食の暴力超絶旨し！さんの行った（口コミ）お店一覧

本日のランチの暴力は、不忍通りの延長で秋葉原へ向かう大通りに面した、湯島のネパールレストラン『バイダム』を初訪問。正午に着いたら既に満席。かなりの人気店のようだ。お店もお洒落なBARのような雰囲気。珍しいドライポークのスープカレーがメインのダルバートをオーダー。皮付き骨付きの豚の塊がゴロゴロ入っていて、これが超絶旨し！！お約束の生サラダとラッシーは不本意だが、次回はディナーも行ってみたし。なんといってもご飯が雑穀米なのが嬉し過ぎる！！

中国貴州省の少数民族ミャオ族のシェフが切り盛りするお店。ミャオ族はラオス、ベトナム、タイへ渡り、アジアの食文化に多大な影響を与える。そんな『王さん私家菜』のランチライムは、アメ横で買い物をする中国人と上野のサラリーマンが共存する町中華と化する。メニューも貴州料理と町中華メニューが入り乱れて凄まじい。本日はキャベツや甜麺醤や豆板醤の無い、貴州のホンモノの回鍋肉と豆腐干和えに舌鼓を打つ。超絶旨し！！

本日のランチの暴力を堪能するために、十条銀座商店街のアーケードを歩いていたら、豚焼肉定食998円→750円の看板があり、入ってみることに。お好み焼き屋さんの『うまいもんや』という綺麗なお店。ライスと味噌汁はセルフサービスのようだ。豚焼肉定食の肉大盛をオーダー。満腹感バッチリ！！トルコライスやだし巻き玉子も美味しそうだった。

本日のランチの暴力は、牛込神楽坂にオープンして間もない『LION ET LAPIN(リオネラパン)』にて、カレーチキンに舌鼓を打つ。超絶旨し！！カレーチキンの通り、チキンカレーではなく、低温調理された鶏の香草パン粉焼きに、サラサラのカレー、出汁生姜ご飯と自家製の全粒粉のもちふわパンを堪能できる。鶏の香草パン粉焼きと全粒粉のもちふわパンは中毒性が高過ぎる。フレンチシェフとネパール人シェフが作るフュージョン料理がウリで、夜はさらに個性的なフレンチとネパール料理のコラボメニューが味わえるようだ。こういう刺激的でワクワクするようなお店が増えて欲しいと思う。

本日の孤独なランチの暴力は、人形町の日本料理店『田酔』にて、出汁巻玉子と銀鱈西京焼の舌鼓を打つ。超絶旨し！！出汁巻の出汁だが、一般的には鰹節や昆布出汁を使うのだが、美味しい水だけで出汁巻を作っても、結構美味しいことに最近気付いた。小針が多く、ご飯もとても美味しい！！

本日のランチタイムの暴力は、築地場外市場の路地裏食堂『多け乃』にて、穴子の白焼き定食に、カツオ刺身、ほうれん草玉子炒めに舌鼓を打つ。超絶旨し！！なんといってもこのお店は、アサリ大量のの味噌汁が圧巻。築地界隈は、土曜日定休のお店が多い中、洋食の東都グリルとともに土曜日営業で助かります。 昨日のランチの暴力は、女性の団体の観光客が大半という、物凄い行列の魚食堂『多け乃』にて、大人気のカキフライと鯖塩焼きの定食に舌鼓を打つ。12個の浅蜊が投入されていたお椀も超絶旨し！！このお店には価格表がありません。時価ということにはなるのだが、定食屋・居酒屋・大衆食堂のジャンルの業態なので、そこまで高くはありません。だから行列が凄いのですが、新規のお客さんが大半でしょうから、たとえ、さらにお値段を上げたとしても、行列は消えそうにもありませんね。この日は土曜日朝11時の築地なのに、凄い行列でした。 (2022年4月17日投稿)

本日のランチの暴力は、恵比寿の『豆腐食堂』にて、豆腐御膳に舌鼓を打つ。超絶旨し！！おでんの老舗の浅草お多幸発祥のとうめし、おぼろ豆腐、野菜や揚げ豆腐・豆腐が仰山の豆腐汁、おから、水抜した豆腐、肉がんも等を堪能しました。汁が沁みたとうめしには、天カスも載り、花椒のスパイシーな風味も感じました。店内で豆腐や豆乳・パン等も作っているようで、月曜以外は豆腐・豆乳・おからのパンも店頭で購入出来ます。

蔵前 自然食品店『結わえる』寝かせ玄米定食に舌鼓 | 食の暴力food-violenceのブログ

中野 原始炭火焼 陸蒸気(おかじょうき) | 食の暴力food-violenceのブログ

雲南省原産の唐辛子の辛さはエグ過ぎる。生をそのまま炒ったラー油をスープに浮かべるだけで、CoCo壱番屋のカレーをいくら辛くしても、どんな辛いインド屋のカレーも勝ち目はない。 全氏と雲南省へ行った時に唐辛子農家の方がこんな辛い唐辛子を生で食べれる人はいないと言っていました。乾燥させてタイやベトナムへ輸出するそうです。 生の唐辛子を炒ると、ガスで目が痛くなります。 辛いものはいくらでも大丈夫という人が、この出来たてのラー油をなぜ食べれないかと言うと、表面の脂のせいで、スープの温度が下がらないので、口が熱過ぎるのと、目が痛いのと、鼻水が止まらないからです。 辛味の舌への痛みはそれほどでもありません。あとスープの温度が冷めれば大分緩和されて楽になります。 (2014年6月18日投稿)

