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自家製ピクルスいろいろ
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甘～いコーンポタージュに旬の生ウニとコンソメジュレ
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新鮮サバと夏野菜のサラダ仕立て
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希少なアキレスとタン、ネック、スネのプレッセ温かいサラダ仕立て
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クネル“Hokkaido” 金田シェフ渾身の逸品
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真狩産ポーク肩ロースのグリル シェリービネガーソース
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ピスタチオの入ったフローズン生クリームムース
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ミルクとトマトの２種盛りジェラート
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金田オーナーシェフ（ご承認済み）
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甘～いコーンポタージュに旬の生ウニとコンソメジュレ
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本日の泡
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本日のワイン
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〆のエスプレッソ
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４月に築城されて・・・ なんだかんだとやっと伺うことができました。
現在、ランチは土日のみですが９月から平日ランチを開始されます☆
その代わり・・・夜のL．Oが24：00から22：00と少し早くなりますのでご注意！
ランチ、ディナーとも３種、アラカルトはポーション大きめでシェアに最適です！
13：00入城で予約をお願いし、カウンター席を確保していただきましたが・・・
光源が複雑でコンデジ泣かせ、カラーバランスはご容赦くださいませ！
本日は、店名がついた「サヴール・ランチ」¥2,480をいただきました☆
アミューズ・ブーシュ 自家製ピクルス色々
ポタージュ 甘〜いコーンポタージュに旬の生ウニとコンソメジュレ
生ウニがたっぷりと隠れております・・・
オードブル 新鮮サバと夏野菜のサラダ仕立て
希少なアキレスとタン、ネック、スネのプレッセ温かいサラダ仕立て
各部位は香味野菜と煮込まれ、そのゼラチン質でテリーヌに
メイン料理は、お魚かお肉料理どちらかを選択
クネル“Hokkaido” 金田シェフ渾身の逸品
北海道の新鮮な甘えび、ホタテ、タラバガニ、白身魚にウニを添えた贅沢クネル☆
濃厚な甲殻類のソースが絶品です！
真狩産ポーク肩ロースのグリル シェリービネガーソース
お待ちかねデセール ピスタチオの入ったフローズン生クリーム
ミルクとトマトの２種盛りジェラート
エスプレッソと小菓子をいただいて大満足の「サヴール・ランチ」
ご入城は事前のご予約をお勧めいたします！
金田シェフ・・・ ご馳走さまでした☆
saveurサヴール
札幌市中央区南３条西３丁目 第６桂和ビル２階
TEL．011-522-9208
定休日： 月曜日、年末年始