近いコンデションの良い
うどんを食べることが出来ます。
今回も抜群にコンデションが良いうどんでした。
かけ出汁も旨いです。
先ずはかけ出汁を飲んで味わい、
中盤からはかき揚げの油分が混ざったかけ出汁を味わいました。
かき揚げは玉葱と海老があり海老を選びました。
サクッと揚がったかき揚げをかけ出汁に浸して
ふやかして食べました。これがまた旨かったです。

　満足出来ました。
毎回のことですが今回も満足しました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん 香川県坂出市郊外

　かき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店ががもうさんです。　

　かけそのまま+お揚げ+ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
私にはちと細めに感じるうどんですが、
コシと喉越しが最高に好きなうどんです。
かけ出汁も旨く、お揚げ＆ちくわ天の油分が混ざり
いい感じになった味が旨かったです。
お揚げは程好い甘さで薄めです。
薄めのお揚げは珍しいと思いましたが、
これはこれで旨いと思いました。
ちくわ天は旨いかけ出汁に浸して食べました。

　食べに行けば必ず満足出来ています。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。
【再訪：2016.1】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が、がもうさんです。

　かけそのまま+お揚げを食べました。
　旨かったです。
相変わらずの旨さだと食べて実感しました。
喉越しの良いうどんはアッとの間で無くなりました。
かけ出汁も旨いです。
うどんをすすりながらかけ出汁を飲みニンマリです。
お揚げは厚さは薄めで味は程よい甘さでした。
うどんとかけ出汁との相性が良いと毎回思いますが、
そこへお揚げが加わり旨いなぁと更に思いました。
毎回思うことですが今回も食べて満足しました。

　讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2015.4】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が、がもうさんです。
何と平成27年も4月だというのに、今回が今年の初がもうさんでした。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　旨いです。最初から分かっていましたが旨いです。
うどんとかけ出汁を心底味わいました。
ちくわ天をかけ出汁に浸して食べるとこれまた旨いです。
因みにこの食べ方で今までに一番美味しいと思ったのが
よこいさんのかけそのままとちくわ天のコンビネーションです。

　私にとっては今や当たり前のことですが、
今回も食べて旨いと思い大満足をしました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.6】

　私には不定期なれど、不定期的に食べたいうどんがあります。
その一つががもうさんのうどんです。
相変わらず平日の昼間でも大勢の方が来店していました。
がもうさんは観光店でもありますが地元の方も多く足を運ぶお店です。
それは旨いうどんが食べれるので自然にそうなるのだと思います。
食ベログさんなどの香川県下讃岐うどんランキングで上位に入っていても、
土日しか駐車場が混んでいないお店もあります。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　今回も抜群のコンデションのうどんに当たりました。
大勢の方が来店しているので常に茹で立てか、
茹で立てに近いうどんを食べる事が出来るので嬉しいです。
ちくわ天も美味しく揚がっていました。
　
　また必ず食べようと思いました。
旨い讃岐うどんのかけを食べました。

【追記：2015.8】

　がもうさんへはマイレビ様の多くが食べに行きうどんが美味しいと言います。
別々でですが同じうどんを食べてマイレビ様らと
旨さを共有出来るのは嬉しく楽しいことと思います。
momoぷりん 様、がもうさんは待っていますよ。(*^.^*)


【再訪：2014.2】

　香川県坂出市に用事があったので、道中でがもうさんへ寄り旨いうどんを食べました。

　がもうさんはいつも混んでいます。店内は狭く直ぐに満席で大抵は外で食べます。
その様なお店なので雨の日には行った事がありません。
　私には絶対的な自信のあるこのお店が比較的に空いている時間帯がありました。
その時間帯は大抵混んでいなく食べれます。
早朝の開店時ではないその時間帯は不思議に混まない時間帯だと思っていました。
しかし今回は馬鹿混みでした。

　かけそのままにかき揚げをのせて、かき揚げうどんにして食べました。
　旨いうどんでした。コシ＆もちもち感のあるうどんは旨いです。
かけ出汁も旨く、旨いうどん+旨いかけ出汁でがもうさんのうどんです。
かき揚げは無難なかき揚げでした。私は天ぷら類を別皿で食べたいのですが、
がもうさんの場合はお皿が無いので毎回出来ません。
本当はうどんだけで食べた方が、がもうさんのうどんとかけ出汁を
味わう事が出来ると思います。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.12】

　旨いうどんが食べたいと思いました。
今日の予定はと日程を確認すると、移動でがもうさんの近くを通ると分かり
即食べに行こうと決めました。

　がもうさんは県下にある讃岐うどん屋さんの中で超が付く人気店です。
なのでいつどんな時間に行ってもそれなりにお客さんがいます。
ところが今回は店内で座って食べれる事が出来ました。
今までに何回も来ているお店ですが、店内で座って食べるのは初めてでした。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにしました。
　程よい太さに角と好みのコシと硬さともちもち感が今回も味わえました。
がもんさんのうどんは間違いなく旨いと今回も満足しました。
お揚げも美味しく煮込まれていました。先ずはお揚げに触れないようにしてうどんを食べ、
途中からはお揚げの煮汁が混ざるように、お揚げを箸で摘みながら
煮汁がかけ出汁に混ざるようにして食べました。これも旨いんです。

　今回初めて店内で座れてうどんを食べる事が出来ましたが、
呑気に食べているとバスでも着いたのかと思うほどお客さんが
店内に入って来ました。勿論バスが着たわけではありません。
しかしかなりの人数です。旨いなと味わうのは束の間でした。
早々に食べてお店を出ると駐車場には沢山の車が停まっていました。

　旨いうどんです。あ～旨かったと声に出してしまいました。
讃岐うどんの旨いかけを食べました。これからも食べ続けたいうどんです。


【再訪：2013.5】

　旨い讃岐うどんが食べたい。そう思いこのお店へ久しぶりに行きました。
香川県坂出市方面で仕事がある際にこのお店のうどんが食べたいと思う事があるのですが、
営業時間中に間に合わなかったり、時間がなかったりでなかなか行けないでいました。

　私が行く讃岐うどんのお店は地元で良い評価のお店が多く、
食べログなどでランキング入りする讃岐うどん屋さんは少ないです。
しかしたまには上位にランキングをする有名店に行ってみようかとも思います。
そこで勝手に食べログでランキング上位に入るお店へ行ってみよう企画的に
最近仕事に合わせてランキング上位のお店へ行くようになりました。
これは香川県で住んでいるので今だから出来る事です。
　因みにがもうさんはランキング上位に入るお店ですが、
地元の方の評判も良いお店です。ランキング上位入るお店の数店は？なお店があります。

　平日の11時前でしたがお客さんが沢山いるので驚きました。
過日に行った山越うどんさんと同様で、平日にこの人だかりは何なんだろうと思いました。
しかも駐車場を見れば県外ナンバーの車が目立ちます。
旨い讃岐うどんのお店には自然に人が集まるのでしょう。

　かけそのままにお揚げをのせて食べました。
　私の基準では普通の太さのうどんで、角もコシもあり喉越しも良くもっちり感もある。
かけ出汁は薄茶色がきれいにうどんの白さを浮き立たせて見た目でも食欲が湧きます。
実に旨いと思いながら久しぶりに食べました。

　殆ど感動も無い海老の天ぷらをのせただけで千円も取る讃岐うどん屋さんが県下にありますが、
そんな事をして低料金で美味しく食べれる讃岐うどんのハードルを上げるのではなく、
このお店のように旨くて手頃な讃岐うどんを提供するお店が
私は讃岐うどん屋さんの存在価値として大切だと思います。

　どの様に表現したらいいか分かりませんが、
私にとってはとても旨い讃岐うどんが食べれるお店です。


【訪問：2009.8】

　やはり香川県内では西讃方面に有名店は多いのかと実感する店です。
坂出市の郊外に決してきれいとは言えない構えのこのお店に昼時には長い行列が出来ます。
ＥＴＣ1,000円制度で土曜、祝日は大賑わいです。因みに日曜は休みです。

　私は坂出方面に用事がある際にこの店に寄る事があります。
昼時を過ぎても混んでいる場合があるので、昼時を避けて行くようにしていましが、
13時30分を過ぎると恐怖の玉切れ閉店の場合があります。
どちらかと言えば11時過ぎが良いかと思います。

　このお店はセルフのお店で、うどんを注文して惣菜が要る場合は取り、
お金を払ってかけ出汁は自分でかける進み方です。
昔からあるうどん店はこの進み方が多く、
私の大好きな松下製麺所さんもこのお店と似た方法で食べます。

　うどんの種類は温めたかけと、そのままのかけと、釜あげだけです。
混んでいる時に無神経に釜あげとか言って、
列の混乱をまねかない様に私は温めたかけを食べます。

　値段は驚くほど安いです。また、店内ではとても食べれなく、
外に座れる場所と座れそうな場所が数箇所ありますが私は立ち食いです。

　現在で3代目と聞いた事があります。おそらく親子だとは思いますが、
これからも続いてほしいうどん店です。

　久しぶりに三好うどんへ行って、好きな旨いうどんをいただきました。三好うどんのうどんが食べたくなることはよくありますが、居住地から遠く離れた場所にあるお店なので、なかなか足を運ぶ機会がありませんでした。

　肉ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　以前のようなうどんではありませんでしたが、充分に満足できました。
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、いい感じにコシを感じられる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味で、うどんとの相性も抜群でした。肉はやや硬めでしたが甘さ控えめな味で、ぶっかけ出汁に浸していただきました。とり天は4つに切られていて、かりッと揚がっていました。ぶっかけ出汁におろし生姜を馴染ませ、それに浸けて美味しくいただきました。

　今回いただいたうどんは平たいうどんでした。以前のうどんの印象は、多少の平たさはありましたが、もう少し太いうどんでした。最近は細めのうどんが増えていますが、三好うどんはその流れに乗るようなうどん打ちではないと思います。なので、今回いただいたうどんが現在の三好うどんのベストなうどんなんだと思いました。今後も食べに行きたいお店です。讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

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食道者 平蔵：讃岐うどん［三好うどん］

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷をいただいた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃2

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
三好うどんもその中の1店で、現在の場所に
移転する前から通っているお店です。

　ざると、とり天でとり天ざるにして
食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
好みの硬さを感じる旨いうどんでした。
硬さの中にコシも感じるうどんで、
生活圏から離れた三好さんにうどんを
食べに来て良かったと思わす旨さでした。
つけ汁も旨い味でした。
やや太めのうどんにしっかり絡む旨い味で、
おろし生姜を加えると一層好みの
味になりました。
とり天は天ぷらですが
さくッと揚がったタイプです。
以前からさくッとタイプのとり天なので、
これが三好さんのとり天なんだと
再確認しました。
つけ汁との味相性も良く旨かったです。
楽しみな味わい方にとり天の天ぷら油分が
混ざったつけ汁がどうなるかがあります。
味わうと旨かったです。
天ぷら油分が混ざったつけ汁にうどんを
浸けて食べると好みの味で旨さ倍増でした。

　食べに来て良かったと毎回思えるお店です。
若い…私よりは若いご夫婦が頑張って
旨いうどんを提供しているお店です。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨いとり天ざるを食べました。

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讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる
　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店へ
不定期なれど、不定期的にうどんを食べに行きます。
三好うどんさんもその中の1店です。
昨今では少なくなった太めの讃岐うどんが
食べれるお店です。太めの讃岐うどんが
好物の私としては希少なお店です。

　かけと、とり天を食べました。
これとこれであれで、とり天うどんにして食べました。
　旨かったです。
うどんは好みの太さで好みの硬さがある
旨いうどんでした。
やはり三好さんのうどんは旨いなぁと思いました。
硬さに捻りがあるのでうどん好きの私としては
見ただけで食べる前からワクワクするうどんでした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで更に満足しました。
しっかりした旨い味のかけ出汁です。
半端な味だと太めのうどんに味が絡みませんが、
しっかりした旨い味のかけ出汁がいい感じに
うどんに絡んでいました。
とり天も旨かったです。サクッとした
揚がり具合のとり天で、かけ出汁が馴染むように
浸透して衣がふやけたところも旨いなぁと思いました。

　食べに行けば必ず満足出来るお店です。
昨今では少なくなったように思う太めの讃岐うどんを
これからも続けてほしいと思います。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　三好うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん ＃3
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
それらのお店は好みのうどんが
食べれるお店で、特に三好さんのうどんは
好みドンピシャのうどんです。

　ぶっかけ冷を食べました。
　分かっていましたが旨かったです。
先ずは見た目でこれだと思いました。
太めのうどんで捻りもある面構えの良い
旨そうなうどんでした。
1～2本を箸で摘まんですすると、
思っていた通りの好みの硬さがある
旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんなので
しっかりした味でないと
うどんに絡みませんが、
このうどんにはこのぶっかけ出汁だと
思ってしまう旨い絡み方に
満足度が上がりました。
中盤から天かすを加えて食べました。
いい感じにさくッと感が加わって、
これまた旨いなぁと思いました。

　毎回そうですが同じことです。
『あっ、三好さんのうどんが食べたい』
と思い食べに行き、
食べて旨いと思い満足する…
今後も同じことを
繰り返したいと思います。
讃岐うどんの旨い
ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　三好うどんさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのうどん冷と、
ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好うどんさんです。
うどん好きでしか分からないことですが、
好みの旨いうどんが食べれると思うと
テンションが上がります。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは最高に好みだった頃に比べると
幾分細くなりましたが、私の基準ではやや太めで
コシと硬さがある旨いうどんでした。
コシと硬さには違いがあって、
旨いうどんを食べればそれが分かります。
ぶっかけ出汁もいい感じの旨さでした。
このうどんにはこのぶっかけ出汁…だなぁとか、
ですかねなどと一人思いました。
うどんが太めな場合に出汁の味は重要です。
かけ出汁でもぶっかけ出汁でも
しっかりした味でないと
太めなうどんには絡みません。
肉はあっさり系の甘めな味で、好みから言えば
ここもしっかり味が良かったのですが、
うどんもぶっかけ出汁も旨かったのと
三好さんがすることです。こうして食べるのが
ベストなんだと思いました。
いつもと同じように満足出来ました。
ちくわ天は此処では外せない天ぷら惣菜です。
好きな衣コーティングタイプで
美味しく揚がっていました。

　以前に食べたオリーブ豚ぶっかけ冷も旨かったですが、
今回食べた牛肉の肉ぶっかけ冷も旨かったです。
食べに行けば旨いうどんが食べれて満足出来る。
満足出来るからまた旨いうどんを食べ行く繰り返しです。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：三好うどん

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
うどんは好みの太さで好みの硬さもあります。
冷系ならではのコシも加わり大満足でした。
”ここのうどんはこう！”みたいなものがあり、
”三好さんのうどんはこうだ！”と思いました。
それと進化もあると思います。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。以前にとり天ぶっかけ冷を
食べた時は味が薄めに感じましたが、
今回はしっかりうどんに絡む旨い味でした。
太めなうどんにはしっかりした味でないと味が絡みません。
それと、とり天の油分も混ざります。
うどんにもとり天の油分が混ざっても安定した旨さでした。
とり天は4つで、カリッとと、サクッとの間のような
揚がり具合でいい感じでした。
このような揚がり具合のとり天は、ぶっかけ出汁に浸して
衣がふやけた状態のも食べたくなります。
カリッ＆サクッの部分と、ぶっかけ出汁に浸って
多少柔らかくなった部分を味わいました。

　食べに行けば絶対満足出来るうどんが食べれるお店です。
今回も今までと同様に満足出来ました。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　とり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好うどんさんです。

　オリーブ豚ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で太めで、今日はやや平たいうどんでした。
冷系うどんなので充分にコシを感じ、硬さも伴う旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨かったです。
とり天ぶっかけ冷を食べた時とは若干違う味わいに思いました。
オリーブ豚は甘さ控えめな味で、
これはご飯や酒のあてなどにも合うだろうと思いました。
肉ぶっかけ系うどんの肉の味は甘めが多いですが、
甘めにしないでぶっかけ出汁との味で調和がとれたような味でした。
食べ終わり旨かったと思いました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げです。
丁寧な三好さんなので、空洞部分を確認することなく
かぶりつきました。
ちくわ独特の旨さと、それを強調させるような揚がり具合でした。

　私が三好さんへ食べに行き出した頃は
肉系うどんがありませんでした。それととり天ぶっかけ冷もです。
このところ食べに行けば進化を感じます。
旨いうどんの進化は大歓迎です。
讃岐うどんの旨いオリーブ豚ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県西讃地域・三豊市（高瀬町、豊中町）

　豚肉系の讃岐うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
マイレビの皆さま、Merry Christmasです！

【再訪：2016.3】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　かけそのままを食べました。
　旨かったです。
捻りのある旨いうどんで、
好きな味のかけ出汁が相性よく絡んでいました。
やはりうどんの旨さを知るには
かけそのままかぶっかけかなぁと思いました。
太めなうどんでコシもあり硬さもある。
やっぱ三好さんのうどんは旨いなぁと思い、
ここの隣に引越したいくらいに思いました。

　裏切らないお店です。
食べに行けば必ず満足出来ます。
今後も食べに行きたいお店です。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町


【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が三好さんです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
三好さんは確実に進化していると思いました。
半年振りに食べに行くと、とり天ぶっかけがありました。
　旨かったです。
旨いうどんであり丁寧なうどんだと思いました。
角があって捻りのあるうどんを食べて今回も大満足出来ました。
ぶっかけ出汁はもう少し味が濃くてもいいかもしれません。
とり天は進化の過程のような感じもしましたが
美味しく揚がっていました。

　行けば満足出来るうどん屋さんです。
しかし生活圏から離れているのが残念です。
今後も旨い進化を続けてほしいです。
肉系なんぞも加われば大万々歳です。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。


【2015.6：訪問】

　香川県三豊市高瀬町にこのお店はあります。
大好きな旨いうどんが食べれる三好うどんさんが本日営業を再開しました。
待ちに待ちました。好みのうどんが食べれて大満足をすることが出来ました。