綾瀬 味安 | food-violenceのブログ

本日のランチの暴力は、グルメタウン神田神保町にて、四川大衆酒場『ハオワール』にて、麻婆豆腐定食(800円)に舌鼓を打つ。超絶旨し！！リーズナブルな価格設定で、お手軽に四川料理を味わえる店は、なかなかないだけに、かなり貴重と云えよう。ランチタイムには、排骨担々麺の五ノ井、讃岐うどんの丸香、スマトラカレー共栄堂、インド富士子、エチオピア、キッチン南海、無添加チャイナ935みこころ、など名店がしのぎを削る、大グルメタウンだけに、昼間はこの界隈で働く人々の胃袋を充たし、夜は四川料理が食べれる居酒屋として大躍進している。

人形町 四川亭 | food-violenceのブログ

実は麺もお米もそんなに好きではない。なぜなら即太るから。本当は大好き！！ 蕎麦もうどんもラーメンも麺が旨ければ、汁はどうでもよい。逆も然り。両方旨い必要はない。 よく通っているお蕎麦屋さんに三宿の『板蕎麦 山灯香』がある。 いつもなら電光石火のごとく、問答無用で板そば一択なのだが、今回は出し巻き定食で普通のそばにしてみた。これがやはり超絶旨し！！出し巻きも蕎麦も絶品！！蕎麦茶も卓上にある蕎麦米も超絶旨し！！ (2017年6月1日投稿)

本日は、日暮里にて、恒例のタイ人のレッガラー先生のムエタイ&筋トレクラス。汗でびしょ濡れになった後に、下階のベトナム食材店『Siêu Thị Nippori』で買い物して、受講者の皆様と『過橋米線 日暮里店』でランチの暴力宴。坦々米線に麻婆丼セット。超絶旨し！！ ムエタイクラスは、今日から7人体制になりました。さらにアンチエイジング&ダイエット仲間募集します！打撃や総合格闘技を勉強したい方も！年齢・国籍・性別・体重不問！！ (2021年5月14日投稿) 本日のランチの暴力は、家の近くの雲南米線(ビーフン／フォー)専門店『過橋米線 日暮里店』へ行きました。超激辛の火鍋味の土鍋米線と花椒の効いた麻婆丼セット780円をいただきました。美味しかったです！！ (2020年5月19日投稿) 昨日の食の暴力は、職場の残留孤児三世の全氏が教えてくれた日暮里駅東口近くの雲南料理専門店『過橋米線 日暮里店』にて、花椒を追加した激辛のフォー、よだれ鶏、肉味噌冷奴、春雨の化調和えなどに舌鼓を打つ。超絶旨し！！春雨の化調和えは絶妙です。雲南というよりは、中国の北の方の人々が大好きな味だと思う。日暮里には罪深い飲食店が多く点在し、近くの立ち食いそば屋｢一吉そば｣同様に中毒性は高い！ (2017年5月5日投稿) 本日のランチタイムの暴力は、雲南ビーフン料理店『過橋米線 日暮里店』にて、火鍋米麺と雲南海老豆腐に舌鼓を打つ。(煮えたぎる)灼熱地獄と激辛地獄、(花椒の)痺れ地獄を通り越す旨味が病み付きに！！雲南海老豆腐は独特の旨味と絹ごしのくずし豆腐の滑らかな食感がたまらない。超絶旨し！！ (2014年5月30日投稿)

三軒茶屋でランチ難民となり、炎麻堂の辛さを表現した看板を見て少し戸惑いを感じたが、ケロリンと一緒に入店。ブータン料理や貴州料理で慣れたせいか、もはや辛さで苦しむことはない。心頭を滅却すれば火もまた涼しの諺の通り、慣れですね。人間の味覚は舌の表面に4000個ほどもある味らいで感じるもので、5つの基本味があります。5つの基本味は、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味であり、辛味は基本味には入っていません。辛味は温痛覚などの感覚を刺激して、総合的に感じる味なので、基本味とは別のものとされています。この温痛覚とは、強い刺激で起こる痛覚、そして触ったものと皮膚との温度差で起こる温覚と冷覚とがあり、痛い、冷たい、温かい、熱いなどを感じます。辛味はこの温痛覚などの刺激を通して感じるものです。もしかしたら、痛みと同じ感覚だとすれば、痛点の麻痺した私はかなりのドМと言えるでしょう。美味しかったです。 (2015年5月28日投稿)

大阪福島のお蕎麦屋さん『まき埜』の「すだちそば」を最後の汁一滴まで飲み干す！！

本日の孤独のグルメ・ランチタイム編は、岩本町の裏道にひっそりと佇む街の食堂『一亀』にて、盛り合わせの定食700円と単品のスタミナ焼きをオーダー。お店は定食客と昼飲み客が混在していて満席。土曜日の午後にオフィス街で定食を食べれる店が少ないだけに貴重な存在。ありがたいです。シジミの味噌汁がおかわりできます。 (2022年5月14日投稿)

湯島『手打古式蕎麦』 | 食の暴力food-violenceのブログ

大衆食堂『めしや』寒鯖の干物定食・佃煮・塩辛に舌鼓 | 食の暴力food-violenceのブログ