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やっぱ 鮮魚類 の 方 が 看板メニュー やね 〜♪ 前回 訪問時 は スルー した 鮮魚類 。 今回は取り敢えず の 生ビール と スピードメニュー の ホルモン煮込み の 後は、鯛・ハマチ・活け蛸・サーモン・よこわ・鰻 ・鯛皮ポン酢 の 魚魚魚 〜 のオンパレード 〜☆ 鯛&活け蛸、歯応えしっかり〜☆ よこわ&鰻&サーモン、臭み無く シットリ 脂適度 な 満足感 〜♪ あ〜ぁ 美味しかった 〜☆ 「わすれな草」の 旗艦店 だから 「やまと」なのね〜☆ 2000年に肥後橋/江戸堀 で 開業し、狭い店舗ゆえ、立飲みスタイル とし、いい素材 を 原価率高く= 利幅 薄く で 提供し、瞬く間に、淀屋橋・肥後橋 界隈 で 「さわ村」や 「ひらまつ」等、7店舗 の 姉妹店 を 展開するに至った 中西 亮太 代表〜☆ 「やまと」だけは、大手である 富国ビルとの賃貸契約 上 の関係で自らが代表となっているそうですが、、他店 は 独立自営 の 形 で 夫々の代表者に 経営は任せている との 事 〜☆ 帝国海軍の旗艦と云えば、戦艦大和 ！、和食「わすれな草の旗艦店 と 云えば、ヤッパリ 「やまと」でしょう〜（笑） 看板メニュー は 活け車海老、その他 新鮮な 鯛・蛸・サーモン・ハマチ などなど の刺身類 〜♪ この日は、鮑・ヒラメ なども揃えていました〜☆ 今回 私は注文しなかったが、周りの方々 の お造り類 は 見た目 ピカピカ、歯応え コリコリ・プリプリ であろう ナイス ビィジュアル 〜♪ さてさて、この日のわたくし と 云えば、先ずは 生ビール/380円 で 喉を潤し、早い一品 と して ホルモン煮込み/¥480 を 注文 する。 牛シマチョウ を 丁寧 に 下処理 を した上 で甘め の 薄口醤油 での 煮込み。トロトロの脂 が 堪りません！ 次に 冷酒/さざ浪/¥380 に 替えて、肴は う巻き/680円、鰻は臭み無しの美味しいものでした 〜♪ もう一杯 さざ浪 を 注文し、アテには、名物 明石焼/¥480 を 追加 〜☆ 歯応えの活け蛸 に フワッフワッ の 衣、薄味 の 出汁も 旨かった 〜♪ そこで、冷酒 が 無くなったので、最後に トマトサワー/¥380 で 〆る。 平日 昼間 なのに カウンター は ほぼ 満席 〜 でも、1人なら 直ぐに 案内 されました。 だいたい 「2時間でお帰り下さい」 との 事で、勘定書 には しっかり 入店時間 14:26 〜 と 記されました 〜（笑）
2017/08訪問
2回
クラブハリエ の バームクーヘン で 育てた 贅沢なお豚ちゃん 〜（笑）
2017/03訪問
2回
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居酒屋か？トンカツ屋か？日吉豚のローストンカツ 旨い 〜☆