　お店の流れは移転前と同じなようです。
テーブルで注文をするフルサービス店で、
ねぎは細ねぎの類だと思います。
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　ぶっかけ冷と、かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　超旨かったです。先ずはぶっかけ冷を食べました。
大好みの太めで捻りのあるうどんでした。
コシも硬さも申し分なしで、
途中から卓上にあった天かすを加えて食べました。
旨いぶっかけ冷とサクサクの天かすはよく合うと思います。
好きな食べ方で満足度を倍増させました。
ぶっかけ出汁は太めのうどんに絡む旨い味で、
この出汁は活用しようと思いました。
続いてかけそのままを食べました。
移転前と同じで輪切りのちくわが２枚盛られていました。
かけ出汁を飲んでぶっかけ出汁との違いを堪能し、
旨いうどんを食べました。
ぶっかけ冷とは違い、
かけ出汁により程よく温まったうどんがこれまた旨かったです。
ここでも途中から天かすを加え、
かけ出汁に天かすから生じる油分を加えて味わいました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げでした。
下手なうどん屋さんでちくわの一本揚げを食べると空洞部分に
揚げ残しがあるので食べる前に要確認＆要注意ですが、
三好さんは丁寧にうどんを捌くお店です。
何の疑いもなくガブリと噛みました。
そこで旨いぶっかけ出汁の再活用です。
残りのぶっかけ出汁にちくわ天をつけて食べました。
これまた旨かったです。

　現在の場所は以前もうどん屋さんだったようです。
私は食べに行ったことがないお店ですが、
長らく閉めていたお店のようです。
沢山のお客さんがいました。年配の方が目だち、
流石旨い讃岐うどん屋さんには
年配の方が集まるもんだと改めて思いました。
一時閉店をして今回の再営業になった理由は
お二人にご家族が増えるからだと聞きました。
ご家族皆様が息災であることを祈ります。

　大満足でした。しかし生活圏から遠いです。
それだけが残念無念です。
讃岐うどんの旨いぶっかけ冷と、
旨いかけそのままを食べました。
大満足しました。

　須崎でうどんを食べました。
私は讃岐うどんが好物の一つで、
太めな讃岐うどんがより好物です。
2年前くらいに細めの讃岐うどんを
提供するお店が増えたように
感じたことがありました。
その後にその傾向が治まったかのような
そうでないような…
細めの讃岐うどんが時代の流れならば
仕方ないと思いますが、
今でも太めな讃岐うどんを提供している
お店があって、それらのお店は
太めの讃岐うどん好きの私としては
希少なお店です。

　うどん冷を食べました。
　旨かったです。
太めなうどんで角がはっきりしていて
断面に亀裂のような箇所がありました。
箸でうどんを束ねると独特な重さを感じ、
その重さはうどんの硬さを
表しているようでした。
すすり食べると頭の中に『旨い』の
感情が即伝わりました。
コシもあって硬さもある旨いうどんで、
用意されている出汁醤油のような出汁と
おろし生姜が絡んで
旨さと満足がWで来ました。
これぞ私にとっての
本来の讃岐うどんだと思いました。

　太めな讃岐うどんを提供するお店は
少ないように思います。
代表的なのが此処とカマ喜riで、
いずれもうどん県香川にあるお店ですが
生活圏から離れた地域にあるお店です。
今後も機会を作って食べに
行きたいと思います。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：須崎（須崎食料品店）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （西讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　須崎さんへうどんを食べに行きました。
私は讃岐うどんが好物です。
香川県下に約600店あるといわれる
讃岐うどん店の中で、数店には不定期ですが、
不定期的に食べに行きます。
須崎さんもその中の1店です。

　うどん冷を食べました。
「うどん冷を下さい」
「今釜に入っているから少しお待ちを…」
全然平気で願ったり叶ったりです。
須崎さんの旨いうどんを
茹で立てで食べれるなら私は待てます。
須崎さんのうどんは太めなので
茹で時間が昨今の細めのうどんよりは
時間がかかるにせよ15分はかかりません。
スマホをいじっていれば直ぐに時間は経ちます。
　旨かったです。
茹で立てなので更に旨いうどんでした。
うどんは私の基準でやや太めで、
角がハッキリしていてコシと硬さと
茹で立てならではの弾力のある
旨いうどんでした。
こりゃぁ旨いなぁと思いながら瞬殺でした。
うどんには出汁醤油のようなものをかけます。
うどんとの絡みも良く、
須崎さんならではの旨い食べ方だと思います。

　満足出来ることは分かっていましたが、
今回は茹で立てに当たったので
更に満足をすることが出来ました。
生活圏から離れた地域にあるお店ですが
今後も通いたいお店です。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：須崎

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）
　2018年を迎えて数店で讃岐うどんを食べました。
元旦に買い物へ出た際や旅行中、
新規OPENのお店などで食べました。
私は毎年数店で讃岐うどんの
食べ収めと食べ始めをしています。
新年を迎えて讃岐うどんは食べましたが、
私なりの今年の食べ始めとして
5店へ食べに行きました。
3店目はここ数年で一番旨いうどんが
食べれる田村さんと競う旨さがある
須崎さんへ行きました。

　うどん冷+ちくわ天を食べました。
須崎さんのメニューは実にシンプルです。
うどんの玉数決めてと温か冷かです。
用意されているのは出汁醤油、ねぎ、おろし生姜、
生卵で、食べ終わり精算の際に
玉数と生卵の有無を言います。
私がいつも食べるのはうどん冷生卵無しです。
　旨かったです。
食べる前から分かっていましたが、
食べて実感しました。やはり旨い…
好みの太いうどんで冷系ならではというよりも、
須崎さんならではのコシと硬さがある
旨いうどんでした。このうどんは須崎さんでしか
食べれないうどんだなぁと思いました。
出汁醤油も好きな味です。おろし生姜との相性も良く、
太めのうどんにいい感じに絡んでいました。
マルオさんの醤油かな？ふとそんな風に思いました。
因みにマルオさんの醤油はうどんに合います。
ちくわ天は磯辺揚げです。小ぶりですが
天ぷらの油分が出汁醤油に混ざり
感動的な味わいでした。

　食べに行けば必ず満足出来るお店です。
しかし生活圏から遠いのが難点です。
でもまた食べに行きたいお店です。
2018年讃岐うどんの食べ始めに
旨いうどん冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：須崎

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県三豊市（高瀬町、豊中町）

　讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
何故に毎回旨いのか不思議です。
大抵茹で立てに近いうどんに当たっています。
うどんは好みの太めの硬めで、この硬さが須崎さんならではの
旨いうどんだと今回も実感しました。
ちくわ天は磯辺揚げで、うどんプラスにありがたい存在でした。

　旨いうどんを食べるとまた食べようと思います。
今回もそう思いました。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷と、ちくわ天を食べました。
　旨いうどんでした。
私の基準では太めのうどんですが、
今回食べたうどんはいつもの太さはないように感じました。
しかし硬さは抜群でした。
毎回麺つゆのようなものをかけて食べるのですが、
おろし生姜を加えて食べればこれはこれで問題なく食べれます。
ちくわ天は磯辺揚げでした。
おろし生姜で馴染ませた汁に浸して食べました。

　毎回間違いなく旨いうどんが食べれています。
今回も旨かった。また食べに行こうの繰り返しです。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
香川県西讃地域・三豊市高瀬町、豊中町
【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が須崎さんです。

　うどん冷を食べました。
　旨かったです。
一口食べて思わず”旨っ！”と言ってしまいました。
ハッキリした角、強いコシ、抜群の硬さがある旨いうどんでした。
おろし生姜がよく合います。
讃岐うどんは飲むようにして食べると言いますが、
あっという間にうどんは無くなりました。

　今後も絶対に食べたくなると思います。
讃岐うどんの旨いうどん冷やを食べました。


【再訪：2015.3】

　久しぶりに須崎さんへ行きました。
私には不定期なれど不定期的に食べたくなる旨いうどんがあります。
食べたいと思った時に旨いうどんが食べれるお店へ行くのですが、
数店は直ぐに行けない場所にあります。
生活圏から離れたところにある須崎さんもそんなお店の一つです。

　うどん冷を食べました。
　まぁ旨いうどんでした。
太さ、コシ、抜群の硬さ、かける甘味を感じるだし醤油も
うどんによく合っていると思います。
香川県で一番好きなうどんは田村さんのうどんですが、
同じくらいのレベルに須崎さんのうどんがあります。

　このお店は食べる場所が無いに等しく、
お店前のベンチで皆さん勝手に食べています。
私が食べに行った時に大学生くらいの女性４人組が
うどんを食べていました。うどん女（ウドンジョ）です。
須崎さんをうどん観光ルートに入れたのは正解だと思いました。

　讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。
営業時間に制約があるお店ですが、
うどん好きのマイレビ様には是非食べに行って頂きたいお店です。


【再訪：2013.12】

　営業日や営業時間に制約のあるうどん屋さんです。
なな何と、昼前には食べれなくなる事があるお店です。

　香川県三豊市高瀬町にこのお店はあります。
高松市に住んでいる私の感覚では、
砂浜に大きく描かれた寛永通宝・銭形がある
観音寺市よりだいぶ高松市に近いのが高瀬町なのですが、
このお店は高瀬町でも内陸に入った場所で、今回再訪して遠いと思いました。
もう行く機会はないと思っていたお店です。
この記録をUPするのは年明け平成26年の２月なのか３月なのか分かりませんが、
記録を残している現在ではまだ流行っている範囲に入る言葉が思い浮かびました。
このお店へ行くなら”今でしょ”よし、行こうと思いました。
念のために朝ごろ須崎さんへ営業をしているか電話をしてみました。
「うどん？食べるほう？やっとるよ、11時半くらいまでかな」との事でした。
昼前に閉店するお店なんです。
うどん観光をするのなら特殊な営業時間のお店へ行くのも
うどん観光に花が添えれるかもしれません。

　時は12月、寒いけど私はうどん冷を食べました。
こんなに太かったかと思うほど今回食べたうどんは太いうどんでした。
コシと硬さが抜群に旨いうどんでした。こりゃ旨いと何回も思いました。
本当の讃岐うどんは柔らかいうどんだと決めつけていた方がいましたが、
それなら美味しいうどんだと流行っているこのお店のうどんは
讃岐うどんではなくなってしまいます。まぁ県下でうどん屋さんを営む
数人の方から柔らかい讃岐うどんなんて聞いた事がないと言われたので、
コシと程よい硬さがあるのが讃岐うどんなのでしょう。
小さな範囲の知識で物事を決めつけると嫌われます。
何事も知識は吸収する事だと私は思います。

　もう行くことはないだろうと思っていたお店でしたが、
今回食べれて大満足です。旨いうどんでした。
讃岐うどんの旨いうどん冷を食べました。
食べる価値ありのうどんだと思います。


【訪問：2013.5】

　香川県三豊市詫間町に用事があり、
この機会に食べログの香川県でうどん部門１位（2013.5現在）の
お店へ行こうと思い行きました。
用事がある場所が同じ三豊市なので、このお店がある高瀬町と詫間町が
てっきり近いと思ったのが大間違いでした。
時間が間に合わなくなって、街道レーサーにでもなろうかと思いました。

　このお店は食料品店が本業のようで、
併設された場所でうどんを販売していました。
併設といっても”ここ？”と言いたくなる場所でしたが、
香川ではたまにあるスタイルでもう慣れました。
食べる場ではありませんがご家庭の小上がりがあり、
幼児用のおもちゃなどが積み上げられていて、
須崎さんの生活を垣間見てしまうようで困りました。

　このお店はセルフです。メニューも数種類しかありませんでした。
主はうどんの温か冷かで、丼に入ったうどんが渡されます。
ねぎは細ねぎよりも太いねぎで、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。
温冷何れもかける出汁は同じで、ぶっかけ出汁のような出汁をかけて食べます。
頼めば醤油なんぞもあるかもしれません。因みに、

指導があり削除しました。

　私は冷を食べました。うどん冷。
旨いうどんでした。うどんは私の基準で普通の太さで、
コシと角と硬さが絶妙なうどんでした。
これは旨いと思いもう一杯食べたかったのですが、
そう思った頃にはうどん待ちのお客さんで列が出来ていました。

　以前に詫間町にある某製麺所さんという美味しいお店があると聞き、
お店へ行ったことがありました。
その際に驚くと共に不愉快になり食べずに帰りました。
正確には食べれずに帰りました。
その当時、性能の悪いナビを屈指してやっとお店に着いてうどんを注文しました。
応えは驚くべき「丼は？」でした。
私は常に爪切りと爪用のヤスリと小さな手鏡、毛抜きとまつげ切りハサミ、
油紙、常備薬、爪楊枝、メガネを利用しているのでメガネの掃除用品などを
コンパクトにまとめて持ち歩いています。
よく男のくせにあれこれ持ち過ぎではと言われる事がありますが、
私は常に持ち歩き、予備として別にもう一式を車の中にも入れています。
しかしさすがに丼は持ち歩いていなく、
「丼は？」と当たり前の様に聞かれて思考回路が停止しました。
私が絶句していると、もっと普通に持っていないだろうと思う品々が出てきました。
「うちは丼と箸と醤油を持ってこないと食べれんよ」で、尚も私が絶句していると
「近くのコンビニで買ってきたらええ」と言われて、
返す言葉なく私はその場を立ち去りました。
「わざわざ買いに行くかっ！」と言いたかったのですがやめました。

　須崎さんへ行ったのは詫間町で用事があったので行きがけに寄りました。
事前に営業時間を調べ、用事との時間割を考えました。
営業時間は朝９時から11時半になっていて、
はて11時半？昼前に閉店？まさかと思い老眼鏡の度が合わなくなったのかと
目パチをしまくりましたが11時半が閉店でした。
まぁ～何なのこの営業時間はと思いましたが、
用事までには余裕でうどんが食べれるだろうと思いました。
私は９時10分前にお店に着きました。９時15分になってもお店は開きません。
お店の前には数名のうどん待ち客が居ます。９時20分前にお店は開きました。
それから待つ事10分以上で、手を止めて談笑している店員さんを
叩いてやろうかと思いました。
頼むから、お願いだから談笑しないで手を動かしてくれ～と思いました。

　旨いうどんでした。
もう機会があるかは分かりませんが、
もしも機会があればまた食べたいと思ううどんでした。
うどん本来を味わうとしたら香川県では田村さんが一番だと思いますが、
このお店も匹敵するくらい旨いと思いました。

　マルタニ製麺で昼食にうどんをいただきました。うどん県香川の高松市郊外にある好きなうどん店です。長く営業していてファンも多いお店です。

　肉うどんと、えび天とちくわ天を注文し、肉うどんにえび天を盛り付けスタミナうどんにしていただきました。
　旨いうどんでした。
うどんは私の基準で、やや細めと細めの間くらいの太さで、マルタニらしい喉越しが良く、適度にもちッとを感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。肉の煮汁が加わりやや甘めな味で、おろし生姜を馴染ますと旨さ倍増になりました。肉は柔らかく、そのままいただくのも良し、かけ出汁に浸していただくのも良しでした。えび天はかけ出汁に浸して天ぷら衣をふやかしてからいただきました。肉の煮汁とおろし生姜、えび天の天ぷら油分が混ざったかけ出汁は絶品でした。ちくわ天はかけ出汁に浸しながらいただきました。

　マルタニ製麺は香川県内で数多くあるうどん店の中で特に好きなうどん店の1つです。最近はCafeのようなうどん店やグルテンフリーのうどんを提供するお店など、うどん店に変化を感じることがありますが、マルタニ製麺は地域密着型のお店で、いつも変わらない好きな雰囲気を感じるお店です。今後も通いたいお店です。讃岐うどんの旨いスタミナうどんをいただきました。

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食道者 平蔵：讃岐うどん［マルタニ製麺］

讃岐うどんのスタミナうどんをいただいた記録
讃岐うどんのスタミナうどん

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）
　マルタニでうどんを食べました。
好みの旨いうどんが食べれるお店です。
半セルフのお店で、支払いは後払いです。
讃岐うどんの有名店で
地域の人気店でもあります。

　ぶっかけ冷と、とり天と、
焼豚天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
角がはっきりした冷系ならではのコシと、
マルタニならではのもちッとを感じる
旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も旨い味で、
うどんとの味相性が良いと思いました。
それはおろし生姜の好影響も
あると思います。おろし生姜が
馴染んだぶっかけ出汁の味が
好みの味でした。
とり天はむね肉を開いて揚げたような
形状で、ぶっかけ出汁に浸して
美味しく食べました。
焼豚天は焼豚自体に何か工夫があれば
良いのではと思いました。
食べた焼豚天の感想は、焼豚は
焼豚として食べるべき…
みたいに思いました。

　冷系で食べても温汁系で食べても
違う食感はありますが
好みのうどんには間違いありません。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃4

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）
　マルタニへうどんを食べに行きました。
ふと食べたくなる旨いうどんが
あるお店です。不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店で、
旨いうどんと、お店の雰囲気に
満足出来るお店です。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
角が反り返る見た目でも好みの
うどんだと分かる旨いうどんでした。
冷系ならではのコシは勿論のこと、
程好い弾力が旨さを高めて
満足度も高めました。
ぶっかけ出汁も好みの味で、
うどんへの絡み具合が良く旨さを感じました。
盛りは刻み海苔、揚げ玉で、
薬味はおろし生姜と中ねぎです。
それに大根おろしが加わったのが
マルタニのぶっかけ冷ですが、
私はうどんを食べる時に大根おろしは
不要なのでなしです。
ちくわ天は一本揚げの磯辺揚げで、
うどんに盛ってちくわ天ぶっかけ冷にして
食べました。ちくわ天を避けて
うどんを食べたりちくわ天を
食べたりしてちくわ天ぶっかけ冷を
味わいました。

　あぁ～旨かったと食べ終わり思いました。
今後も食べに行きたいお店です。
讃岐うどんの旨い
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）

　讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃2
　うどん県香川には
沢山のうどん店があります。
一説にはコンビニ店よりも
うどん店の方が多いと聞きます。
讃岐うどん好きの私は
普段からうどんをよく食べます。
朝うどん、昼食のうどん、
午後に食べる小腹うどんなど…
普段食べに寄るお店は移動中にある
お店とか、現在地から一番近い
うどん店などですが、
それらのお店とは違う括りの
お店があります。
不定期ながらも不定期的に
うどんを食べに行くお店で、
その中の1店がマルタニ製麺さんです。

　ざるうどんと、とり天で
とり天ざるにして食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
程好い弾力の中にもちッとも
感じる旨いうどんでした。
やはり旨いうどんだと思い、
うどんをすする度に旨さを
確認しました。
つけ汁も旨い味でした。
マルタニさんはセルフ店です。
セルフ店にはセルフの薬味が
用意されていることが多いですが、
マルタニさんはデフォで
薬味が盛られて出てきます。
つけ汁には私には
ちと多めに思える中ねぎと、
丁度良い味わいになる
おろし生姜が
デフォで入っていました。
そこへとり天を浸して天ぷら油分を
馴染ませてうどんをすすりました。
とり天は厚めで、
外注品だと思いますが旨いうどんと
食べれば旨さを感じます。
何ら問題なく満足出来ました。

　昼時に近い時間でした。
近所の方がうどん玉を
買いに来ていたり、
サラリーマン風の方がささッと食べて
店を出たりしていました。
讃岐にあるうどん店の光景で、
それを見ると和めます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
とり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 は～わ）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・御厩・岡本周辺）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる ＃2
　私はうどん県香川県下にある
特定したうどん店へは、不定期ながら
不定期的にうどんを食べに行きます。
それらのお店は好みの
旨いうどんが食べれるお店です。
因みに、食の備忘録に記録する味の基準は、
味のことに触れない⇒普通に美味しい⇒
美味しい⇒旨いです。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かったです。
茹で立てドンピシャに当たりました。
うどんは私の基準でやや細めで、
マルタニさんならではのコシと弾力のある
喉越しも良い旨いうどんでした。
今回はその上に茹で立てドンピシャです。
なので茹で立てならではの
弾力+もちッと感もありました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
しっかりした旨い味…そんな感じです。
おろし生姜が混ざると更に好みの味になって
旨さが倍増したようでした。
うどんにも肉にも旨ぁ～く絡んでいました。
肉は好みの甘さ加減で量多めでした。
これぞ肉系うどんと思える満足を感じました。

　いつ食べにっても旨いと思う
マルタニさんのうどんが
今回は茹で立てドンピシャでより
一層旨く感じました。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃2
　マルタニさんへうどんを食べに行きました。
私は香川県下にあるうどん店の数店へは
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
その内の1店がマルタニさんです。

　カレーうどんと、からあげを食べました。
食べてみようと思った食べ方をしました。
カレーうどんにからあげを盛り付けた
唐揚げカレーうどんです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めですが大好きな
マルタニさんのうどんです。
カレーうどんにして食べても
旨いなぁと思いました。
煮込まれていないうどんなのでピンとしています。
カレーうどんとして食べても
コシを感じる旨いうどんでした。
カレーはとろッとかと思いきや、
ややとろッとでした。
とろっともややとろッとも危険性があります。
服に飛ばないように注意をして食べました。
驚いたのが具の多さで、
野菜類数種と肉は鶏肉と豚肉が入っていました。
鶏肉と豚肉…
他人丼ではなく他人カレーうどんでした。
味は私には丁度よい辛さで、
ご飯と食べても美味しいだろうと思いました。
からあげは以前に唐揚げぶっかけ冷にして
食べたことがあります。
いい感じに醤油風味がする唐揚げで、
カレーに浸すと美味しさ倍増でした。

　食べてみたいと思って食べてみた
カレーうどん+からあげは満足出来る味わいでした。
讃岐うどんの旨い唐揚げカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの唐揚げカレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げカレーうどん
マルタニさんへ
うどんを食べに行きました。
食べたいうどんはコロッケうどんです。
マルタニさんは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行くお店です。
旨いうどんとかけ出汁に
コロッケが合うだろうなぁと思いました。

　かけうどん+コロッケを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
やっぱこれだはと思うコシと、
食感が良い旨いうどんでした。
やっぱこれだはは、
かけ出汁を飲んでも思いました。
不定期的に食べに行くお店で
飲むかけ出汁は飲むと
ホッとした気になれます。
コロッケは小ぶりでしたが厚めでした。
マルタニさんでは、
うどんにねぎとおろし生姜の
有無を訊かれます。
コロッケうどんを食べる時は
おろし生姜抜きにしていましたが、
おろし生姜有りにしてみました。
これがいい感じでした。
コロッケうどんには
おろし生姜が合わないと
思っていましたが誤解でした。
一層旨いと思いました。

　コロッケは大抵の
セルフうどん店にある
フライもの惣菜で、コロッケが
美味しいと評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違う
かけ出汁との相性がどうなのかが
コロッケうどんの重要点だと思います。
旨いうどんとかけ出汁ならば、
コロッケを加えても
旨く成立すると改めて思いました。
讃岐うどんの旨い
コロッケうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　マルタニ製麺さん周辺の
うどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃1
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。

　ぶっかけ冷と、鶏の唐揚げを食べました。
これとこれならあれで、
唐揚げぶっかけ冷にして食べました。
唐揚げぶっかけ冷は、
讃岐うどんの好きな食べ方の一つです。

　旨かったです。
超好物のマルタにさんのうどんは、
滑らかさの中にコシがある…
コシもあるけど滑らかさも感じる…
冷系ならではのコシが旨い…
程好い弾力がある…
私の記録は食レポではないので気の利いた
表現は出来ませんが、
とにかく好きなうどんで旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁とうどんとの相性も良く、
食べ慣れていますが毎回旨いなぁと思います。
唐揚げもいい感じで、
ぶっかけ出汁との絡みも美味しかったです。
この食べ方をして良かったと思いました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
地元の方が朝から通うお店は先ず間違いありません。
讃岐うどんの旨い唐揚げぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：マルタニ製麺

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（円座・檀紙・岡本周辺）

　讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷 ＃1
　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べにマルタニさんへ行きました。
私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。　

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　旨かった＆ちと残念でした。
うどんは私の基準でやや細めで、
マルタニさんならではの喉越しの良い食感と、
冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も好きな味で、最後に飲み干すつもりでした。
肉も旨かったです。これはご飯にも合うと思います。
やっぱマルタニさんのうどんは旨いなぁと思いました。
だがしかしです。
少しずつラーディー気味になりだしてしまいました。
慌てて食べましたがぶっかけ出汁を
飲み干すことは出来ませんでした。

　ちと残念な部分もありましたが
うどんが旨かったので満足度は変わりません。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。
【再訪：2016.2】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。

　今年の冬は暖冬らしいです。（2016.2現在）
確かに暖かく感じる日があります。
しかし一応季節は冬で、冬となれば肉うどんです。

　肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
マルタニさんのうどんはいつ食べても旨いと思います。
かけ出汁も旨く、このうどんにはこのかけ出汁だと思います。
肉は程よい柔らかさで量も多く、甘めな味におろし生姜が
美味しさ増量力を増させました。
ちくわ天は泣く子も黙る１本揚げでした。
１本揚げは空洞部分に注意が必要ですが、
マルタニさんは心配ありません。
気にせずガブリとかじりました。

　旨かった、満足、また食べたい。
頭の中に浮かんだワードです。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

　好きな肉うどんのまとめです。
讃岐うどんの肉うどん


【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がマルタニさんです。
それと、年内にマルタニさんのうどんを食べておきたいと思いました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
毎度のことですが旨いと思いました。
程よいコシと丁度良い硬さのうどんでかけ出汁も旨い。
お揚げはふっくらとしていてこれも旨い。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げです。
上手い表現が出来ませんが、ささっと衣がついているというか、
揚がり具合の良いちくわ天でした。

　絶対的な安心感があります。
今回も満足出来ました。で、もう一回年内に来ようかと思いました。
讃岐うどんの旨いかけそのまま＆お揚げを食べました。


【再訪：2015.3】

　私はうどんが好きで特に讃岐うどんが好物です。
何処のお店でも大抵は美味しく食べていますが、
時折旨いうどんが食べたくなります。
旨いうどんが食べれるお店が数店あり、その内の１店がマルタニさんです。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにして食べました。
　旨かったです。
好みの食感の旨いうどんは健在で、
程好い甘さのお揚げの煮汁がかけ出汁に混ざり
これまた好みの旨い味でした。
あぁ～旨かったと声に出してしまいそうなうどんでした。

　これからも食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.10】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
どうやら相方はマルタニさんのうどんが気に入ったようです。
以前は麺むすびさんで、少しの間はもり家さん、
その後ははゆかさんで、まぁはゆかさんは今でも続いていますが、
その後にあやうた製麺さんになり、てら屋うどんさんで落ち着いていましたが、
最近よくマルちゃんへ行こうと言います。
一体相方はどんな基準でうどんを美味しいと決めているのか･･･

　相方はカレーうどんと、たこの丸天を食べました。
　美味しかったそうですが、
好みのカレーうどんはかけ出汁がさらさらタイプなので、
ちと好みとは違いました。因みに相方はふるかわさんのカレーうどんが好きで、
ふるかわさんのカレーうどんは自分でかけ出汁を足してどろっとタイプを
延ばせるから好みだと言います。

　私はかけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、
他にはちくわ天を食べました。
　旨いうどんでした。今回も茹で立てに当たりました。
茹で立てのうどんをかけそのままで食べる旨さが嬉しい限りでした。
お揚げも美味しく煮込まれていて、
磯辺揚げで一本揚げのちくわ天も美味しかったです。

　相方はマルタニさんのいろいろな惣菜も食べてみたい言っていました。
また「マルちゃんへ行こう」と言うと思います。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。
マルタニさんの茹で立てうどんは最高です。


【再訪：2014.3】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
マルタニさんは不定期なれど、不定期的に食べに行きたいお店です。
マルタニさんのうどんが旨いと過日に相方に話しました。
するとうどんに然程興味が無い相方が、食べに行きたいと言い出し今回です。
相方がマルタニデビューをしました。

　相方は釜玉と、かき揚げを食べました。
　マルタニさんの釜玉は、醤油か出汁の何れかを選べます。
相方は出汁を選んで食べました。
絶賛です。美味しいと喜んで食べていました。
かき揚げも気に入ったようで、他にも何か惣菜を食べてみたいと言い、
追加で何か惣菜類を取りに行くのかと思ったら
私が取った揚げ物類の惣菜を食べてしまいました。

　私は肉ぶっかけ冷と、ちくわ天と、とり天を食べました。
　うどんは相変わらず旨く、しかも茹で待ちして茹で立てを食べる事が出来ました。
ぶっかけ出汁も肉も旨くて大満足が出来ました。
とり天は好みのむね肉で美味しく、
ちくわ天は一本揚げで、これも美味しく揚がっていました。

　相方が美味しいと喜んでくれたのでなによりです。
旨いうどんでした。
　旨い讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.12】

　旨いうどんを食べにまた行ってきました。
前々回に行った際にとり天が惣菜類にあった事に驚きました。
昔ながらのお店の惣菜類は種類が少ないことが多く、
最近よく見るようになったとり天が、
まさかマルタニさんにあるとは思いませんでした。
昔ながらのお店でも進化を続けていることに感心しました。
その後にぶっかけがある事が分かり、
是非食べてみたいと思い食べに行き満足をしました。
その帰り際に今度は肉ぶっかけがある事が分かりました。
これは是非食べたいと思い今回です。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
　うどんもぶっかけ出汁も旨いです。その事は以前に食べて分かっています。
さて肉はどうだろうか。食べてみると甘めの家庭的な味に思えました。
煮込み過ぎず薄味過ぎずの味でぶっかけ出汁によく合い、
うどんともよく合いました。
これがマルタニさんの肉ぶっかけ冷かと思いながら食べました。
やはり旨いうどんはどの様な食べ方をしても旨いものです。

　讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。


【追記：2014.7】
　
　momoぷりん 様、マルタニさんの肉ぶっかけ冷を食べてきました。
旨い肉ぶっかけ冷でしたよ。


【再訪：2013.11】

　前回帰り際に見てしまったぶっかけの文字が気になりまた来てしまいました。
このお店はうどん観光店ではなく、地元のうどん好きな方が立ち寄るお店です。
店内は長いテーブルが主になる席で、
後の席は空きスペースを利用した様なテーブル席と小上がり席です。
あまり広いお店ではなく、
一人で食べに行く私は小上がりやテーブル席に座るわけにもいけません。
なので長いテーブルに座るのですが、
お客さんが多い場合は結構窮屈に感じる事もあります。
前も斜め前も横も皆知らない方で、
意外にテーブル幅も狭く横の席も前も近く感じます。
しかしそれもしょうがなく、地元の方で流行っているお店は
旨いうどんが食べれる証拠なんだといつも思います。

　ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　私には細めに感じるうどんですが、
コシも程よい硬さも喉越しもとても旨いうどんです。
初めて食べたぶっかけ冷ですがぶっかけ出汁も美味しく、
食べに来て良かったと思いました。
とり天は私の好きなむね肉で美味しく揚がっていました。

　帰り際に何か見落としているものがないかと
うどんを注文する場の周辺を見渡しました。
えー！肉ぶっかけあんのっ！と思いました。
壁に備えられた献立表ではなく、
白い紙に手書きで”肉ぶっかけ”と書かれていました。
マジで！と心の中で思いました。食べてみたいです…

　やはり旨いうどんはどの様な食べ方をしても旨いものです。
美味しい讃岐うどんのぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.8】

　マルタニさんの近くへ用事があり行きました。
近くへ行くならマルタニさんでうどんを食べようと思い寄りました。

　かけそのままと、とり天を食べました。
　相変わらず旨いうどんです。
程よい硬さの食感ともちもち感は食べていて嬉しくなります。
まろやかさのあるかけ出汁も旨く、うどんに良く合う旨いかけ出汁です。
とり天があったので食べました。まさかっ！
マルタニさんにとり天があるとは思いませんでした。
昔ながらのお店の惣菜は、あまり種類がなく定番のようなものが多いです。
ここ数年でとり天を惣菜コーナーで見るようになりましたが、
まさか昔ながらのうどんが食べれる
老舗のマルタニさんにとり天があるとは驚きました。
老舗や有名店も工夫をしているのだと思います。
有名店のわら家さんに、肉ぶっかけ冷があった時もたまげました。
　とり天の部位はむね肉で、美味しく揚がっていました。

　今回も満足し、とり天という新たな発見もありました。
老舗なのに着実に進化しているマルタニさんは凄いと思いました。
満足、満足と思いながらお店を出る時にまた驚きました。
紙に書かれた”ぶっかけ”の文字！
ぶっかけがあるのかっ！胸が騒ぎました。
確認不足です。昔ながらの製麺所さんなのでぶっかけ系は無いと思っていました。
食べてみたい…

　美味しい讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.7】

　このお店は香川県高松市にあります。
地域密着店というのか周辺地元で人気のお店だと聞きました。
それはうどんを食べて納得です。周辺地元でなくても通いたいお店だと思います。

　高速道路の高松西インターからのる前にお店へ行きました。
理由は”旨いうどんが食べたい”です。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　美味しいうどんでした。
本当のもちもち感とはこのお店のうどんを言うのではないかと
少し大袈裟ですが思いました。
もちもち感の中に程よいコシがあるうどんはとても旨いです。
かけ出汁も美味しく、典型的な讃岐うどんのかけ出汁に
少しまろやかさが加わった様なかけ出汁です。これがまた旨い！
ちくわ天はちくわ一本揚げでした。一本揚げは危険部分があります。
それは空洞部分で、雑なお店だと空洞部分に天ぷら粉の
ネバッチョがドロッと残っている事があります。
まさかこのお店ではそんな事はないだろうと思いつつ、
血液型Ａ型の50過ぎの私としては、
歳を重ねる毎に慎重になっている様に感じる今日この頃、
一応空洞部分を覗いてみました。ＯＫです。美味しく揚がっていました。

　今回も旨いうどんを食べる事が出来ました。満足です。

　讃岐うどんのとても美味しいかけうどんを食べました。


【再訪：2013.5】

　もう一度食べたいと思っていた讃岐うどんがあるお店です。
なかなか行く機会に恵まれず、そう思い出してから一年が経ちました。
うどん県下にはもう一度食べたいと思えるうどんを提供するお店が数店あります。
讃岐うどん好きの私には実に良い生活環境です。

　昼時を過ぎた時間に行きました。もう閉店してるかな？と思いながらお店を見ると
まだのれんが出ていたので急いで車を停めてお店へ入りました。
昼食時を過ぎていたので勿論惣菜類はありませんでしたが、
このお店に来た主旨はうどんとかけ出汁を味わうなので何ら問題はありませんでした。

　かけ２玉をそのままで、以前に食べて美味しかったお揚げをのせて
きつねうどんにしました。
　しっかりとしたうどんで、茹でてからそれなりに時間は経っていたと思いますが
美味しいうどんでした。最近違いを感じる様になったのですが、
茹でてからそれなりに時間が経っても無難に美味しいうどんがあります。
正にこのお店のうどんをそう思いました。今ではまったく違いますが、
以前の馬渕手打製麺所さんのうどんや、
松下製麺所さんのうどんも
同じ様に思います。喉越しも良くて美味しいうどんでした。
かけ出汁も抜群に美味しいと思います。お揚げの甘さが少しずつかけ出汁に混ざり
そこへおろし生姜の風味が加わり大満足をしました。

　また食べたいうどんです。


【訪問：2012.4】

　このお店は昔ながらの讃岐うどんが食べれるとの事で、
以前から一度行ってみたかったお店です。
　数回行ってみた事があるのですが、うどんが玉切れだったり
見る限り店内がいっぱいだったり、閉店していたりで食べる事が出来ませんでした。
今回やっと念願が叶い食べる事が出来ました。

