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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
炉端焼きジビエ
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2017/04/16 更新
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食通の友人に連れられ行ってきましたよ！ついに！柳家！！
ここに来れるようになったら食通を名乗って良いらしいです。
まぁ私この日は初ジビエだったんですけど☺️笑
ここで最初にジビエ料理を食べてしまったらよそで食べれなくなるよ…と言われてましたが…
本当にその通り…ここで食べた後よそで食べたらいまいち…と思うように。
舌が肥えちゃってますね完全に。
さてさて、先付けから行きましょうか。
まずは先付け…これ蜂の子ですよ。蜂の子。。。
ううううう(；´ω｀)と一見なるのですが岐阜ではよく食べられる物らしいです。
ご飯に入れて炊き込んだり。。
食べてみると美味しいんですよ(ﾉ∀＼*)
お次は鮎！！なんとまぁ鮎のおいしい事。。
釣り立ての鮎を塩焼きにして食べた事があるのですが…炉端で焼くから？
この焼き方で全然味が変わってくるんですよね。
なので焼く方によっても味がかなり変わってくるそうです。常連にはやはり店長が付いてくれるそうな(*´꒳`*)
そしてイノシシ！
ここは季節によって食べれる物が変わってくるので、この時期はイノシシがとっても美味しいのですよ♡
脂身もなく、何と言っても臭みが全くないんです。しとめ方によって全然味が変わってくるそう。
その他鴨や熊の鍋や…色々食べたのですが…酔っぱらって写真撮り忘れてですね
なんせ、良いお酒を原価で出してくれるので…本数抑えて良いものを！と、頼むとシャンベルタンとか出してくれるのですから…つい…ですね(^_^;)
店長さんフランスのワインの仕入れ話も楽しかったなー(人´∩｀)