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Uemura | Yokohama, Kanagawa 横浜「うえ村」 六本木「味満ん」で修業したご主人が横浜で営む割烹。 冬の名物は、「味満ん」譲りの河豚コース。一通りの食べ方で頂けるが、中でも特に素晴らしかったのが、しゃぶしゃぶ。身が厚切りで、弾力のある食感と噛み締めることで出てくる河豚本来の旨味を堪能できる。 価格も良心的なので、神奈川方面へのアクセスが良い方にお勧めの一軒。 2020年2月 河豚の煮こごり 大根の煮物、助子の餡 豊後水道の河豚の刺身 河豚の白子焼き 唐揚げ 大根のサラダ 河豚のしゃぶしゃぶ 河豚雑炊
2020/02訪問
1回
東京から通う価値のある、日本有数の仕入れを誇る鮨の名店