　横長と表現したら良いのか縦長と表現したら良いのか分かりませんが
然程広く無い店内で、中央に横長のテーブルが有り混雑時にはお客さんが
並んで座って食べるのだと思います。

　メニューを見る限りでは肉系のうどんが見当たらなかったので
かけうどんの２玉にしました。うどん本来の味を知りたくて、
注文時にうどんはそのままでと注文したのですが、店員さんから
「少し時間が経っているので、うどんを湯に通させて下さい」と言われました。
実にあっぱれな事だと思い職人気質を感じました。
昼時を過ぎていましたので惣菜の残りが少なく、
残っていたかき揚げとお揚げを取ってうどんにのせて食べました。

　茹で立てではありませんでしたが、
茹で立てなら美味しいだろうと想像が出来るうどんでした。
お揚げも程よい甘さに煮込まれていて、
噛むと煮汁が美味しく出てきて出汁に良く合いました。
かき揚げは細く細かく野菜が切られていて
丁寧な仕込をしているのだなと思いました。
特にかけ出汁が美味しかったです。松下製麺所さんのかけ出汁が私は好きなのですが
それと同じくらいに美味しいと思いました。
いりこで出汁を取った薄茶色のかけ出汁に
緑色のねぎが入りとてもきれい思いました。

　炭水化物星人はかけどんの３玉と、いなり寿しと、海老天を食べました。
うどんもかけ出汁も美味しいと喜んでいました。
通常ならご飯類が無い場合に３玉を食べるのですが
この日はお腹が空いていたのか、ご飯類とうどん３玉でした。

　いろいろなうどん屋さんがありますが、このお店の様に年季が感じられ
美味しいかけ出汁のうどん屋さんには永く営んでもらいたいと思いました。

　2018年を迎えて数店で讃岐うどんを食べました。
元旦に買い物へ出た際や旅行中、
新規OPENのお店などで食べました。
私は毎年数店で讃岐うどんの
食べ収めと食べ始めをしています。
新年を迎えて讃岐うどんは食べましたが、
私なりの今年の食べ始めとして
5店へ食べに行きました。
4店目は昔ながらを感じれて、
滑らかなうどんが食べれる松岡さんへ行きました。

　かけそのまま+ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
松岡さんならではの
滑らかさを感じる旨いうどんでした。
程好いコシと硬さがあって喉越しが滑らか…
旨いなぁと思いながら食べました。
かけ出汁も好きな味で旨かったです。
おろし生姜との相性も良く、
ちくわ天の油分も混ざり
これまた旨いなぁと思い味わいました。
ちくわ天は外注のはずです。
程度に衣がついたちくわ天でした。

　肉系うどんなどの役物うどんはありません。
純粋に讃岐うどんを食べるお店です。
今回も満足出来ました。
2018年讃岐うどんの食べ始めに
旨いかけそのままを食べました。

讃岐うどん 平蔵：松岡
　
　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町（北部）
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が松岡さんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
　旨かったです。
いい感じのコシと、喉越しの良いところが
松岡さんのうどんの好きなところです。
かけ出汁も好きな味です。
讃岐うどんのかけ出汁はこうなんだろうと思える味です。
そのかけ出汁にかき揚げの油分が混ざり
一層好きな味になりました。
確か松岡さんの揚げ物惣菜は外注だったと思います。
なのでかき揚げは松岡さんメイドではないと思いますが、
硬めな衣のかき揚げが美味しかったです。

　変わらぬ旨さ！って感じのうどんです。
今後も食べたいうどんです。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・綾歌郡綾川町北部

　かき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん
【再訪：2016.2】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が松岡さんです。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
茹で立てに当たったので特に旨いうどんでした。
私の基準では普通の太さのうどんで、
角がハッキリしてコシが抜群にあるうどんでした。
そのうどんを飲むようにすすりかけ出汁で流し込むと
最高の旨さを感じました。
松岡さんのかけ出汁はやっぱ旨いなぁと改めて思いました。
お揚げは好きな味でしたが煮込みが浅かったです。
ちくわ天はいつものようにかけ出汁に浸して食べました。

　必ずまた食べたくなると思えるうどんでした。
讃岐うどんの旨いかけそのまま+お揚げを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県中讃地域・綾歌郡綾川町北部


【再訪：2015.6】

　私には不定期なれど不定期的に食べたいうどんがあります。
その内の一つが松岡さんのうどんです。
過日に田村さんのうどんを食べて大満足をしました。
そうなると松岡さんのうどんも食べて、
再大満足をしようと思い食べに行きました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
いつでも先ず間違いなく旨いんだなと思いました。
何でだろうと思うほどハズレがありません。
程よいコシと硬さのあるうどんは喉越しが良く、
お揚げの煮汁が混ざりまろやかさを増したかけ出汁も美味しい。
このままこの場に居てお腹が空くのを待とうかと思いました。

　いつでもうどんとかけ出汁が旨いお店です。
今回も大満足でした。


【再訪：2014.10】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店が松岡さんです。

　松岡さんは私が思う典型的な昔ながらの讃岐うどん屋さんです。
今はセルフ店ですが、お店の作りから以前はフルサービスの
お店だったのかもしれません。
カウンター越しにうどんを注文して受け取り、
支払いは最後に申告制です。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
　今回も旨いうどんとかけ出汁で、
おろし生姜を加えると一層好みの味になりました。
お揚げは大きめで程好い甘さです。
もう少し甘くてもいいかなとも思いますが、
松岡さんのかけ出汁はとても旨いので、
お揚げの煮汁が混ざらない方がいいかもしれません。
ちくわ天･････とにかく旨いうどんとかけ出汁でした。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.3】

　香川県内にある数店のお店のうどんを、
私は不定期なれど不定期的に食べたくなります。
その1店がこのお店松岡さんのうどんです。
大好きなうどんの一つで、
先ず間違いなくいつ行っても旨いうどんが食べれます。

　かけそのままと、とり天を食べました。
　うどんは毎回そうですが文句無く旨いです。
かけ出汁も同様で、このうどんにはこのかけ出汁と言える旨さで、
うどんにぴったりの味だと思います。
程よいコシともちもち感は食べに来て良かったと思わせてくれます。
今回はもう一つ食べに来て良かったと思える事がありました。
それはとり天です。以前からあるのか知りませんが、
今回私は初めて松岡さんでとり天を見ました。
松岡さんの惣菜は昔ながらの提供方法で、
大きなバットに適当に数種類が置かれています。
置き方や色合いからお世辞にも綺麗で美味しそうとは思えません。
パッと見てこれはとり天ではないのか？と思いましたが、
ちくわ天と思ってカニカマ天を
取ってしまった事があるので違ったらどうしよう
もしもとり天でなかったら何だろうと思いながら取りました。
結果はとり天で、それも好みのむね肉のとり天でした。
多少衣の付き具合が天よりも揚げのようでしたが美味しいとり天でした。
今もそうなのかは知りませんが、
このお店の揚げ物類は揚げ物専門店から
仕入れていると聞いた事があります。
同じようにふるかわさんも揚げ物類は専門店から仕入れていると聞きました。
美味しいものを専門店から仕入れる方法は良いと思います。
しかし･･･丼持参で製麺所へ突撃買いをする輩がいる昨今、
業者売りをする揚げ物専門店へも
突撃買いをする輩がいると聞き驚きました。
食べたいから食べる。売ってくれるから買う。
しかしモラルは･･･私は衛生面などを思えば出来ません。

　旨いうどんにとり天も食べれて今回も大満足です。
来て良かったと思いました。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2014.1】

　松岡さんの近くへ行ったので迷わず食べに行きました。
松岡さんがある地域は私の生活圏からは遠く、
日常あまり行く事がありません。
それも道中であって通過する地域にあります。

　かけそのままと、ちくわ天を食べました。
　宜しければ写真を見てみて下さい。
実にきれいな讃岐うどんだと思いませんか？
旨そうだなぁ～と思いました。
　このお店の創業を私は知りませんが、
それなりに歴史があるお店だと思います。
観光店でないところもこのお店が好きなところで、
食べに行くと地元の様な方々をよく見ます。
以前に観光店になってしまった時期があったのか、
出入口に一人一杯は注文する様にとの注意書きがあった様に思います。
マナーの悪いうどん観光客がいるのでしょうがない事ですが、
お店へ入り数名で一杯しか食べないのは
マナー以前の問題だとも思えます。
　旨いうどんに旨いかけ出汁でした。
適度に衣がついたちくわ天も美味しかったです。

　旨い讃岐うどんのかけうどんを食べました。
また近場に来た際は寄りたいうどん屋さんです。


【再訪：2013.10】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。
この綾川町には私の好きなうどん屋さんが数店あり、
琴平町やまんのう町へ向う際にいつも寄り道をして
何処のお店でうどんを食べ様かと悩みます。
今回もそうで、琴平町へ向っていた際にこのお店へ寄りました。

　昔ながらのうどん屋さんです。常連さんらしき方数人が
お店の方たちと談笑をしていました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
昨晩に仕事の付き合いで夕食へ行き、
お酒をたらふく呑んで朝食は抜きでした。
朝は胃のムカつきがありましたが、
このお店へ行こうと決めたくらいから徐々に胃が復活し、
到着時には空腹感が絶好調に達していて
久しぶりにうどんを２玉にしました。
　旨いうどんでした。私の基準で普通の太さのうどんは
角もハッキリとしたもちもち感のある食感で最高でした。
かけ出汁は田村さんと同様で
少し昆布の味が濃く感じましたが、
甘めに煮込まれたお揚げの煮汁が混ざり美味しくなりました。
ちくわ天は真っ直ぐに揚がっていて衣が適度について美味しかったです。

　今回も旨かったです。寄り道大好きです。
旨い讃岐うどんのかけを食べました。


【訪問：2013.4】

　移動中に偶然見つけたので寄ってみました。
　このお店のある周辺は讃岐うどん発祥の地とも言われていますが
実際は分かりません。

　このお店は半セルフのお店でした。かなり歴史のあるお店だと思います。
店内の作りから思えば以前はフルサービス店だったのかもしれません。
半セルフ店によくあるうどんを注文して
惣菜類を選んでなどという分かりやすいレーンは無く、
見下ろせば惣菜が入っている大きなバットが有り、
うどんに至ってはどこに向かって
誰に注文をしたら良いのか分かりませんでした。

　ねぎは細ねぎよりは少し太いねぎで、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　かけの１玉を食べました。勿論うどんはそのままです。
　一言で美味しかったです。
これが讃岐うどんなんだとまではいきませんでしたが、
美味しく艶の有るうどんでした。
かけ出汁は少し濃いめに感じましたがしっかりした太さのあるうどんなので、
多少は濃くなければ出汁が絡まないだろうと思いました。

　絶対にまた食べたいと思いました。
おそらく食べる度に美味しさが分かり旨さが分かっていくのだと思います。

　旨いうどんが食べたいと思い
よしやでうどんを食べました。
うどんも旨いですが肉系うどんの肉も
旨いお店です。使用している肉は豚肉で、
柔らかく仕上がった豚肉は
食感も良いです。

　讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷と
ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めと
細めが混ざる細さ疎らなうどんでした。
喉越しが良く旨いうどんだと
思いましたが以前もこんなに疎らな
うどんだったかと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
やや量多めのぶっかけ汁タイプで、
うどんにも豚肉にも旨さを出して
絡んでいました。おろし生姜を混ぜて
馴染ませて味わうと更に旨さが
上がりました。豚肉も旨かったです。
この柔らかさ…久しぶりに食べて
改めて旨いなぁと思いました。
ちくわ天は一本斜め切りを揚げたもので、
ぶっかけ出汁に浸して美味しく
食べました。

　うどんを受け取ると肉が
はみ出ていました。店主の顔は
見えましたがうどんを仕上げたのは
店主ではなく、雑な仕上がりでの
うどん渡しに驚きました。
イリコかけ豚など此処の盛り付けは
見た目にも食欲をそそるものでしたが、
肉がはみ出たまま渡せれる
仕上がりの基準は残念でしか
ありませんでした。以前のように
丁寧なお店に戻ることを祈ります。
食べたうどんは旨かったので
満足は出来ました。讃岐うどんの旨い
讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

讃岐うどんの豚肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん20選 #1
讃岐うどんの豚肉使用肉系うどんの記録です。

　よしやさんへうどんを食べに行きました。
不定期ながらも不定期的にうどんを
食べに行くお店で、食べに行く時は毎回
とても楽しみなお店です。

　炙っていいともと、
濃厚磯辺揚げを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で平たい分だけ
普通の太さに思えるうどんと、
より平たい分だけ太めのうどんに思える
平たさ＆太さ疎らなうどんでした。
炙っていいともは、よしやさんならではの
調理法により旨いなぁと思える豚肉が
盛られたうどんです。
食べ方で分ければぶっかけ系で、
醤油を適宜注いで食べる温ぶっかけの
うどんでした。うどん名にある
『炙って』の通りに、炙りを加えた豚肉が
盛られていました。どうすればこう柔らかく
仕込めるのかと思ってしまう
豚肉の柔らかく旨い食感を残しつつ、
そこへ炙りの香ばしさが加わっていました。
冷系で食べるうどんが好きな食べ方ですが、
温系なので従って食べる他はありません。
もちッと感のある旨いうどんは
醤油の絡みも良く、そこへ炙った豚肉が
一層旨さを出しているうどんでした。
濃厚磯辺揚げも美味しく食べれました。
はなまるの磯辺揚げが海苔粉が多いので
勝手にちくわの超磯辺揚げと称して
備忘録に残していますが、
それ以上に海苔粉が多い磯辺揚げでした。

　旨いうどんはどんな食べ方をしても旨い…
ではなく、旨いうどんをより旨く
食べさせる術を知っているお店だと
改めて思いました。
讃岐うどんの旨い豚肉使用の肉系うどん
炙っていいともを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
よしや（純手打うどん よしや）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　讃岐うどんの豚肉使用の
肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん20選 #1
　よしやさんへうどんを食べに行きました。
うどん県香川県下にある数店のうどん店へは
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
その中の1店がよしやさんです。

　牛ゴボウうどんと、ちくわ天を食べました。
このうどんはよしやさんの
気まぐれメニューです。
食べに行けばその日の気まぐれメニューの
有無が分かりどんなうどんか分かりますが、
Instagramでも知ることが出来ます。
　旨かったです。
今回食べたうどんはやや平ためでしたが、
よしやさんならではの喉越しが良く
程好い弾力のある旨いうどんでした。
牛ゴボウうどんはぶっかけ系うどんで、
ぶっかけ出汁で食べるうどんでした。
私は讃岐うどんの食べ方でぶっかけが
好きな食べ方で、
好んで食べるのはぶっかけ冷です。
しかし食べたうどんは温ぶっかけでした。
どうかな？と思いつつも食べると
流石よしやさんです。
旨いうどんになっていました。
牛ゴボウも旨い味でした。
牛肉とゴボウの相性は良いと思います。
それぞれが旨い味に味付けられていて、
うどんとの絡みも最高でした。
冷ぶっかけで食べても旨いと思いました。
ちくわ天も旨かったです。
ちくわが旨いのか揚げ方が上手いのか…
旨い味のぶっかけ出汁に浸して食べました。

　気まぐれでも旨いうどんなら大歓迎です。
今後も気まぐれが楽しみです。
讃岐うどんの旨い牛ゴボウうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃5
　よしやさんへうどんを食べに行きました。
うどん県香川には沢山のうどん店があります。
純粋にうどんが売りのうどん店は、セルフと
一般店の2種類があって、うどん県香川特有の
食堂でうどんのメニューが多いお店もあります。
普段から朝うどん、昼食、小腹うどんなどで
うどんを食べることが多いです。
普段のうどん喰いは目的地までの道中に
あるお店とか、現在地から近い
お店などで選択しますが、数店のうどん店は
時としてそのお店のうどんが
食べたくなって食べに行きます。
不定期ながらも不定期的に食べに行くお店です。
その中の1店がよしやさんです。

　かけうどんと、塩麹とり天を食べました。
食べ方は塩麹とり天をかけうどんに盛って
とり天うどんにして食べました。
　旨かったです。
旨いとは分かっていましたが、うどんをすすり
改めて旨いと思ううどんでした。
よしやさんのうどんは私の基準でやや細めですが、
今回食べたうどんは普通の太さと、
やや太めなどが混ざる太さが疎らなうどんでした。
喉越しが良くて程好いコシも感じるうどんで、
もちッと感に近い弾力も感じる旨いうどんでした。
かけ出汁は飲むとホッとする味わいで、
うどんに絡み旨いなぁと思いました。
そこへおろし生姜を馴染ませると旨さが
倍増したように感じました。
塩麹とり天はややさくッと揚がっていました。
ややさくのとり天を食べると美味しく思いますが、
かけ出汁を馴染ませると
『美味しい』から『旨い』に変わります。
満足出来るとり天うどんでした。

　不定期ながらも不定期的に食べに行くうどん店へ
食べに行くと必ず満足出来ます。
それでまた食べに行きたくなる繰り返しです。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：よしや（純手打うどん よしや）

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん20選 #2
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、
不定期なれど不定期的に行き
うどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　かけそのまま+かき揚げを食べました。
これはかき揚げうどんです。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
好きな食感の旨いうどんでした。
喉越しが良くもちもち感もあるうどんで、
いつ食べても旨いなぁと思いました。
かけ出汁も旨かったです。
いい味だなぁと毎回思う味で、
毎回完飲みをしてしまう味です。
今回はかき揚げうどんなので
かき揚げの油分がこれまたいい感じに
混ざり旨かったです。
かき揚げはかぼちゃの甘さがあり
美味しかったです。
具が大きめのかき揚げは
かき揚げうどんに最適だと思います。
旨いかき揚げうどんでした。

