「日曜営業」で検索しました。
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【STEAK COQUETTE】武相エリアの地産地消を展開する世界観、シガーを料理で再構築する表現力は唯一無二！
2021/11訪問
1回
【Terroir愛と胃袋】春の山菜を存分に生かしたコースは期待値を超える圧巻の美味しさ！
2022/05訪問
2回
【とりやき oniya】初めて頂くシャポンに感激！鶏肉の概念が変わる、日本一の鶏肉料理店！
2021/06訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
輪島市その他/フレンチ
【ラトリエ・ドゥ・ノト】能登の恵を最大限活かし、能登の素材を最高の腕前で伝える料理はどれも圧巻の美味しさ！
2021/01訪問
1回
今回訪問したのはAZUR。 西麻布の住宅街にある、外観からとても高級感漂います。 外国人の店員さんがエントランス前で出迎えてくれ、店内も内装にとても拘っている、デートにぴったりなお店。 スタッフ一人ひとりもホテルスタッフのような佇まいで入った瞬間から本当に素晴らしいお店だなと感じることが出来ますね。 そんなAZURさんは本日はeventをやっているとのこと。 なんとたったの12000円でペアリングと料理が10品ずつ登場！！ 目を疑うくらいに安い！！原価も割れているんじゃ？と思うほどの素晴らしさです。 今回はワインをベースに全て山中パティシエがそれに合わせたデザートを提供するようです。ベースがワインと言うのは自分の考えになく楽しみです。 オレンジワインのスパークリング 醤油矢麹の風味と表現されていました。 椎茸と醤油のクランブ パプリカレアチーズのエクレア パウダーはほうれん草を乾燥させ、オレンジの風味のレアチーズ イタリアのシチリアワイン 滑らかな酸味と土のような重み 山羊乳 柚子胡椒レモンクリーム 上に乗った香草が土にある草を連想させ、ペアリングの中で大地をが頭に浮かんできました。ペアリングで想像力を掻き立てられるこの感じ、はじめて味わいました。 岩清水の日本酒 りんごの風味のとても飲みやすい日本酒。デザート日本酒のよう。 ミルフィーユ 林檎通しの風味があい、香ばしい苦さと日本酒の甘さのコントラストがとても良く合う 日本ワイン 食用の葡萄から作ったロゼ あじフライ ミョウガ、モモ、梅のソースでモモの風味がありフルーティーで美味しい ソーヴィニヨン・ブラン とても重めながらに甘さがあるワイン、フレーバー感がある ベーコンレタスバーガー 豚 小麦 トマト マーマレードを引いている ベーコンは藁焼きでフルーツトマトの甘さが出ている ワインと合わせるとワインの甘重さの印象が変わるのが面白いですね スパークリングワイン ヨーグルトっぽい飲んだことのないワイン グリーンカレー 甘さ最初に来、次にスパイスを感じ、最後にタイカレーの味が来る。美味しいスパイスカレーは段階性に味が来るのは何度か体感しましたがこのカレーは素晴らしいですね。 タキザワワイナリー デザートにビネガーを入れたリフレッシュ的デザートの洋梨とピクルス下にはセロリが敷いてある 動物シリーズうみがめのソーヴィニヨンのワイン 野菜のフルーツ アイス、メレンゲ、バラを液体窒素で固めたシャーベット。バラの風味がとても良くさらっと鼻から抜けます。 とても香ばしいビール 季節のモンブランと葡萄 表面がホワイトチョコレートでアイスは烏龍茶と葡萄 味噌を使って塩味を加えており控えめの味噌味が良く合う。モンブラン本来の旨さというよりビールに合うモンブラン デザートワイン 香ばしいキャラメルのプリンゆっくり焼き上げたプリンで3日前に作って熟成させたプリンらしい。おばあちゃんが作ったような昔ながらのプリンです。 全体を通して、ペアリングっにそこまで感心が今まで無かったのですが、これをきっかけに奥深さを覚えさせて頂きました。 視覚、聴覚はもちろん、想像と言う脳の刺激も感じることが出来た素晴らしいお店でした。 めちゃくちゃ行く価値のあるお店です。
2019/10訪問
1回
福岡への旅行中にどうしても訪れたかったお店の一つ。極味や 博多店。 11時過ぎに到着すると既に２００〜３００人程もある大行列が発生しています。 見るとほとんどが中国人か韓国人。海外に多く取り上げられているお店なんですね。 ２時間以上並んで入ると狭いお店ですが、ハンバーグは本当に絶品。 炭火焼と鉄板焼きのミックス二種類を注文しましたが、このお店のハンバーグ、全く筋がないんですね。下作りからこだわりを感じます。 今迄様々な有名店のハンバーグを食べてきましたが、軍を抜くno.1です！そしてはじめての満点評価！ 食べた瞬間にとろける食感は感動ものです。これをハンバーグというのか？と真剣に驚きました。 お肉がここまでとろけるとは、東京の数ある有名店でも出せません。 次博多に行った時も必ず行きます。 並んでも行く価値があります。
2017/07訪問
1回
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