秋山 具義 (50代後半・男性) グルメ著名人グルメ著名人
アートディレクター
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スパイス食堂飄逸 (野町 / カレー)
2022/12 訪問
金沢の案内人と信頼している
友人の博史が「金沢で一番好きなカレーのひとつ」と
連れて行ってくれました。
「豆乳ホワイトカレー 柚子トッピング」＆
「軸太舞茸のコンフィ」＆
「ロイヤルミ...
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さか井 (北鉄金沢、金沢、七ツ屋 / 食堂、喫茶店、オムライス)
2022/10 訪問
友人の金沢の博史が、
「ここのビフカツとハヤシライスが美味しいので、
食べてほしい！」
というので、ワクワクしながら初訪問。
正式店名は『和風洋食 さか井』ですが、
"和風洋食"というの...
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手打蕎麦 こより (金沢、北鉄金沢 / そば、日本料理)
2022/10 訪問
金沢の食で頼りにしている細川博史くんが、
「出汁が凄いんですよ！」と
連れてきてくれました。
とにかく「かけそば」を食べてみてほしいと。
「かけそば」は、
マッキー牧元さんがブログ...
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鮨 波やし (高円寺 / 寿司)
2022/10 訪問
初訪問。
生筋子、秋刀魚、北寄貝炙りなどなど、
握り美味しかった！
酢飯の蟹味噌炒飯や鰤のスペアリブなど、
他では食べられない料理も嬉しくて美味しかった！
黒毛和牛が出てき...
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酒肆ガランス (麻布十番、赤羽橋、白金高輪 / 創作料理、ヨーロッパ料理)
2022/10 訪問
移転してから初訪問。
こちらの料理はこちらでしか食べられない、
イタリアンでもフレンチでもない
「ガランス」という料理ですね。
「濡れがらす海苔のパスタ」
「スパゲッティ ゴースト...
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羊SUNRISE 神楽坂 (牛込神楽坂、神楽坂、飯田橋 / ジンギスカン、焼肉、ワインバー)
2022/10 訪問
神楽坂店だけのひつじ串と羊骨生姜味噌ラーメンとシープミルクカレー最高！
『羊SUNRISE』の神楽坂店はオープンしてから
数年は羊肉の鉄板焼きでしたが、
今では麻布十番店と同じジンギスカンがメインに。
ジンギスカン好きなので、
それからは神楽坂店によく行くよ...
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閉店 膳処末富 (麻布十番、赤羽橋 / 日本料理)
2022/09 訪問
『鈴田式』と『薪鳥 新神戸』を大成功させた
末富ちゃん自らが調理する
焚き火料理『膳処末富』に初訪問
想像を超えた創造的な素晴らしい料理の数々でした！
どの料理もめちゃくちゃ美味し...
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とり茶太郎 (渋谷、代官山、神泉 / 焼き鳥)
2022/09 訪問
2回目の訪問。
予約取れない名店として
トップ５に入るであろう
凄いお店なのですが、
もう、本当にどれも素晴らしく美味しくて、
感動しました！
料理の味、お店の方たちの対応、...
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ポーたま 東京ミッドタウン八重洲店 (東京、京橋、宝町 / おにぎり、沖縄料理)
2022/09 訪問
オープン日に行ってきました！
◉島豆腐の厚揚げ油みそ
◉ゴーヤの天ぷら
◉エビタル
◉海老と小柱のかき揚げ(東京限定メニュー)
どれもめちゃくちゃ美味しかった！
「島豆腐の厚...
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朝日屋 (亀島、名古屋、太閤通 / 麺類、かつ丼、食堂)
2022/09 訪問
前から気になっていた「焼き太きしめん」という食べ物。
「焼き太きしめん」にもいろんな種類があって
迷ったけど、「焼きマヨ太きしめん」870円をオーダー。
想像を超えて、美味しかった！
...
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もっこす 栄店 (矢場町、伏見、栄（名古屋） / ラーメン)
2022/09 訪問
24時少し前に来店で「納豆ラーメン(小盛)」をオーダー。
カプチーノ納豆スープは超クリーミーで、
熊本ラーメンにはかかせないマー油のマッチングが良くて、
めっちゃ美味しかった！
店...
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葉栗屋 (尾頭橋、金山 / うどん、とんかつ、天丼)
2022/09 訪問
「味噌かつ小ライス」1,200円をオーダー。
「キャベツ普通」がこのサイズ！！！
味噌かつ美味しい！
キャベツ好きだから
これくらい食べられるだろうと
思っていたけど
食べて...
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Ramen Break Beats (祐天寺 / ラーメン)
2022/08 訪問
こちらでは、初めてのつけ麺、「特上つけ麺」をオーダー。
黒舞茸とスモークチャーシューのつけダレも
特注の麺も
昆布カツオ出汁も
天才的に美味しかった！
東京で今までに食べたつけ麺で...
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鮨 西崎 (東北沢、笹塚、代々木上原 / 寿司)
2022/08 訪問
今年４月オープンの東北沢『鮨 西崎』
寿司の新店で久しぶりに感動しました！
西崎亮平大将のつまみも握りも、
本当にめちゃくちゃ美味しかった！
薄いイカを更に6枚におろしたり(2枚目...
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C'era una volta (参宮橋 / イタリアン)
2022/08 訪問
初訪問。
『C'era una volta (チェラ ウナ ボルタ)』は、
今の場所では10月末までですでに予約はいっぱい。
料理もお酒も南イタリアで、
黒板に書いてあるメニューの前菜か...
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旬家ばんちゃん (石垣市 / 食堂、創作料理)
2022/08 訪問
石垣島の友人のさきちゃんが
「すごいだし巻き卵の店があるよ！」と
連れて行ってくれたのがこちらです。
お店までのアプローチも美しく素晴らしい！
(行けばわかります)
想像を超えた、...
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一龍 (石垣市 / 居酒屋、沖縄料理、寿司)
2022/08 訪問
初訪問。
この店の「ソーメンチャンプルー」が、
具がニラだけというシンプルさながら、
めちゃくちゃ美味しかった！
ソーメンチャンプルー史上、一位です！
家でも真似して作ってみたいな〜
...
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あむりたの庭、そして音楽 (石垣市 / 食堂、カレー、ハンバーグ)
2022/08 訪問
石垣島に行ったら必ず行くこちらは、
料理もお酒もデザートもめっちゃ美味しくて、
空間のセンスも良くて、
居心地バツグンです。
お店の進吾さんとさゆりさんご夫婦も最高です。
大勢で...
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かぶさ食堂 (石垣市 / 食堂、沖縄そば)
2022/08 訪問
味も趣のある建物も大好きだった
『のりば食堂』が移転して店名も変えて新規オープン。
入口がかなりわかりにくかったですね。
家族4人で店舗外の席に座って、
そのあとに来た人たちは待ちだっ...
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金沢
（石川県）
4.9
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