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越後屋倶楽部のご馳走様です☆彡
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越後屋倶楽部 (男性・北海道) 認証済
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1回
夜の点数:4.5
2010/10 訪問
“ ル・バエレンタル ” (札幌)
前回の“ポール・ボキューズ ミュゼ”(国立新美術館)に続き同じ「ひらまつグループ」のレストラン・・・“ル・バエレンタル” さんをご紹介いたします。緑の多い宮の森地区、円山公園の入り口にございます・・・ お店の正面に車で着けても、係りの方がモータープールまで回してくれます先ずはアミューズから・・・こちらもアミューズでございます活オマール海老と生雲丹のナージュアネットのクリームと茴香のシャーベット添え茴香の香りが印象的なアクセントに・・・帆立貝のポアレ 胡麻の香り アンティーヴとハーブのサラダ添え帆立は一夜干でしょうか水分が飛んで、お味が凝縮されておりましたフォアグラと松茸のガレット仕立てこの組合せは、初めてでございました天然ヒラメのシャンパンリゾット焼き トリュフの香りのコンソメと共にしっかりとしたコンソメにトリュフの香り・・・一口のマルガリータ小鳩のサルミ じゃが芋のラビオリ添え 雲海仕立て和牛のロッシーニ風 2007柑橘フルーツのカンパリ風味 ヨーグルトのムースと共に最初のデセールフロマージュいろいろ至福のひととき・・・柔らかなマロンのビスキュイとヴァニラアイスクリーム止めの?小菓子達たち・・・お土産にお願いいたしましたこの日の1階は満席、2階では貸切のパーティとのこと帰り際には 「南 大輔シェフ」 登場!ご馳走様でした・・・“ ル・バエレンタル ”札幌市中央区南1条西28丁目3−1TEL. 011−632−7810定休:月曜日
帆立貝のポアレ 胡麻の香り アンティーヴとハーブのサラダ添え
フォアグラと松茸のガレット仕立て
天然ヒラメのシャンパンリゾット焼き トリュフの香りのコンソメと共に
和牛のロッシーニ風 2007
柑橘フルーツのカンパリ風味 ヨーグルトのムースと共に
オマールと雲丹のナージュ
記事URL:http://ameblo.jp/echigoya88/entry-10053268133.html
2011/05/22 更新
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日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
前回の“ポール・ボキューズ ミュゼ”(国立新美術館)に続き
同じ「ひらまつグループ」のレストラン・・・
“ル・バエレンタル” さんをご紹介いたします。
緑の多い宮の森地区、円山公園の入り口にございます・・・
お店の正面に車で着けても、係りの方がモータープールまで回してくれます
先ずはアミューズから・・・
こちらもアミューズでございます
活オマール海老と生雲丹のナージュ
アネットのクリームと茴香のシャーベット添え
茴香の香りが印象的なアクセントに・・・
帆立貝のポアレ 胡麻の香り アンティーヴとハーブのサラダ添え
帆立は一夜干でしょうか水分が飛んで、お味が凝縮されておりました
フォアグラと松茸のガレット仕立て
この組合せは、初めてでございました
天然ヒラメのシャンパンリゾット焼き トリュフの香りのコンソメと共に
しっかりとしたコンソメにトリュフの香り・・・
一口のマルガリータ
小鳩のサルミ じゃが芋のラビオリ添え 雲海仕立て
和牛のロッシーニ風 2007
柑橘フルーツのカンパリ風味 ヨーグルトのムースと共に
最初のデセール
フロマージュいろいろ
至福のひととき・・・
柔らかなマロンのビスキュイとヴァニラアイスクリーム
止めの?小菓子達たち・・・
お土産にお願いいたしました
この日の1階は満席、2階では貸切のパーティとのこと
帰り際には 「南 大輔シェフ」 登場!
ご馳走様でした・・・
“ ル・バエレンタル ”
札幌市中央区南1条西28丁目3−1
TEL. 011−632−7810
定休:月曜日