　食べに行けば満足出来るお店です。
今回も満足出来ました。
よしやさんは讃岐もち豚系のうどんも
旨いお店です。かき揚げうどんも旨い…
旨いうどんが食べれるお店は
何を食べるか悩みます。
讃岐うどんの旨いかき揚げうどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのかき揚げうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん #2
　私はうどん県香川県内にある
数店のうどん店へ、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
その内の1店がよしやさんです。
その不定期なれど不定期的に
うどんを食べに行くお店は、
食べに行けば必ず
満足出来るお店ばかりです。

　かけうどんと、塩麹とり天を食べました。
食べ方はかけうどんに
塩麹とり天を盛り付けて
かしわ天うどんにして食べました。
これは前回塩麹とり天を
ぶっかけ冷に盛り付けて食べた
塩麹とり天ぶっかけ冷が旨かったので、
次回はかけ出汁で味わう塩麹とり天うどん、
所謂かしわ天うどんで食べたいと思い
そうしました。
　当然のごとく旨いうどんでした。
今回のうどんにはやや平たさがありました。
なので私の基準では平たい分だけ
普通の太さでした。
よしやさんのうどんは
喉越しがいい旨いうどんです。
捻りがあるうどんなので
かけ出汁がいい感じに絡むのも
旨さの一つです。
いい感じに絡むかけ出汁も旨い味で、
出汁を味わい良い仕事を
しているなぁと思いました。
先ずは塩麹とり天を
動かさないようにして食べました。
その状態なら天ぷら油分が
あまり拡散しません。
かけ出汁を味わってから
塩麹とり天に着手しました。
箸の間隔を広げて塩麹とり天を
丼内で軽く回しました。気分的な問題ですが、
油分がかけ出汁へ馴染むように思いました。
そこで再度かけ出汁を味わうと
納得出来る旨さでした。
塩麹とり天は程好い厚さで
美味しい味と揚がり加減でした。
うどんをすすりかけ出汁を飲んで
塩麹とり天をがぶりと喰い
かけ出汁で追っかける…
満足出来るひと時でした。

　細めに感じるうどんの時もあれば、
今回のように普通の太さに感じる時もある。
いずれにしても旨いうどんで
それがよしやさんのうどんです。
当たり前のように
今回も満足することが出来ました。
讃岐のうどん喰い…
旨いうどんは嬉しいものです。
讃岐うどんの旨い
かしわ天うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　よしやさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　讃岐うどんのかしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。
その不定期なれど不定期的にうどんを食べに行くお店は、
食べに行けば必ず満足出来るお店ばかりです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
メニューにはありませんが、
ぶっかけ冷+塩麹とり天で、とり天ぶっかけ冷です。
正確には塩麹とり天ぶっかけ冷です。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めの
捻りがある旨いうどんでした。
捻りがあるのでぶっかけ出汁がいい感じに絡みます。
冷系ならではのコシと、
よしやさんならではの喉越しの良さに
食べて良かったと今回も満足出来ました。
ぶっかけ出汁も旨い味で、
塩麹とり天との相性も良かったです。
塩麹とり天はサクッと揚がっていました。
この上がり具合ならば、
よしやさんの旨い味のかけ出汁にも
合うだろうなぁと思い、
食べてみたい組み合わせが出来ました。
もう一杯食べるか？ちと悩みましたが
今後のお楽しみにしました。
塩麹がどのように影響しているのかは
分かりませんでしたが、
旨いとり天ぶっかけ冷だったことは確かです。

　よしやさんのうどんは旨いです。
今回も旨さを再確認して満足出来ました。
讃岐うどんの旨い塩麹とり天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：よしや

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県丸亀市東部

　とり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　イリコかけ豚を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
滑らかさ、コシ、喉越しの良い旨いうどんでした。
”よしやさんのうどんは旨い”という先入観はあれど、
食べて確かに旨いと思えるうどんでした。
かけ出汁は食べ始めとそれ以降で味わいに違いがありました。
私はうどんを食べる際に先ずは汁を飲みます。
かけでもぶっかけ冷でも、先ずはかけ出汁かぶっかけ出汁です。
特に讃岐うどんの場合はかけ出汁の味は薄めです。
先にソースなんぞをかけたフライ系を
食べてしまったとしたならば、
かけ出汁の味がより薄く感じます。なので先ずは汁です。
よしやさんのかけ出汁は旨く好きな味で、
先ずは飲んで味わいました。
今回は中央にイリコがあります。それを注意して
手前の方から中央を崩さないように…
味が混ざらないようにして飲みました。
よしやさんの豚肉系うどんは好物うどんで、
柔らかく仕上がった豚肉を食べて満足出来ました。
ここからイリコかけ豚のイリコです。
イリコが真ん中に盛られて、
これがどのように旨さを追随するのか…
イリコの下にあった粉末をオイルで混ぜたようなものを
かけ出汁に混ぜるとかけ出汁の味が一変しました。
讃岐うどんはかけ出汁の出汁とりにイリコを使います。
出来上がっているかけ出汁にイリコを足したらどうなるか…
これが殊の外ベストマッチというのか、好きな風味が倍増でした。

　”旨かった。”香川県下にある数店のお店へは不定期的に
うどんを食べに行き、その時に共通して思う感想です。
よしやさんは讃岐うどんを旨く食べる食べ方を知っていて、
常に探求しているお店だと思います。
讃岐うどんの旨いイリコかけ豚を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・丸亀市東部

　豚肉系の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　讃岐もち豚の肉ぶっかけと、ハムエッグの天ぷらを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平らなうどんでした。
ぶっかけ冷ならではのコシを感じ、そこへいつもながらの
喉越しの良さが加わり満足出来ました。
ぶっかけ出汁も旨かったです。
柔らかく程よい甘さの肉を邪魔しないような味に思えました。
よしやさんの肉は豚肉で讃岐もち豚です。
以前に肉うどんを食べた時もそう思いましたが、
讃岐もち豚ってこんなに柔らかく美味しかったかなぁと
今回も思いました。
ハムエッグの天ぷらは初めて見て初めて食べました。
これはこれでアリなのかもしれません。
好みの問題だと思います。

　今回も満足しました。
食べに行けば満足出来るお店です。
讃岐うどんの旨い讃岐もち豚の肉ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・丸亀市東部

　豚肉系の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。　

　讃岐もち豚の肉うどんと、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
私の基準でうどんはやや細めで、
捻りがありコシもある旨いうどんでした。
うどんに捻りがあるので手切りだと思います。
捻りにかけ出汁が絡む旨さを感じました。
肉は豚肉で香川県名産の讃岐もち豚使用です。
薄めで柔らかい肉の食感が堪りませんでした。
全体的にあっさりした肉うどんでしたが、
旨くあっさりって感じでした。
ちくわ天は丸太一本の斜め切りにしたものを揚げていました。
揚がり具合が良く、肉うどんのかけ出汁に浸して食べました。

　また食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨い讃岐もち豚の肉うどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県中讃地域・丸亀市東部

　豚肉使用の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん
【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がよしやさんです。

　かけそのまま+お揚げと、塩麴とり天を食べました。
　旨かったです。
よしやさんならではの旨い食感のうどんで、喉越しも良いうどんでした。
かけ出汁も旨く、このうどんにはこの味なんだろうと思いました。
お揚げは甘さ控えめで程よい厚みがありました。
塩麴とり天は初めて食べました。
塩麴がどのように影響しているのか分かりませんでしたが、
美味しいとり天でした。

　旨いと思ったうどん屋さんは裏切りません。
いつ行っても旨いうどんが食べれて満足出来ます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.6】

　世の中は梅雨です。全国的に梅雨に入ったそうです。
これも自然の流れで仕方ないことですが、長続きする雨は苦手です。

　昼食を食べによしやさんへ行きました。
よしやさんは苦手な宮武系のうどんを出すお店だと記憶していました。
しかし友人数名が、”よしやさんのうどんは旨い。
あの旨さを分からないのは讃岐うどん音痴だ”とまで言うので
再度食べてみたいと思っていました。

　かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
食べて素直に旨いと思いました。
宮武系のように妙に細くて平たく感じるうどんではなく、
多少の平たさはあるとはいえ、しっかりとした太さに捻りのある旨いうどんでした。
以前に食べて美味しいと思ったかけ出汁も変わらぬ美味しさでした。
お揚げも美味しい味でしたが、もう少し煮込んだ方が私は好きです。
ちくわ天は無難に揚がっていました。
再訪して食べた感想はズバリ旨いです。
どうやら私は讃岐うどん音痴だったようです。

　印象としては隙がないうどんというか、極めて真剣なうどんというか、
妥協のないうどんに思えました。
旨い讃岐うどんのかけを食べました。これからも食べたいうどんです。


【訪問：2013.7】

　このお店は香川県丸亀市にあります。
昼食を食べに行きました。
よしやさんは讃岐うどん通では有名なお店だそうです。

　このお店はうどんを注文して食べるなら惣菜を選び、
うどんを受取り支払を済ませてから食べる半セルフのお店でした。
ねぎは細ねぎよりも太く、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　お店に入り献立表らしきものを見て肉系が見当たりませんでした。
特段肉系が無くても美味しいうどんが食べれれば問題はありません。
セルフ店特有のレーンへ進むと向き合う先には誰も居なく、
惣菜を陳列していた女性店員さんが注文を聞いてくれました。
「うどんは温かいの冷たいの？」私は冷を注文しました。
すると「出汁は冷？」と聞かれたので流れで冷にしてしまいました。
私が好む讃岐うどんの食べ方は、うどんは湯がかずそのままで、
かけ出汁は温かいものを注ぐ食べ方です。しかし流れで冷かけになりました。
しかしその時に慌ててしまう文言が女性店員さんから厨房へ飛びました。
「ひやひや」…
まさかこのお店は私が苦手とする宮武系のうどんなのか？と不安が過ぎりました。

　ひやひやと、ちくわ天を食べました。
毎度の事ですがこの”ひやひや”…
腰の辺りで波を連想させる様な両手の動きをしながら
ひやひやぁ～と踊りながら横歩きを連想させます。
うどんは手切りなのでしょうか？宮武系に似た私の苦手なうどんでしたが、
手切りの様な捻りのあるうどんはかけ出汁に絡む美味しいうどんでした。
かけ出汁がとても美味しいと思いました。
ちくわ天は万遍なく程よく衣が付いたちくわ天で美味しく食べました。

　うどん県では未だに有名な宮武系うどん。
友人の炭水化物星人が酷評するので
多少の先入観は当初からあったと思いますが、
いろいろなうどんを食べてもこの系統のうどんの美味しさや
食感の良さが私には分かりません。

　苦手に感じるうどんでしたが、かけ出汁はとても美味しかったです。
冷たいかけ出汁でこれほど美味しく思えるかけ出汁も珍しい事です。
美味しいかけ出汁が飲めました。
香川県にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。

　のぶやへうどんを食べに行きました。
私は、うどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行きます。
のぶやもその中の1店で、
特に好みのうどんが食べれるお店です。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
ちくわ天は半ちくわ天と、
一本揚げがあるので一本揚げを選びました。
ちくわ天ぶっかけ冷で食べるちくわ天は、
一本揚げの方が食べ応えがあると思います。
　旨かったです。
当然のごとく食べる前から
旨いだろうと思い、
食べて旨いと思いました。
先ずは超好みの硬さでした。旨い…
この硬さは堪らんなぁと思いました。
好みはうどんの太さもそうで、
昨今増えた細めのうどんに比べると
別次元のように思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんにしっかり絡む旨い味で、
ちくわ天にも馴染んでいました。
ちくわ天は天ぷら衣のコーティング
タイプで、さくッとした天ぷら衣に
ぶっかけ出汁を馴染ませて食べました。

　当然のごとく旨いうどんで、
当然のごとく食べて満足出来ました。
今後も食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨い
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）
　私は讃岐うどんが好きで
好んでよく食べます。
うどん県香川にはうどん店が多く、
一説にはコンビニの店舗数よりも多いとか。
多いうどん店の中で好みのうどんが
食べれるお店があります。そんなお店へは
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
のぶやもその中の1店です。

　ぶっかけ冷と、とり天で
とり天ぶっかけ冷にして食べました。
　食べる前から分かっていましたが、
今回も旨いうどんだと思いました。
食べる前から…状況は極めて良好でした。
お店に入るとうどんの茹で待ちで
待ち時間数分でした。
運良くそう待たずして茹でたてのうどんを
食べることが出来ました。
茹でたてのうどんを冷系で食べる…
食べる前から旨いうどんだと
分かっていました。
うどんは私の基準でやや太めのやや平ためで、
のぶやさんならではの硬さから
コシを感じるような旨いうどんでした。
茹でたてなのでもちっとした食感もあって、
満足度は最高潮でした。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で、
やや太めなうどんに
馴染むように絡んでいました。
とり天は大きめなむね肉で、食感良く
大きめなので食べ応えがありました。
とり天の天ぷら油分とおろし生姜が馴染んだ
ぶっかけ出汁は好みの旨さでした。

　私は讃岐うどんが好物なので
それを食べると一定の満足はしますが、
好みのうどんが食べれるうどん店で食べると
満足度はいつもより高いです。
今回も高いレベルの満足度でした。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃4
　私は、うどん県香川県下にある
数店のうどん店へは、不定期ながらも
不定期的にうどんを食べに行きます。
数日前にふとのぶやさんの
うどんが食べたくなりました。
好みの太さで硬さを感じるうどん…
で、食べに行きました。

　ぶっかけ冷と、ピリカラとり天を食べました。
食べ方はぶっかけ冷にピリカラとり天を盛って
ピリカラとり天ぶっかけ冷にして食べました。
　当然のごとく旨いうどんでした。
うどんを見て食べたかった
うどんだと思いました。
私の基準ではやや太めなうどんで、
生地の端の部分もあったようで平たいうどんも
混ざっていました。
うどんを食べると旨い…
硬さのある好みの旨いうどんでした。
やはり旨いなぁと思ったのと、
食べに来て良かったと思いました。
ぶっかけ出汁は太めのうどんに絡む
しっかりした味で、ちと注ぎ過ぎなところも
のぶやさんの特徴だと思いました。
うどんに絡む旨い味のぶっかけ出汁ですが、
全部を呑んでしまうと
後に喉が渇くので注意が必要です。
ピリカラとり天も旨かったです。
色合いからピリカラそうに見えましたが、
私にはちとピリカラを感じる程度でした。
好きな味わいで、食感はケンタッキー
フライドチキンのkeeiやthighの
肉付きがいい部分のようでした。
ピリカラ味とぶっかけ出汁との味相性が
良かったです。

　あぁ～旨かったと声に出そうになりました。
横の席ではお婆ちゃんと言っても
過言ではない方がうどんを食べていました。
讃岐ならではのセルフうどん店での相席です。
今回も当然ながら満足出来ました。
讃岐うどんの旨いピリカラとり天ぶっかけ冷を
食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 ＃4
　うどん県香川県下にある数店の
うどん店へは、不定期なれど不定期的に
うどんを食べに行きます。
のぶやさんはその中の1店で、
好みの太めのうどんが食べれるお店です。

　肉ぶっかけ冷と、ジャンボロース
とんかつを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で太めで、
平たさもありましたが旨いうどんでした。
何せ硬さがいい！今回もいい硬さを
出しているなぁと思いました。
ぶっかけ出汁は濃いめの味になると思います。
太めのうどんなので濃いめの味でないと
うどんに絡みません。そのぶっかけ出汁を
うどんによぉ～く絡めると旨さ再確認でした。
肉はやや甘めで量多めでした。
肉がうどんに絡むと再度旨さ再確認で、
玉ねぎの旨さにも満足出来ました。
ジャンボロースかつはのぶやさんで
好きなフライ惣菜です。
相方が一緒ではなかったので塩分注意を
受けることなく120ｇのロースカツに
好みにウスターソースをかけて食べました。
肉ぶっかけ冷とロースカツ…
食べ合わせは別として、
好物＆好物を食べて満足出来ました。

　食べに行けば満足出来るお店です。
今回も満足出来ました。
細めの讃岐うどんが増えた昨今、
太めの讃岐うどんが好物の私には
大切なお店です。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃1
　のぶやさんへうどんを食べに行きました。
のぶやさんはうどん県香川県下にある
不定期なれど、不定期的にうどんを
食べに行くお店で、好みの旨いうどんが
食べれるお店です。

　肉うどんと、ちくわ玉ねぎ天串を
食べました。
私は食の備忘録に残す料理は、
出来るだけお店が表示しているとおりの
料理名を残すようにしていますが、
ちくわ玉ねぎ串天の正式名は分かりません。
ちくわ天と玉ねぎ天が
串に刺さっていたのでそのまま記しました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
のぶやさんならではの硬さの中に
弾力を感じる旨いうどんでした。
以前はもう少し太めのうどんでした。
温汁系で食べたので、
以前より少し細めのうどんに
感じたのかもしれません。
かけ出汁も美味しい味でした。
おろし生姜によく合う味で好きな味です。
そこへ肉の甘さが洗い落とされたような
味が加わり満足出来る味わいでした。
肉は少し甘さを感じる程度な味でした。
肉ぶっかけ冷で食べるとそれなりに
甘さを感じる肉です。
かけ出汁で洗われると
味がやや薄まるのだと思います。
肉の量が多かったので肉が邪魔でした。
贅沢なことです。
ちくわ天玉ねぎ天串は
表記通りの天ぷら惣菜です。
カットしたちくわと玉ねぎが
串に刺さった天ぷらでした。
この手の串刺し天ぷらを見ると
食べてみたくなります。
たまに見かけるのが赤ウインナーと
玉ねぎの天ぷらで、食べるとそのまんまな
味ですが嫌いではなくあれば食べます。
今回食べたちくわ玉ねぎ天も
個々の味が出ているそのまんまな
天ぷらでしたが、旨い味の
かけ出汁に浸して美味しく食べました。

