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移転杏亭亀島、名古屋、名鉄名古屋/四川料理、担々麺、餃子
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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
杏亭（名古屋）／上質な味わいの四川麻辣担々麺
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四川麻辣担々麺
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なかなか素敵な佇まい
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2014/09/27 更新
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名古屋の水にも大分慣れてきた昨今。
さて、今日のランチはどこに行こうかなと思っていたところ、
取引先の方から
「美味しい汁なし担々麺が食べられるお店がありますよ」
と教えて頂き、同僚と向かったのは「杏亭（あんずてい）」。
大通りから外れたところにあるお店は、
カウンター１０数席と小規模ですが、
綺麗に磨き上げられた厨房を見るにつけ、
期待感が高まります。
当然薦められていた「汁なし」を食べようかと思っていたのですが、
ふとメニューを見ると「四川」「麻辣」という
魅惑的な文字が目に飛び込んできました。
辛いモノ好きとして、これは見逃せません。
「四川麻辣担々麺」───キミに決めたッ！
汁あり汁なしが選べるのですが、
辛さをより味わいたいと思い、
今回は汁ありを選択しました。
・・・そして、ジャジャーン！
素晴らしい香りを放つどんぶりが到着しました。
まずはスープを一口。
甘さと辛さが程よくミックスしたスープは、
唐辛子系の辛さはそれほど強くありませんが、
四川青山椒の強い香りと痺れが
独特のハーモニーを醸し出しています。
次に麺とスープ、肉みそをよく混ぜた後、
麺をひとすすり。
おお、これは初めての食感！
細いながら弾力と歯応えが特徴の麺は、
まるでアルデンテに仕上げられたパスタ、
カッペリーニのようです。
ここのご主人は、中華だけでなく
イタリアンのご経験もあるのかしら・・・？
それが四川青山椒を中心としたスープと肉みそをまとい、
まさにオンリーワンの味わいが生み出されています。
ランチタイムはサラダとご飯がサービスで付いてくるのですが、
このスープがご飯にまた合いますね～。
１滴残らず完食です！
ちなみに同僚は汁なしを頼んでいたのですが、
こちらは麺がタリアテッレ風のものでした。
ぐぬぬ～、次回は汁なしで行こうっと！
ご馳走様でした！