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横浜一のラーメン超人気店に初来店。保土ヶ谷というマイナーな駅に大きな行列が目立ちます。 日曜の開店11:30の5分前に到着、既に約30人ほどが並んでいて、人気がよく理解できました。長い待ち時間を覚悟してiPadまで持ってきてたので大丈夫。 待ってる間も、店員さんが外待ちしてるお客さんに順次食券購入を案内していきます。中は12席とのことですが、一巡目が入ってからはテンポよく入れ替わっていったので、結局着席は12:05と、約40分程で済みました。全然悪くないと感じます。 特製醤油ラーメン スープは、鶏と豚のガラからの出汁と魚介出汁のミックスに、醤油を合わせたもの。豊かな鰹の香りが広がる。絶妙なバランスだなと感じる。 麺は、自家製の縮れ手揉み麺。最近細ストレート麺ばから食べてたので、なんだか久しぶりにこういう麺を食べたと感じました。 チャーシューは焼きタイプだが、見た目よりも口当たりは柔らかく、スープとの相性も良し。 本当に丁寧な仕事をされてて、本当にまとまってる素晴らしい一杯だと思いました。すごく美味しいです。 個人的には中華SOBA和渦や麦苗のように、より出汁っぽいスープのお店の方が身体への負担が少し楽と感じるな、と思い、そっちの方が僅差で好みだと感じました。櫻井さんは本当に高い評価を受けるに値する素晴らしい店舗であることに変わりはありません！
2021/10訪問
1回
随分と長い間、行きたいという気持ちだけを温めて行動に移していなかったこちらのお店への訪問を遂に実現させました。台風の日だからいつもよりも空いてるかも、と思ったところ、そこまで並ばずに入店出来ました。 初めての今回は、中華そばに特製トッピングを注文しました、合計1300円。写真でわかるように、とても美しいラーメンです。 特製トッピングには、豚チャーシュー2枚、胸肉チャーシュー2枚、鶏団子、味玉、鶏の八幡巻き2切れ、のり、メンマが入っています。 まず一口目にスープを口に運ぶと、優しい「和」の醤油と出汁の味わいが広がります。味わい深さがあるものの、すっと体に染み渡り後味がとてもすっきりします。これは材料にこだわっていることが伝わってきます。 評判の麺は個人的に好きなタイプ、細麺ストレートで小麦らしさを感じ、しっかりとした食感を楽しめます。スープとの絡み具合もよし。 具は食べ応えが凄いと感じる量です。特に印象に残ったのはとても柔らかい胸肉のチャーシューと、胡椒の香りが漂う鶏団子。両方ともスープとの相性がよく、しっかり染み込んでます。 淡麗系は材料へのこだわりや作りへの繊細な気遣いを感じるお店が多いですが、こちらももちろん同じでした。このこだわりを是非また楽しみに来たいなと思います。
2022/08訪問
1回
日曜の12時に到着、10名ほど外に並んでいて、中にも2名ほど。着席出来たのは40分後、その後すぐにラーメンが届きました。 特製醤油ラーメン。 細ストレート麺、豚肩ロースの煮豚と豚バラ焼きのチャーシュー、ワンタンが入ってます。 スープはしっかりした醤油味だけれども、口の中にはまろやかに、丸く伝わってくる形がとても良い。刺激を抑えているため、お冷を口に含むと静かに流されていき、後味もすっきりしている。これは個人的にとてもポジティブ。 麺はスープに実によく絡んでおり、一体となるのがわかる。 丁寧な仕事をされてるなぁ、としみじみ感じる一杯でした。
2021/09訪問
1回
土曜の昼、開店前の10:50に並びに行ったら先客7名でした。 いつも通りの特製中華そばの大盛りを注文。安定のおいしさでしたね。気づけば一番リピートしてるラーメン屋になってます。 ただ最近運動不足で身体が疲れやすくなってると感じている中、なんとなく食べた後身体に負担が…気のせいかもしれませんが…。 2週連続の来店。土曜の昼はラッキーだとあまり並ばなくて入れますね。今はオミクロンの拡大の影響もあるかもしれませんが、1時に到着した際に5名だけが並んでいて、5分ほどで入店できました。 特製中華そばの大盛りを注文、いつも通りの味わいです。しっかりと味が濃い醤油スープにゆずの酸味が入っており、さっぱりした味わいにしてくれます。ここはやはり好きですねー。 開店15分前に到着、2番目で並ぶ。 今回も特製中華そば大盛りを注文。普通と大盛りが同じ価格というのは本当にお得、それも1050円なので、ついつい普段頼まない大盛りをここでは注文してしまう。 スープの特徴として、やはりここは爽やかな酸味を感じられることだと改めて思った。それがあることで、全体的な強い醤油の味を抑えることが出来ており、食べ終わった後の体の負担も軽減されている。麺との相性もいいなぁ、と今回も思った。 また継続的に来るでしょう！
2022/02訪問
4回
一杯のラーメンに込められたこだわりの数々
2023/12訪問
1回
大山阿夫利神社に行った帰りに探したこちらに、日曜お昼に訪問。134号線の海沿いからほど近いところにあります。 12時頃に到着、前には6組待ち。お店はカウンター8席、テーブル3席で合計18人が座れます。店内は4名で回しており、忙しそうです。着席までおおよそ40分ほど待ちました。 両天ざる 穴子、海老、野菜天のざる蕎麦を注文。つけ汁は濃い目だが甘みを感じるもので、食感の良い蕎麦、ネギ、山葵との相性がとても良い。天ぷらは海老は小ぶりのものだが、穴子は一本、野菜は舞茸、茄子、南瓜、春菊とボリュームあり。個人的には少しだけ火を入れすぎな印象があったけれども、凄く気になるほどでは無いと感じた。 蕎麦以外にもつまみとして注文できる刺身などもあり、惹かれるもの多いです。お昼からもメニューにあるため、それらを頼む人が出てくると回転は悪いだろうなと感じました。お昼はもう少しテンポ良く回るといいなぁと思いますが、味は良かったです。
2021/12訪問
1回
店舗によるメニューの食べ比べを楽しむ
2023/02訪問
1回
9月の三連休の中華街は激混み。のり蔵もいつもよりも人が並んでいました。 のり蔵はもう何度も来店してますが、ここのお店でやはり一番好きなのはこの明太フランス。他のお店で食べらるものよりもサイズは小さいですが、明太子の量は多いのでは、と思うくらいたっぷり入ってます。上に塗られ、間に挟まれ。辛子明太子なので、ピリッとします。 濃厚な明太フランスは、トースターで2分弱温めると、圧倒的に旨みが増し、パンと明太子の味わいが我先と高まり、素晴らしい融合がされます。冷めてる時よりも口の中に残るピリ辛が心なしか主張してるように感じますが、これがまた良い。 これからも創作性の高いパンを色々生み出していって欲しいと思います。
2022/09訪問
2回
食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
元町・中華街、石川町、日本大通り/パン、カフェ、洋菓子
ナチュラルさが伝わる素材の良いパン
2022/10訪問
2回
気さくなカジュアルオーセンティックバー
2023/07訪問
1回
週末の青空を大きな窓からのんびりと
2022/11訪問
1回
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