　食べに行けば満足出来るうどん店です。
今回も充分に満足出来ました。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん #3
　のぶやさんへうどんを食べに行きました。
最近は細めのうどんが増えましたが、
のぶやさんのうどんは太めです。
コシがあって硬さもある。
温汁系で食べれば弾力も感じます。
冷系で食べようか温汁系で食べるか…
旨いうどんなので食べ方を迷うお店です。

　とり天ざるを食べました。
これはざるうどん+とり天です。
冷系で食べようと思い惣菜類の陳列を見て
とり天も食べることにし、
冷系ならとり天ぶっかけ冷かなと思いましたが
ざるにしました。
　旨かったです。
うどんは好みの太めで、がっちりコシを感じる
旨いうどんでした。
冷系ならではの硬さもあって、
やはり旨いなぁと思えるうどんでした。
つけ汁も旨かったです。
おろし生姜を加えてより好みの味にしました。
うどんが太めなので
しっかりした味でないとうどんに絡みませんが、
流石のぶやさんで、太めのうどんに絡む
旨いつけ汁でした。
とり天も旨かったです。
つけ汁に浸して油分をつけ汁に出しました。
天ぷら油分が混ざったつけ汁が
これまた旨く、後で喉が渇くだろうと思いつつも
飲み干してしまいました。

　うどんが太いだけでは駄目で、
コシ、硬さ、弾力などがなければ
旨いうどんは成立しません。
のぶやさんのうどんはきちんと
成立していると思います。
讃岐うどんの旨いとり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：のぶや

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　讃岐うどんのとり天、かしわ天さるを
食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざるうどん ＃2

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
不定期なれど不定期的に食べに行くうどん店（東讃地域）
　のぶやさんへ昼食を食べに行きました。
のぶやさんは旨いうどんが食べるお店ですが、
今回は企みを持って中華そばを
食べる目的で行きました。

　中華そば+ジャンボロースとんかつと、
ちくわ天を食べました。
中華そば+とんかつでとんかつラーメンです。
これを食べようと思い食べに行きました。
私はパーコー麵が好きで、
その延長線上から少し逸れたような位置づけで
とんかつラーメンも好きです。
　旨かった＆満足出来ました。
麺は中太麺程度の太さで茹で加減も好きな食感でした。
スープは醤油味でこれも好きな味で、
デフォで盛り付けられたナルトは中華そば感を醸し出し、
叉焼もメンマも名脇役のようでした。
そこへジャンボロースとんかつをドンと盛りました。
120ｇのとんかつで、とんかつラーメンとして
食べるには丁度よい厚さでした。
ラーメンのスープがとんかつの衣に馴染み、
食べたかった状態になりました。
ちくわ天も旨かったです。
好きな食感の揚がり具合でした。

　企んでみて正解でした。
旨かった＆企み成功で満足出来ました。
讃岐うどん屋さんでラーメンを食べるのも
ありかもしれません。
旨い中華そば+ジャンボロースとんかつでした。

讃岐うどん 平蔵：のぶや

　讃岐うどん店で食べたラーメンの記録です。
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（高松市郊外・東讃）
　私は県内にある数店のうどん屋さんへ
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がのぶやさんです。

　とり天うどんを食べました。
これはかけ+とり天です。
のぶやさんのうどんは超好みのうどんです。
うどんも旨く中華そばも旨い。
その上に好きな揚げ物惣菜もある。
私はのぶやさんの揚げ物惣菜でロースカツと、
とり天が好きでよく食べます。
今日の揚げ物惣菜はとり天にして、
とり天うどんを食べることにしました。
　旨かったです。
私の基準ではやや太めなうどんで、
のぶやさんならではの硬さがある旨いうどんでした。
かけ出汁も好きな味で旨く、
やや太めなうどんに旨く絡んでいました。
とり天はいい感じに衣が付いたむね肉で、
旨いかけ出汁に浸して食べると
一層美味しく感じました。

　流石人気店さんです。
大勢のお客さんが食べていました。
あと少し遅かったら車が停めれなかったと思います。
”旨いうどんは流行る”は当然な結果だと思います。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：のぶや

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（香南町・塩江町周辺）

　讃岐うどんのとり天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん ＃1
　のぶやさんへうどんを食べに行きました。
のぶやさんには中華そばもあるので、
どちらを食べようかと行くまでに悩みました。

　豚骨らーめんと、手作りロースカツを食べました。
　美味しかったです。
麺は好みの細さで茹で加減も良く、
スープはうまかっちゃんのスープの味を想い出しました。
盛りは叉焼、メンマ、紅生姜で、個々にいい感じでした。
手作りロースカツも美味しかったです。
豚骨らーめんに入れて豚骨とんかつらーめんに
しようかと思いましたが、
相方が一緒ではなかったので、塩分注意を受けることなく
好みにウスターソースをかけて食べました。

　豚骨らーめんは冬季限定だそうです。
タイミングよく限定らーめんを食べれて良かったです。
うどん屋さんでラーメンを食べるのもアリかもしれません。
美味しい豚骨らーめんでした。

　讃岐うどん屋さんで食べたラーメンの記録です。
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（高松市郊外・東讃）

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がのぶやさんです。

　肉うどんと、ロースカツを食べました。
　旨いうどんでした。
以前よりは少し細くなったように思いましたが、
のぶやさんのコシのあるうどんは健在でした。
かけ出汁も好きな味で、肉との相性が良いと思いました。
肉はほんのりとした甘めな味で、
硬くもなく柔らかくもない食感でした。驚いたのが量で、
これは盛り過ぎだろうと思ってしまう量でした。
ロースカツがあることを今回初めて知りました。
サックリ揚がったロースカツに、相方が一緒ではなかったので、
注意されることなく好きなウスターソースを
好みにかけて食べました。

　今日は夏日になると天気予報で知りました。
そのような気候なら肉ぶっかけ冷ですが、
のぶやさんの肉うどんが食べたいと思い、
肉うどんを食べました。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。
【再訪：2015.12】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がのぶやさんです。

　肉ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　旨かったです。
冷で食べると一層のぶやさんのうどんの旨さを感じます。
コシと硬さがとても好みのうどんでした。
ぶっかけ出汁はしっかりした味で、
甘めな肉とうどんとの絡みが最高に良いと思いました。
肉と一緒に煮込まれていた玉ねぎも美味しかったのですが、
ちとラーディー気味になりかけたので高速喰いをしました。
とり天は大きめで食べ応えがありました。

　寒い日で雨も降っていたので温汁系かと思いましたが、
肉ぶっかけ冷を食べて満足しました。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

　讃岐うどんの食べ方で好きな食べ方の一つが肉ぶっかけ冷です。
肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷


【再訪：2015.9】

　最近好んでラーメンをよく食べます。
以前は絶対にしなかったことですが、
うどん屋さんでもラーメンや中華そばを食べるようになりました。
”うどん屋さんはうどん”と思っていましたが変わりました。
のぶやさんは旨いうどんが食べれるお店です。
ちと悩みましたが、今回はうどんを我慢しました。

　中華そばと、ちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
うどんが旨いのぶやさんです。
多少の先入観はあったにせよ美味しい中華そばでした。
麺は気にならない程度のやや柔らかで、
その麺に良く合う味のスープに思いました。
盛りは叉焼にメンマ、なるとまである中華そばそのものでした。
やるなぁーのぶちゃんと思いました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げです。
普通なら気にしてから食べますがそこはのぶやさんです。
空洞部分を気にせずかぶりつきました。
中華そばとちくわ天の相性は微妙ですが、
のぶやさんのちくわ天は違和感なく美味しく食べれました。

　美味しい中華そばでした。
うどんが旨くて中華そばは美味しい。
私なりの味の判断です。

　旨い讃岐うどん屋さんでラーメンを食べる。
これも大いにアリアリかもしれません。美味しい中華そばでした。

　うどん屋さんで食べた中華そばorラーメンそばの記録です。
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（西讃）
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（中讃）
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（高松市郊外・東讃）


【再訪：2015.1】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。平成27年の初讃岐うどんです。

　当初は２年前の年末に食べれなくて難儀したかわたうどんさんへ食べに行く予定でした。
平成27年になり世の中は正月モードです。
私は混んでいるだろうからやめようと言ったのですが、
大丈夫だよと何の根拠もないくせに相方が言うので、
のこのことかわだうどんさんへ行き撃沈しました。
小雪が舞い降りる中、長蛇の列がそこにはありました。

　かわださんへ行く道中でのぶやさんが営業しているのを見ました。
しかも駐車場は混んでいない。他に行くお店の当ても無く、
のぶやさんのうどんを超好みとしている私は相方へのぶやさんへ行く事を提案しました。

　相方はかけうどんに温玉を入れたものと、ちくわ天と、ハムポテトフライを食べました。
　相方にはうどんが硬過ぎたようです。
このお店のうどんはコシよりも硬さが目立つので、
硬いうどんが苦手な場合はわちゃーになってしまいます。
惣菜は美味しかったそうで、ハムポテトフライが美味しいと言っていました。

　私はぶっかけ冷と、ちくわ天と、ジャンボチキンカツを食べました。
　本当は肉うどんを食べようと思いましたが売切れでした。
このお店の欠点とも言える肉無しにあいました。かなりの確立で肉系が売切れるお店です。
そのような事が多いという事は仕込みの判断を常に読み間違えているのか、
それとも限定量にしているのか･･･
このお店のうどんは超好みで旨く、肉の味付けも美味しいので、
勝手な話ですが売切れと聞く度に”またか！”と腹が立ちます。
　私は寒い時季でもうどんの旨さを堪能したいお店ではぶっかけ冷を食べます。
注文時にもう直ぐ釜からうどんが上がると聞き、かけからぶっかけ冷に変更しました。
旨いうどんでした。
ちくわ天は無難な味で、ジャンボチキンカツは厚さもある
文字通りジャンボなチキンカツでした。

　何でのぶやさんは空いているのだろうと思いましたが偶然だったようです。
私達が食べ終わるころには長蛇の列が出来ていました。

　正月早々讃岐うどんの旨いぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2013.12】

　昼食のはしごでのぶやさんへ行きました。

　のぶやさんは高松市香南町にあるのですが、
今日はその香南町の隣にある香川町に昨日オープンした
うどん屋さんへ行って昼食を食べました。
しかしそのお店で食べたうどんが好みではなく、
これでは私の胃が可愛そうだと思いのぶやさんへ来ました。
車でわずか５分足らずの距離です。

　寒い日でしたので肉うどんを食べました。他にはちくわ天も。
前のお店で食べたものを合わせて食べ過ぎた昼食でした。

　美味しい肉うどんでした。うどんの太さ、ハッキリした角、
コシと程よい硬さで満足の肉うどんです。
薬味コーナーに無料のわかめがあったので加えました。
甘めな味の肉とわかめの相性は抜群でした。ちくわ天も美味しく揚がっていました。

　讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。


【再訪：2013.10】

　このお店は香川県高松市香南町にあります。
私にとっては実に好みのうどんが食べれるお店です。
好みのうどんとはズバリ太いうどんで、
硬さもありうどんが喉を通っていると感じれるうどんです。
高松空港に用事があったので、
道中にあるこのお店へ好みのうどんが食べれる事を楽しみに向かいました。

　お昼時の12時半過ぎにお店に到着しました。ギョっ！
車を停める所があるのか？駐車場はいっぱいでした。
丁度出る車があったので停めれましたが、
私の後にも車が入って来ていました。停める場所が無いのに･･･
　お店に入りまたギョっとしました。座る所があるのか？
とりあえず注文をしながら店内で席が空かないか気にしました。

　ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　またギョっとしました。何と残念な事に肉が終っていました。
店員さんが「今、肉が終ったんよ！」と衝撃の一言。
今って！誰だ最後の奴はと思いました。
香川にある流行っているうどん屋さんではたまにある事ですが、
「肉終わったんよ」は衝撃的です。しかし「うどん終わったんよ」の方が辛いです。

　相変わらず旨いうどんでした。うどんの太さも充分で大満足です。
硬さ･･･もう絶好調でした。
太いうどんによく絡む濃い目の味のぶっかけ出汁も健在です。
肉系ではないので天かすを加えました。
旨いうどんと絡む美味しいぶっかけ出汁、カリッとした天かすの食感は
実に美味しく思えるひと時でした。
　とり天は値段にしては多めの２個が串に刺さっていました。
この値段でいいの？と思うとり天で、おろし生姜に醤油をまぶしたものをのせて食べ、
一口サイズに割ったものをうどんに入れて、とり天ぶっかけにして食べました。

　いやぁ～旨かったです。大変満足をしました。
このお店の近所に引越したいくらいです。

　旨い讃岐うどんのぶっかけ冷を食べました。
硬めで太さのある讃岐うどんがお好きな方は是非食べて頂きたいうどんがあるお店です。


【再訪：2013.5】

　このお店の近くに用事があったので、昼食を食べようとこのお店へ行きました。
このお店は私好みの太さとコシのあるうどんが食べれるお店です。
また食べたいと思っていました。

　11時30分過ぎにお店へ到着しました。
まだ昼時ではないので余裕な気持ちで行ったのですが、何と駐車場はほぼ満車で
出入口からはみ出て並んでいる人がいたので慌てました。

　以前は無かったように思いましたが、献立表を見ると肉ぶっかけがあったので
肉ぶっかけの冷と、ちくわ天を食べました。

　以前はもう少しうどんが太かったように思いますが、今回久しぶりに食べてみると
普通よりやや太いくらいのうどんに思えました。
しかしコシと硬さは実に食感が良くて好みのうどんでした。
肉は甘めの味付けで量が多く美味しい肉でした。
ぶっかけ出汁も美味しく、肉の甘さとおろし生姜が加わり一層美味しく感じました。
ちくわ天も美味しかったです。

　この部分は指導があり削除しました。

　何はともあれ久しぶりにこのお店へ来れました。
美味しいうどんが食べれてとても満足をしました。


【訪問：2012.5】

　美味しいうどんが食べれると聞いて友人の炭水化物星人と行ってきました。
高松市内から空港へ向かう道から脇道へそれた所にこのお店はありました。
お店へ行くまでは知らなかったのですが、以前は高松市内で出店をしていたそうで
いつ頃かは知りませんが今の場所に移転したそうです。

　このお店はうどんを選んで注文し、うどんを受取り食べるなら惣菜類を選んで取って
支払いを済ませて食べる半セルフのお店でした。
　うどんを注文するところの上に品書きがあるのですが、見る限りでは肉ぶっかけが無く
肉うどんしか見当たりませんでした。
気温が暖かい日だったので温かい汁系のうどんより
冷たいうどんが食べたいと思いぶっかけうどん冷の２玉を食べました。

　このお店のうどんは太めで、私は太めのうどんが好きなのでとても嬉しく思いました。
うどんは硬さがあり角もある美味しいうどんで、半セルフのお店では中々期待出来ない
冷水で冷やした状態でぶっかけうどんの冷が出てきたので大満足しました。
ぶっかけ出汁はしっかりとした味で、太めのうどんに合わせた濃さなのだろうと思いました。
他にはちくわ天とお揚げを食べました。
　最近たまにぶっかけうどんにお揚げをのせて食べる事があります。
かけ出汁にお揚げをのせると、お揚げが甘い場合にその甘さが
ぶっかけ出汁に混ざって美味しくなる時もありますが、
ぶっかけの場合はぶっかけ出汁が少ないので
その甘さが直接うどんに絡むので中々美味しいものです。

　炭水化物星人はぶっかけうどん冷の２玉と、おにぎりとちくわ天を食べました。
彼も太めのうどんが美味しいと喜んでいました。

　私は食べログの自己紹介でも記している通り、
この無料サイトを楽しく食べた食事の記録にしています。
なので嫌な思いをしても余程の事が無い限り評価は３にしています。
外観、建物、駐車場、アプローチ、ドア、金具類、照明、内装全般、
店員さんの年齢層やユニフォーム、料理の皿、飲み物のコップ類、料理、
オリジナルカクテル等々、書こうと思えば書く事はいろいろありますが
仮にそれを自分なりの解釈で書いたとしたら読んだ人に先入観が入らないでしょうか？
料理評論家ではないのですから簡略されたもので私は充分ではないかと思います。
料理評論家を職業にしていて本を出したり講演をしたりしている方ならいざ知らず、
一般人が必要以上にお店の写真を撮り料理を文章でいじくるのはどうかと思います。
昨今では料理評論家でさえ当たり障りの無い意見が多いのが現状だと思います。
無料だから書けるのかもしれませんが、仮に自分の意見を記した書物を出版したら
どれだけ売れるのでしょうか？美味しいお店らしいよと聞けば楽しみにお店へ行く、
そのお店の料理はこれこれが美味しいらしいよと聞けばそれを食べてみようか？となる。
行く前からそのお店の店内が分かってしまい、決め付けられた様な解釈まであるとしたら
どうでしょう？仮に映画を見に行く前に内容がほぼ分かっていたら喜びや楽しさは
半減してしまうと思います。このお店は美味しいらしい、中でも何という料理を
皆が美味しいと言っているそうだ。じゃ行ってみよう。
どんなお店なんだろうと期待しながら私は気になるお店へ行きたいです。
最初に知りうる情報は最低限で充分です。ツラツラ得意気に書かれた内容と、
もしもお店の方が考えに考えて作った料理の内容が異なった場合はどうするのでしょうか？
人がする事ですから間違えもありますし、考案した料理内容が
相手に伝わらない事もあるとは思います。
やってはいけないと思う事は物事を決め付けた様にしてしまう事だと思います。
このお店は美味しい、誰知れと行って楽しかった。こんな事が起きた、
驚いた等々で良いのではないでしょうか？
今般美味しいうどんが食べれたので口コミを投稿しようと思い、
このお店を食べログで開いたらまた異様な光景を垣間見てふと思いました。
誰にでも限度は必要です。暗黙の了解がマナーになり常識や良識になると私は思います。

　美味しいうどん屋さんを知って友人と嬉しく思い、
相方も連れて行きたいと思いましたが事前に店名を言ってしまうと、
もし食ベログで調べた場合に妙な先入観が入ってしまったら嫌ですしかわいそうなので
店名を言えなくなってしまいました。ほとほと残念な心境です。

