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参燦々銀座、日比谷、有楽町/創作料理、日本料理、バー
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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
電通通り沿いの隠れ家スポットで旬の食材とお酒を楽しむ 参燦々
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2024/03/11 更新
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電通通り（外堀通り、西銀座通り）沿いのビルの地下にひっそりと佇む素敵な空間。
一度連れて行ってもらってとっても良かったので再訪です。
数寄屋橋交差点からのほうが近いですが、新橋方面からもアプローチ可能です。
このエリアには古くから素敵な店がいっぱいあるんですが、
こういう新しい店（業態変更リニューアルと伺いました）でも
素敵な店はあるもんなんですよね。しかも内容に比して場所考えてもリーズナブル。
頂いたのは人気ナンバーワンと書かれている月コースに日本酒＆ワインのペアリングコース。
訪問した時点で、コースは、ベーシックな月コースに、
キャビアケーキほか数点が追加された花コースのラインナップ
そして、ペアリングのコースまでご用意されています。
ベーシックな月コースでお腹いっぱいになるのはわかっていたので、
月コースにペアリングでお願いしていました。
こちらの料理ですがシェフの経歴もユニークで和食一辺倒でもなく、
旬の食材からだいたい月次でメニューが変わるそうです。
そして、ホールにはソムリエで酒ディプロマの方が。
ペアリングは食事に合わせてお酒とワインをベストバランスで
セレクト頂けますが、お好み次第で相談に乗って頂けます。
スタートの小鉢から手が込んでいて楽しく、
魚料理、肉料理ときて、締めの土鍋ご飯と続くのですが、
旬の食材の土鍋がとってもおすすめです。
この時は舞茸と鶏そぼろでしたが、炭の香りも心地よく、
お味が引き立つ仕上がりでした。
また伺います。