　はゆかで昼食にうどんをいただきました。好きなうどん店の1つで、近くに行ったので寄りました。コシと硬さが抜群に良いうどんで、食べに行けば満足することができています。 

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天をいただきました。ぶっかけ出汁は薄口と濃口の2種類から濃口を選びました。
　変わらぬ旨いうどんでした。
私の基準ではやや太めの平ためなうどんで、流石はゆかと思える硬さとコシのある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、うどんへの絡みが良かったです。肉は柔らかく量が多めで、うどんに絡めて食べたり、そのまま味わいました。好きな食べ方としてはおろし生姜をちょいのせした肉で、これがとても旨かったです。ちくわ天はさくッと揚がっていて、ぶっかけ出汁に浸していただきました。

　旨いうどんで満足しました。居住地から離れた地域にあるお店ですが、行けば必ず旨いうどんがいただけるお店です。これからも通いたいお店です。讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷をいただきました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん［はゆか（本格手打うどん はゆか）］

好みのうどんがいただけるお店の記録
讃岐うどんの旨い店 （中讃地域）

讃岐うどんの肉ぶっかけ冷をいただいた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃1

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部
　私はうどん県香川県下にある
数店のうどん店へは不定期なれど、
不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店がはゆかさんです。

　肉うどんと、牛丼と、メンチカツの
肉々しい組み合わせを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で太めで、太めならではの
食感を感じることが出来ました。
温汁系なれど程好い弾力以上硬さ以下を
感じる旨いうどんでした。
かけ出汁も好みの味で旨い味でした。
肉の脂分が徐々に浸透するのが分かる味で、
おろし生姜を馴染ませて味わいました。
これがまた旨い味わいで、
肉の味が馴染んだかけ出汁におろし生姜が
馴染むと、はゆかさんありがとう状態でした。
肉は程好い硬さで量は多めでした。
うどんが無くなりばらけた肉が
かけ出汁に残ります。
それを余すことなく飲み干しました。
牛丼の肉は肉系うどんに使う肉だと思います。
それを半熟卵とじにしていました。
肉うどんで食べる肉はかけ出汁により
味が薄まりますが、
牛丼で食べる肉は味がストレートです。
甘めな味付けの肉が
ご飯をすすむ君にさせました。
汁ものは肉うどんのかけ出汁があります。
牛丼を食べてばらけた肉が残る
かけ出汁で追っかけると満足の味わいでした。
メンチカツは終始余計な存在に
なってしまいましたが、
相方が一緒ではなかったので
塩分注意を受けることなく、
好みにウスターソースをかけて食べました。

　はゆかさんのうどんが好きになったのは、
好みの太めなうどんで
旨いうどんだったからです。
一時期うどんが細めになったことがあって、
これも時代の流れなのかと思いましたが、
今回食べたうどんは以前のように
太めのうどんに戻っていました。
太めの讃岐うどんが好きな私としては
嬉しい限りです。
讃岐うどんの旨い肉うどんと牛丼を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はゆか（本格手打うどん はゆか）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部

　讃岐うどんの肉うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん #3

　讃岐うどんと食べた牛丼の記録です。
讃岐うどんと牛丼 #3
　はゆかさんへうどんを食べに行きました。
流れ的には小腹うどんです。
朝うどんを食べたので昼は抜きだと思いましたが、
小腹が空いてしまい小腹うどんではゆかさんです。
はゆかさんは、不定期なれど
不定期的にうどんを食べに行くお店で、
本来なら小腹うどんを食べに行くような
お店ではないお店です。

　カレーうどんを食べました。
　旨かったです。
はゆかさんのうどんは、
文句なしに旨いうどんだと思います。
私の基準ではやや太めの平たさのあるうどんで、
はゆかさんならではの硬さを感じて
コシもある旨いうどんでした。
因みに、うどんに平たさを感じない時もあります。
この硬さは嬉しいなぁと思いました。
カレー出汁は、私が思うカレーライスでも
食べれそうなカレー出汁で、
具沢山のカレーでした。
私はカレーライスを食べる時に、
芋、人参等が不要派なので
不要物が多いカレーでしたが、
それらを避けてカレー出汁を味わい、
うどんに絡めて味わって食べました。
とろッとタイプのカレーで、
カレー特有の風味が食欲を増させました。

　はゆかさんのうどんは旨いうどんですが、
うどんを注文する時に
残念に感じることが多々あります。
満面な笑みでの対応は希望しませんが、
それなりに、にこやかな対応は
してほしいものです。
日々過ごせばいろいろあって当然ですが、
商いの場では商いの顔があるべきと思います。
特に女性はにこやかな方がいいです。
今回も『またか…』と、思いましたが、
食べたうどんはいつも通りに満足出来ました。
讃岐うどんの旨いカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はゆか（本格手打うどん はゆか）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部

　讃岐うどんのカレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのカレーうどん #3
　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店へは
不定期ながらも不定期的にうどんを食べに行きます。
理由は様々で、近くへ行く際にだとか、
うどんを食べている時にあそこの
何々うどんは旨いだとかと想い出したりで、
今回はかしわ天うどんを食べている時に
はゆかさんのうどんが食べてくなりました。

　かけうどんと、とり天を食べました。
かけうどんにとり天を盛ればとり天うどん…
かしわ天うどんです。
　旨かったです。
相変わらずの剛麺だと思いました。
私の基準ではやや太めなうどんで硬さもある
旨いうどんでした。今回は温汁系ですが
硬さと弾力を充分に感じました。
これを冷系で食べると硬さにコシが加わります。
かけ出汁も旨い味でした。やや太めなうどんに絡む
しっかりした味でした。
とり天はかしわ天うどん用ではないので大きめです。
サクッと揚がっていて美味しかったです。
じわじわと天ぷら衣の油分がかけ出汁に浸透して
一層旨い味になり満足出来る一杯でした。

　今後もはゆかさんのうどんが食べたくなると思います。
細めの讃岐うどんが増えた昨今、
太めの讃岐うどんが好きな私にとって希少なお店です。
讃岐うどんの旨いとり天うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：はゆか（本格手打うどん はゆか）

　はゆかさん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部

　讃岐うどんのとり天、かしわ天うどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天うどん20選 #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは
不定期なれど不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がはゆかさんです。

　とり天ぶっかけ冷を食べました。
これはメニューにないうどんで、（2017.4現在）
ぶっかけ冷と、とり天でとり天ぶっかけ冷です。
　旨かったです。
以前に比べるとうどんが
やや細くなったように思いますが、
はゆかさんならではの超好みの硬さとコシがある
旨いうどんでした。
はゆかさんのぶっかけ出汁は
濃口と薄口から選べます。
とり天があるので濃口にしました。
これも旨いと思いました。
とり天の油分とおろし生姜が混ざりいい感じでした。
とり天も美味しく揚がっていました。

　満足出来ました。
旨いと思いまた食べたくなる繰り返しのお店です。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：はゆか

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部

　讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷 #2
　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がはゆかさんです。

　肉うどんと、とり天を食べました。
　旨かったです。
相変わらずコシと硬さを感じるうどんで、
温汁系でもこれほど好みの食感とは思いませんでした。
かけ出汁も旨く、甘めな肉がばらけてかけ出汁と共に
口に入ると最高に好きな食感でした。
とり天は厚めで、サクッと揚がっていました。
肉がばらけたかけ出汁に浸して食べました。

　はゆかさんのうどんを食べるとまた食べようと思います。
生活圏から離れた場所にお店はありますが、
機会があれば遠回りしても寄りたいお店です。
讃岐うどんの旨い肉うどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県中讃地域・綾歌郡綾川町南部
【再訪：2015.9】

　私は県内にある数店のうどん屋さんへは不定期なれど
不定期的に行きうどんを食べます。
その内の1店がはゆかさんです。
今回は相方と二人でうどんを食べに行きました。

　相方は肉うどんと、おにぎりを食べました。
おにぎりにははゆかさん名物の唐辛子を添えていました。
　美味しいと相方は喜んでいましたが、ちとうどんが硬いとも言っていました。
しかしそこが旨いんですが…
まぁ、好みは夫々です。

　私は肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
はゆかさんはぶっかけ出汁の濃い薄いが選べます。
今回は薄味を選びました。
　旨かったです。
硬さ、コシ共に私には最高のうどんに思えました。
薄味のぶっかけ出汁も旨かったです。
はゆかさんの天ぷらは以前から好きで、
ちくわ天は今回も美味しく揚がっていました。

　これからも食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2015.2】

　私には不定期なれど不定期的に食べたくなる旨いうどんがあります。
旨いうどんが食べれるお店が数店あり、その内の１店がはゆかさんです。
今回は肉ぶっかけ冷を食べようと最初から決めて行きました。
肉系の讃岐うどんを好む私としては普通な流れなのですが、
今回は食べてみたい食べ方で食べてみようと思い行きました。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　ぶっかけ出汁を初めて薄味バージョンで食べてみました。
これがまた旨い味でした。薄味なので普通に飲めます。
なのでグイグイ飲んでしまいました。
うどんと肉の旨さも健在でした。
ちくわ天は衣が厚めに付いた美味しい揚がり方でした。
私ははゆかさんの天ぷら系が好きです。
今回も美味しく食べました。

　食べるとまた食べたくなる旨いうどんです。
次回からぶっかけを食べる際に薄味か濃い味にするか悩みそうです。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷を食べました。

　好きな肉ぶっかけ冷の記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷


【再訪：2014.4】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。

　珍しく相方が肉ぶっかけを食べたいと言いました。
相方が肉ぶっかけを食べた記憶が私にはなく、
肉系なら肉うどんを食べた記憶しかありませんでした。
では何処へ行こうとなりはゆかさんにしました。

　相方は肉ぶっかけ温と、メンチカツと、
はゆかさん名物のじゃこ青唐辛子を食べました。
　美味しかったそうですが、どうも私は温かいぶっかけを食べる意味が分かりません。
温かいうどんを食べるなら温汁系で、
ぶっかけなら断然冷の方がうどんを美味しく味わえると思います。
まぁそれぞれ好きな食べ方をすれば良いのですが、どうせ食べるならと思います。

　私は肉ぶっかけ冷の２玉と、ちくわ天を食べました。
　はゆかさんは私の生活圏から遠くてそう来れません。
なのでお腹も空いていたので２玉にしました。
　以前は普通に２玉を食べ、時には３玉を食べる事もありましたが、
今では量が多く感じるようになりました。
　好みの太さとコシと硬さのある旨いうどんでした。
はゆかさんはぶっかけの場合にぶっかけ出汁を濃口と淡口の２種類から選べます。
私は今までに濃口しか選んだ事はありませんが、いずれ淡口も食べてみたいと思います。
濃口のぶっかけ出汁に甘めな肉がよく合い旨いと思いました。
ちくわ天は衣がコーティングタイプで、衣のパリッとした食感が美味しかったです。

　相方が満足し私も満足しました。
はゆかさんが高松にあれば良いのにと毎回思います。
　旨い讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べました。


【再訪：2014.2】

　このお店、はゆかさんのうどんは旨いうどんだと思います。
うどんもかけ出汁も美味しく、特に肉系のうどんはとても旨いと思います。
不定期なれど最低でも月に一度は食べたいうどんです。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、
他にはちくわ天を食べました。
　いつもなら肉系なのですが、私にとって全てが旨く思える
はゆかさんのお揚げはどんな味なんだろうと思いきつねうどんにしました。
　うどんは相変わらずの旨さで、お揚げも甘過ぎない美味しい味でした。
そのお揚げの煮汁が旨いかけ出汁と混ざり食べて良かったと大満足をしました。
やはりお揚げも旨かったなと思いました。
ちくわ天も美味しく揚がっていて、衣の付き具合が好みのつき具合でした。

　旨いうどんのお店です。
讃岐うどんの旨いかけうどんを食べました。


【再訪：2013.11】

　香川県高松市から香川県仲多度郡琴平町へ向う際に寄りました。
大きく遠回りになりますが、旨いうどんが食べたい。ただそれだけで道を逸れました。

　私には不定期なれど不定期的に行ってうどんを食べたいお店があります。
その一つがはゆかさんです。
　このお店のうどんは、太さ、角、コシ、硬さ、その全てが好みで、
いつ行っても未だ外れに当った事がありません。
あとは天ぷら類です。冷めても美味しいと思える天ぷらがこのお店にはあります。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　いつ食べても美味しいうどんです。改めてそう思いました。
肉の量が増えた様にも思えて、遠回りして食べに来た甲斐があったと満足しました。

　このお店のうどんは、食べる度に不定期的に今後も食べ続けたいと思ってしまいます。
また食べに行く事確定です。


【再訪：2013.7】

　このお店は香川県綾歌郡綾川町にあります。
後に続く地名は羽と床と書いてはゆかと読み、このお店の屋号でもあります。
　綾歌郡綾川町には美味しいうどん屋さんが数店あり、現在私が香川県下で一番旨いうどんだと思う
田村さん、釜たまで有名な山越うどんさん、
松岡さんも綾川町です。

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
　珍しい事に相方からはゆかさんへ行こうと提案がありました。
讃岐うどんに然程興味が無い相方ですが、麺むすびさんと
はゆかさんのうどんは好みだそうです。

　７月初旬に梅雨が明けました。昨年に比べて四国は１０日近く早く梅雨が明けたそうです。
その差が生活にどう影響するのか分かりませんが、何せ連日暑い日が続いています。

　相方はカレーざるうどんと、かき揚げを食べました。
　はゆかさんのうどんは美味しいと相方は言いますが、
一体どこのどういうところが美味しいのか？まぁ美味しいと言うのならいいのですが、
讃岐うどん好きでいろいろなお店でうどんを食べる私としては、
はゆかさんのうどんが美味しいと思うのならあのお店のうどんも気に入るのではないか？
などと考えるのですが、いざ提案しても相方はそれらのお店に行きたがりません。
なので私も提案する事をやめました。

　カレーざるうどんは美味しかったそうです。カレーがうどんによく合ったそうで、
つけて食べる食べ方にも満足をしていました。

　私は肉ぶっかけ冷の２玉と、とり天と、かけそのままを食べました。
　前夜の夕食が少なかった事と、朝食を食べなかった事でお腹がとても空いていました。
肉ぶっかけは相変わらず美味しいと思いました。角とコシと硬さが私にとっては丁度良く、
美味しいうどんに濃いめのぶっかけ出汁、
甘く煮込まれたそこそこ量のある肉など全てが満足でした。
肉は次第に細かくちぎれ、ちぎれた部分がうどんに絡み口に入ります。
うどんと肉が同時に口に入り、その味が口の中で広がると実に美味しく感じます。
とり天はもも肉だと思いますが美味しく揚がっていました。
相方が食べたかき揚げも美味しそうでした。
私がこのお店に来る楽しみはうどんが一番ですが、
美味しく揚がっている天ぷら類を食べる事も楽しみです。

　相方が食べている最中に私は食べ終わってしまいました。
カレー系は汁が飛ぶのを注意しなければなりません。
なのでいつもよりも食べるのが遅くなっていました。
私は待っているのが退屈なのでかけそのままを食べました。
久々に１日３玉の讃岐うどんを食べました。

　天気の良い日に美味しい讃岐うどんが食べれました。
しかしちと食べ過ぎました。

　讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷と、かけうどんを食べました。


【再訪：2013.5】

　相方と二人で昼食を食べに行きました。

　昨年2012.9に友人の炭水化物星人とこのお店に行きました。
しっかりとしたコシと角のあるうどんに、これが私の好きな讃岐うどんだと感じた事があり、
それ以来またこのお店で美味しいうどんが食べたいと思っていましたが、
生活圏から離れている事と、このお店の周辺で仕事が発生しなく行く機会がありませんでした。

　ＧＷに行きました。よくよく考えれば馬鹿な行動でした。
今年の正月に続いて並ぶ羽目になってしまいました。しかし、正月に寒い思いをして、
大根とうどんだけなのに馬鹿高いうどんなんかとは比べ物にならない
美味しいうどんが食べれるので楽しみに待ちました。
並んでいるところから店内が見えたので見てみると、店内には空き席がかなりありました。
どうやら私達がこのお店へ来たタイミングが悪かったようです。
うどんの茹でを、お客さんが上回った時に来てしまったようでした。

　相方は、釜玉ぶっかけにぶっかけ出汁の薄味を選び、他には穴子天を食べました。
　連れて来た甲斐がありました。うどんが美味しいと言っていました。
ぶっかけ出汁も美味しく、穴子天も美味しかったそうです。
今迄に食べた讃岐うどんで２番目に美味しいと言うので１番目を聞くと、
やはり麺むすびさんでした。

　私は肉ぶっかけ冷の大と、ちくわ天と、とり天を食べました。
　満足です。好みの太さとコシと硬さとしっかりした角。
極端な表現ですが、箸の半分くらいの長さのうどんを横にして
箸でそのうどんの1/3くらいのところを摘むと2/3のうどんが下に垂れないというか、
硬さがうどんを真っ直ぐに近い状態を保つというか、
とても食感の良い食べ応えのある美味しいうどんでした。
　肉は甘めで甘露煮のような肉でした。
最近満足が出来る肉系のうどんを最近は食べていなかったので
満足が出来ました。ちくわ天もとり天も美味しく揚がっていました。
　うどんを注文するカウンターから見えたのですが、
年配のおばあちゃん店員さんが天ぷらを揚げていました。
年季の入った技なのでしょうか、美味しい天ぷらでした。
他にはばら寿しを二人で食べました。これも満足のいく美味しいばら寿しで、
私は盛付けられていた甘く煮込まれていた椎茸に感動しました。

　今年のＧＷは連休がとり難い日程で、国外よりは国内で動くとニュースで言っていました。
呑気に時間帯を考えないでうどん屋さんへ行くと豪い事になるかもしれません。
ＧＷ中にうどん屋さんへ行く場合は気をつけたいと思います。


【訪問：2012.9】

　香川県中讃地域の綾川町に用事があり、そのついでに
以前から行ってみたかったこのお店へ友人の炭水化物星人と行きました。

　以前に友人からこのお店の事をとても美味しいうどん屋さんだと聞いた事がありました。
しかし私が仕事や生活をしている地域から遠く、中々行く機会に恵まれませんでした。

　案の定、食ベログの事務局から指導がありましたので削除します。
　私が本来食ベログを利用している家族や仲間と楽しく美味しく食べ、
　その時に感じた事の諸々を記録に残す事は、ＨＰがありますのでそちらに
　記します。過剰とも思える行動や非常識で行儀の悪いと思える行動に対して
　一石を投じる事が出来れば良いのです。

　このお店はうどんを注文して受取り、惣菜を選んで支払を先に済ませて食べる
半セルフのお店でした。ねぎはやや細ねぎで、
おろし生姜は生の生姜をすりおろしたものでした。

　私は肉ぶっかけ冷の２玉と、いつもならちくわ天を食べるところですが、
あいにくちくわ天が売り切れたのか見当たらなかったので鯵フライにしました。
注文の際にぶっかけ出汁は薄めか濃いめかを聞かれました。
薄いか濃いかで何かの意味があるのでしょう。
しかし初めて行ったお店でその制度の詳細を把握していない私としては、
薄めがどれ程薄いか分らないので濃いめにしました。
肉は少し甘く感じる味付けでしたが、玉ねぎと一緒に柔らかく煮込まれた肉は
ご飯にのせても美味しいのではと思いました。
　うどんがとても美味しいと思いました。硬めに感じる食感は
私の大好きな食感で好物の讃岐うどんそのものでした。
ぶっかけ出汁は濃いめで丁度良かったと思います。美味しいぶっかけ出汁でした。
天ぷらの揚げ具合も知りたかったのでちくわ天が無かったのは残念ですが、
またいつの日にか食べに来たいと思います。

　炭水化物星人はぶっかけ冷の２玉と、穴子天と、ばら寿しを食べました。
うどんもぶっかけ出汁も美味しいと言っていました。

　仕込が丁寧なのか穴子の天ぷらに臭みはなかったそうです。
因みに私の食べた肉ぶっかけの肉を最初に食べてみて
この食感の肉なら後に白い脂が浮いてくるだろうと思いましたが、
まったく浮いてきませんでした。これは丁寧に下拵えをしているからだと思います。

　うどん発祥の地と言われる綾南町で美味しい讃岐うどんが食べれました。

　相方と二人でうどんを食べに行きました。
過日に二人で谷川さんへ行きました。何と臨休！
リベンジで食べに行こうと思っても遠い…
そこで山越さんへ食べに行くことになりました。

　相方は、やまかけと、じゃがいも天と、
イカ天を食べました。
美味しいうどんだと言っていましたが、
それを味わうよりも寒いと言っていました。
ここのやまかけには数種類の食べ方があります。
うどんにやまかけが盛られた状態で受け取るので、
そこに醤油を注ぐだけで食べるとか、
今回相方が食べたような
かけ出汁を注いで食べるとか、
ぶっかけ出汁を注いで食べる食べ方もあります。
因みにぶっかけ出汁はかまたま用の出汁醤油です。

　私はきつねぶっかけ冷と、じゃがいも天と、
ちくわ天を食べました。
きつねぶっかけ冷はメニューにありません。
かけそのままにお揚げを盛り、
ぶっかけ出汁を注いで完成です。
うどんは私の基準でやや細めですが、
コシと硬さのある旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も好きな味で、
お揚げはもう少し煮込んだ方が好みでしたが、
全体的に満足出来ました。
じゃがいも天はあれば食べたい惣菜です。
あったので食べれました。
下味が美味しいのだと思います。
今回も美味しく食べれました。
ちくわ天はぶっかけ出汁に浸して食べました。

　卒業旅行のような若者を見かける時季です。
平日なのにそのように感じる若者が
多く来店していました。
県外の方だと思いますが話し声が聞こえました。
「〇亀より美味しいね」
おいおいと思い、山越さんの方が聞いたら
嘆くと思いました。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町南部
　相方と二人で山越さんへうどんを食べに行きました。
相方はかまたが好きです。
かまたまが美味しいお店は数店ありますが、
今回は山越さんへ食べに行くことにしました。
それとじゃがいも天です。

　相方はかまたと、ちくわ天を食べました。
かまたまには醤油を好みで足すのが一般的な食べ方ですが、
相方はつけ汁を少し足して食べます。
満足したようで、美味しいと言っていました。
ちくわ天は記念撮影をする前にガブリと喰っていました。
しかもその後に約半分を残して地上に落下…
可笑しくて食べているうどんが
口から吹き出るのをこらえるのが大変でした。
因みに食べたかったじゃがいも天は売切れでした。

　私はかけそのままと、とり天串を食べました。
かけそのままに串から外したとり天を盛り、
つけ汁を注いでとり天ぶっかけ冷の完成です。
私の基準では細いうどんですが、
コシと喉越しの良い旨いうどんでした。
山越さんは混んでいるので大抵茹で立てのうどんに当たります。
茹で立てのうどんは旨いです。
つけ汁は普通に美味しく、とり天はちと硬さがありましたが
とり天ぶっかけ冷として役立ってくれました。

　食べたかったじゃがいも天の売切れ、
ちくわ天の落下などもありましたが、
二人で楽しくうどんを食べました。
山越さんは流石です。うどんの旨さ、接客の丁寧さで
食べに行けばいつもそう思います。
旨いかけそのままをとり天ぶっかけ冷にして食べました。

讃岐うどん・香川県中讃地域・綾歌郡綾川町南部
【再訪：2015.10】

　久しぶりに山越さんへ昼食を食べに行きました。
山越さんのうどんは旨いと思います。それと…
もう一つ食べたいものもありました。

　かけそのままにお揚げをのせたきつねうどんと、
じゃがいも天と、ちくわ天を食べました。
つけ冷を注文してそれにお揚げをのせてかけ出汁を注ぎ、
かけそのまま+お揚げの完成です。
並び客が多い中、かけそのままと言うよりも簡略です。
　旨かったです。
”やっぱ山ちゃんのうどんは旨いわぁ～”と思いました。
かけ出汁も美味しかったです。
うどんが冷えているのでかけ出汁も冷めます。
なのでかけ出汁の味がよく分かります。
お揚げはもう少し煮込んでもいいかなぁ～と思いましたが、
まぁ、それはそれとして全体的に旨いかけそのまま+お揚げでした。
じゃがいも天です。これも旨いなぁと思いました。
これがもう一つ食べたいものでした。
これを教えてくれたのは愛媛県在住のマイレビ様であるあさってのジョー様です。
今ではあさってのジョー様はレビューの更新をしていません。
食ベログを長く続けているとこれが寂しいです。
コメントのやり取りをしている方が急に更新をしなくなり
コメントのやり取りが途切れる…
じゃがいも天を食べながら、
あさってのジョー様、ありがとうございますと思いました。
ちくわ天も美味しかったです。手綱切りをして揚げてありました。
美味しいかけ出汁にちくわ天を浸けて食べると美味しいです。

　平日なのに毎回混んでいるお店です。
讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。


【再訪：2014.10】

　相方と二人で山越さんへうどんを食べに行きました。
県内外で讃岐うどん屋さんとして有名なお店です。
県外からわざわざ食べに来る方も居ます。
讃岐うどん好きの私としては、
そんなお店へ直ぐに行けるので実に嬉しい生活環境です。

　相方はかまたまやまと、ちくわ天を食べました。
　このうどんはかま玉に山芋とろろを加えたもので、
おそらく山越さんが発案したうどんメニューだと思います。
かま玉の食べ方は醤油を少し足して生卵を混ぜて食べます。
要はTKGのうどんバージョンでTKUです。
山越さんにはかま玉用の専用出汁があります。
なので山越さんの場合は好みでその専用出汁でも食べれます。
因みに私はその出汁をうどんにかけてぶっかけにして食べる事があります。
今回相方が食べたうどんはかま玉に山芋とろろが加わったかま玉の進化版なので、
普通ならかま玉用の専用出汁か醤油を加えるのですが、
相方は何とかけ出汁を注いでいました。
「い、いいの？」と、かけ出汁を注いでいる相方に聞くと、
高圧的な口調で「何がっ！」と、返しがありました。
なので私は静観する事にしました。

　私はかけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、
他にはクリームコロッケと、じゃがいも天を食べました。
　相変わらず旨いうどんでした。
一定した旨さを保つのは大変だと思いますが、
山越さんはそれを当たり前のようにこなしているようでした。
どうしても食べてみたい天ぷら系惣菜があって、
それを今回ようやく食べる事が出来ました。
じゃがいも天です。マイレビ様のあさってのジョー 様から教えて頂いた惣菜で、
今までは売り切れで食べれませんでした。
これがまた旨かったぁ。味が何とも言えない旨さでした。

　今回も店員さんたちはとても丁寧な接客をしていました。
有名店なのに驕らない態度はとても好感が持てます。
今回もまた、讃岐うどんの旨いかけそのままを食べました。
じゃがいも天は新たな旨い発見でした。


【再訪：2014.2】

　このお店は讃岐うどん店としてはとても有名なお店です。
連日多くのお客さんがこのお店のうどんを食べに行きますが、
毎回思うのはこのお店の謙虚な姿勢と、
けして驕らずとても丁寧な接客をするところです。

　こんな日もあるんだと最初は驚きました。
丁度１台空いていたお店近くの駐車場に停めれたし、
お店へ向かうといつも見る外までの行列がありませんでした。
初めて自分で引き戸を開けて中に入りました。
いつもなら行列で引き戸は開いています。
しかし開けた瞬間にいつもの行列がありました。
ただ表まで溢れていなかっただけでした。
食べる席へ向かえばそこにもいつもの光景がありました。
平日なのに凄い人数のお客さんでした。

　かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、
他にはちくわ天を食べました。
　相変わらず旨いうどんでした。程よいコシともちもち感は堪りませんでした。
かけを今回初めて食べたのですが、
うどんが旨いお店のかけ出汁もやはり美味しいものです。
お揚げも初めてでしたが、程よい甘さでかけ出汁の味を一層美味しくさせるべく
支援している様な味のお揚げでした。
ちくわ天も食感良く揚がっていて、
醤油を少しまぶしたおろし生姜をのせて食べました。
今回も美味しかったので満足しました。

　讃岐うどんの旨いかけうどんを食べました。
今回も若い男性店員さんが食べ終わった食器をお盆ごと回収してくれました。
セルフ店なので自分でする事なのですが･･･
その際に今回も丁寧に来店のお礼を言われました。
流石です。


【再訪：2013.6】

　このお店は香川県綾川郡綾川町にあります。
綾川町には讃岐うどんの有名店が数店あります。

　相方と二人で昼食を食べに行きました。
先月に久しぶりにこのお店へ行った際も相方と二人でしたが、
その際に相方は釜たまを食べませんでした。
今回このお店に行く事になったのは山越うどんさんといえば釜たまで、
私はその釜たまが食べれていないという相方の横暴な理由からでした。
じゃあ何で前回釜たまを食べなかったんだ！
なんて口が裂けても言えないのが今の私の生活環境です。
しかしこのお店は接客が丁寧で、有名店にもかかわらず低料金で
旨い讃岐うどんが食べれるので、反論反対する理由もありませんでした。
玉売りなら１玉８０円は実に良心的です。（2013.6現在）

　相変わらず平日の昼時でもうどんを注文する場所には列が出来ていました。
オフィス街ならいざ知らず、人里は離れた場所でこれだけの方が
平日に集まるのですから驚きです。

　相方は釜たまと、ちくわ天と、カニカマ天を食べました。
　美味しかったそうです。また満足もしたそうです。
やっぱりはゆかさんのうどんは美味しいねぇ～と完璧に店名を間違えていました。

　私はかけ２玉と、ちくわ天と、とり天を食べました。
　食ベログで読者登録をさせて頂いているあさってのジョー 様から
このお店のじゃが芋の天ぷらが美味しいと教えて頂き、
炭水化物＆炭水化物になると思いましたが食べてみたいと思い、
この機会にと思ったのですが残念な事に売り切れでした。
　かけのうどんには釜たま用の出汁をかけてぶっかけにして食べました。
うどんは相変わらず旨いと思いました。私の基準では普通の太さのうどんで、
角もコシも申し分なしで、程好い硬さと喉越しの良さに今回も満足をしました。
ちくわ天は手綱のちくわ天で、
この集客なので１日に何本売れるのか分かりませんが、
手綱にする為の作業が大変なのではと思いました。

　今回も美味しく食べれました。
いつまでもこのスタイルで営んでほしいと思います。

　丁寧な接客で良心的な値段の旨い讃岐うどんのかけを食べました。


【再訪：2013.5】

　久しぶりにこのお店へ行きました。
うどんに関係する仕事が生じて、ETC割引の終了や、
アベノミクスといえど地方への低影響の中、
讃岐うどんのブームが現在どれ程かと思いこのお店へ見に行きました。
　相方は讃岐うどんを食べる際に釜たまを好みます。
しかし茹で時間などの関係で待ち時間がかかる場合が多く、
食べれない時も多々あります。
このお店は釜たま発祥の地として有名です。
きっと相方を連れて行けば喜ぶと思い一緒に行きました。

　このお店は長きに亘り食べログさんで
香川県の讃岐うどん人気ランキングの上位に位置するお店です。
私は讃岐うどん好きでいろいろなうどん屋さんで食べていますが、
どうもこのランキング上位に入るお店で食べて満足をした事がありません。
しかしそれらはもう数年前の事なので、
今では別の感想になるかと期待をして行きました。

　平日の12時半頃にお店へ行きました。いっぱいです。
お店から100ｍくらい先にある駐車場には
県外ナンバーの車が数10台見えました。
客層は学校がある時間帯でしたのでそれらの年齢層を除いて老若男女、
女性同士や家族と思われる方々らで食べる
庭園のようなところはごったがえしていました。
”平日なのに？”今回だけで判断するのは尚早ですが、
確実にこの日のこのお店は讃岐うどんのブームが起きていました。

　相方は山かけうどんと、さつまあげのような練り物の天ぷらを食べました。
　好みの釜たまを食べるかと思いきや山かけでした。
聞けば過日に行ったあやうた製麺さんで釜たまを食べたので、
今回は別の種類のうどんを選んだそうです。
　山かけの食べ方は５種類ありました。
食べ方を表記していたわけではありませんが、
見れば醤油、釜玉用の出汁、つけ汁用の出汁、冷かけ用のかけ出汁、
かけ用の出汁の５種類です。どうやって相方が食べるのかと見ていると
冷かけ用のかけ出汁を注いで食べていました。
途中で薄いと言い出して釜たま用の出汁を追加がけしていました。
私ならつけ汁用の出汁をかけて食べると思います。

　私はつけの２玉と、ちくわ天を食べました。
　うどんとねぎが沢山入ったつけ汁用のお椀が出てきました。
ねぎは細ねぎよりもやや太いねぎでした。私はそのお椀につけ汁を入れて、
それを全部うどんにかけてぶっかけにして食べました。
卓上に生の生姜をおろしたものがあったので加えました。
うどんは私の基準で普通の太さで、コシと硬さのある美味しいうどんでした。
特に硬さは硬過ぎるのではと思えるほどの食感でした。
出汁は飛び抜けてどうとは思いませんでしたが、
おろし生姜と混ざり無難に美味しい味でした。
ちくわ天は多少なよっとしていましたが、このお店は全てにおいて
低価格なので不平を言うべきものではないと思います。

　うどんを注文する際に応対した店員さん、店内を回る店員さん、
特に食器を下げる際に横からスッと出てきて
「後は私がやりますので」と私達の食べた食器がのったお盆を
受取ってくれた店員さんは実に爽やかで丁寧な接客だと思いました。
これが永く流行り人気が保てる否決なのかと思いました。
人気店になると驕っているのではと思える態度をとるお店があります。
しかしこのお店はとても丁寧で低姿勢な接客でした。

　讃岐うどんブームを知るために行きましたが、
このお店が人気なのは美味しい讃岐うどんはもとより、
驕らない丁寧な接客があるからではと思い、
行った主旨の答えは出ずに余計に考えなければならない事になってしまいました。
また、以前とは別の感想になるかと思っていた事は別の感想になりました。
とても美味しい讃岐うどんだったと思いました。


【訪問：2009.5】

　高松市内からかなり離れた綾川町にお店はあります。
聞かずと知れた釜たまの超有名店です。お店は奥に行けば行くほど
増改築をされたと推測出来るほど客席と言うか食べる広場が出来ています。

　ここ５年くらいは違いますが、
以前は香川でうどん屋はつぶれないとの神話がありました。
でも今は不景気や味の悪いお店はどんどん閉店しています。
上手に商いをすればうどん屋さんでもビルが建つと言います。
正にこのお店の奥の庭園？はそれに近いと思います。

　釜たまを食べました。２玉で300円。ねぎと専用の出汁をかけて食べました。
茹で立てでうどんのコシは抜群で、うどんの温かさで卵が固まりつつ
半熟の一歩手前程度になって卵にねばりが出てきます。
茹で立てのうどんと半熟気味の卵、これが本当によく合います。
専用出汁に工夫はみられませんが合わない事はありません。
しかし醤油でも良いと思います。

　不思議な事はこの集客力です。県内で余程不味くなければ
他店でも釜たまは同じ程度の食感です。専用出汁以外で醤油にしたら
味も大差は無い様に思います。食べ物は自分が満足出来れば良い事とは思うのですが、
何故にここまで集客力があるのか不思議です。

　県外から来られる讃岐うどん好きの方々には、
讃岐うどんを惹き立たせるかけ出汁にも注目をしてほしいと思います。
昆布、イリコ、かつおで出汁をとり、ほのかに香る鰹の香りや、
店独自の味には深いものがあります。是非、かけうどんや
ざるうどん等の讃岐うどんにも注目してもらいたいと思います。