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comotan（こもたん）の食べたい衝動が抑えられない！！
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comotan Tabelog Reviewer Award受賞者Tabelog Reviewer Award受賞者 認証済
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1回
夜の点数：4.2
2023/08 訪問
鮨 天ぷら 祇園いわい★おまかせ会席コース
（ブログからの投稿です）今日は、京都祇園にできたお寿司店へ行きました。■鮨 天ぷら 祇園いわい2023年8月3日オープン。兵庫県版のミシュランガイドで、２年連続で掲載された「芦屋いわい」の新店舗のようです。花見小路通りの近くのビルの３階に、お店がありました。旬の食材を使用した寿司、天ぷら、一品料理などを楽しめるようです。予約をしていくと、カウンター席へご案内していただきました。お寿司は、赤酢を使った江戸前寿司が特徴みたいで、大将が目の前でネタを捌いて握ってくれるスタイルです。今回は、寿司、天ぷら、一品料理が楽しめる「おまかせ会席コース（13,800円）」をいただきます。順番に、コースのお料理が出てきました。●前菜５種盛り・ナスと万願寺の揚げ浸し・もずく酢・タコの柔らか煮・生湯葉・ヤングコーンの変わり揚げ彩りのある５種類の前菜です。タコはとても柔らかくて、出汁の味がしっかりと滲みていて美味しかったです。ヤングコーンは、五色あられをまとっており、カラフルな装い。あられのいい香りとザクっとした食感を楽しむことができました(^-^)●鯛のお造りポン酢ジュレとワサビで味わうスタイルみたいです。鯛の一枚のお刺身が大きめです。ポン酢ジュレでさっぱりと楽しめました。皮目にも丁寧に包丁が入っていて、柔らかくて食べやすかったです。●大間のマグロの中トロ2種類の赤酢と、もう1種の酢をブレンドしたシャリを使用しているそうです。中トロには脂がほどよく乗っていて、美味しかったです！●フエダイ●アジアジは、柚子胡椒でさっぱりと楽しめました。●いくら小丼北海道産の大粒のいくらがたっぷり。香り付けに、柚子の皮を削って散らしていました。柚子の香りが立って、とても華やかに感じました(^-^)●松茸とエビの天ぷら天ぷらの薬味には、カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類が準備されていました。大将のイチオシは、ワサビ塩らしいです！松茸には、すだちを絞って楽しみました。いい香りです(^-^)エビの足の部分の天ぷらは、ワサビ塩をつけてパクリっ。パリパリとした食感とワサビの風味が合わさって、新感覚です！●漬けマグロ大間産のマグロを醤油に漬け込んで、程よい沁み具合。●ノドグロの炙りこちらは、皮目をバーナーで炙って、旨味と香りが絶妙でした。何個でも食べたくなる美味しさです(^-^)●キスとハモの天ぷら客さんの箸の進み具合を見て、天ぷらと寿司が交互に出される感じみたいです。フワッとした白身のキス。大きめのサイズです。衣がサクッとして、素敵ですね。カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類を試してみました。キスは素材がタンパクな味なので、個人的には、ワサビ塩が最もマッチしているように感じました(^-^)ハモもフワッとしていて、あっさり。夏の風物詩ですね(^-^)●フカヒレの天ぷら食用花が散りばめられており、見た目も素敵なお料理です。皿の底のスープをつけて、ウニと一緒に味わうスタイルみたいです。フカヒレの天ぷらって初めて食べるかも？箸を入れると、パリパリッと衣が裂けるいい音がしました。スープとウニが混じり合って、絶妙な美味しさ。フカヒレの食感と一緒に楽しめました！●ウナギの茶碗蒸し昆布、椎茸、カツオなどからひいた、和風出汁が美味しい茶碗蒸しです。ウナギも素敵です。ホタテの味がするなぁーと思っていたら、器の底に大きなホタテが入っていました(^-^)●海老ドックエビの天ぷらを海苔で挟み、ウニがたっぷりと乗っていました。「いわい」さんの名物料理のようです！海老天とウニを一緒に味わえるリッチなお寿司です(^-^)●穴子甘いタレがしっかりと染み込んでいて、ふわっと柔らかい食感。こちらも美味しかったです(^-^)●干瓢巻きと玉子江戸前寿司の〆は、干瓢巻きと玉子が定番みたいです。かんぴょうをしっかりとねじって、海苔で巻くこだわりみたいです。引き締まっており、ほどよい歯ごたえの食感を楽しめました。玉子は甘くて、まるでデザートのような味わいです。●あさりと蕎麦豆腐のおすまし●ミルクプリンの桃ジュレかけ桃の存在感がある、優しい締めのスイーツでした。たっぷりと食べて、ごちそうさまです。今日は、楽しい２時間を過ごすことができました。大将が、お料理の説明やこだわりなどを説明してくれたりするので、カウンター席はオススメかも(^-^)お会計後は、大将とスタッフさんが、エレベーターまでお見送りをしてくれました。江戸前寿司と天ぷらを気持ちよく楽しめるお店に感じました(^-^)
記事URL：http://tabelog.divers-hi.net/?eid=4706
2023/08/20 更新
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一人で入りやすい
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（ブログからの投稿です）
今日は、京都祇園にできたお寿司店へ行きました。
■鮨 天ぷら 祇園いわい
2023年8月3日オープン。
兵庫県版のミシュランガイドで、２年連続で掲載された「芦屋いわい」の新店舗のようです。
花見小路通りの近くのビルの３階に、お店がありました。
旬の食材を使用した寿司、天ぷら、一品料理などを楽しめるようです。
予約をしていくと、カウンター席へご案内していただきました。
お寿司は、赤酢を使った江戸前寿司が特徴みたいで、大将が目の前でネタを捌いて握ってくれるスタイルです。
今回は、寿司、天ぷら、一品料理が楽しめる「おまかせ会席コース（13,800円）」をいただきます。
順番に、コースのお料理が出てきました。
●前菜５種盛り
・ナスと万願寺の揚げ浸し
・もずく酢
・タコの柔らか煮
・生湯葉
・ヤングコーンの変わり揚げ
彩りのある５種類の前菜です。
タコはとても柔らかくて、出汁の味がしっかりと滲みていて美味しかったです。
ヤングコーンは、五色あられをまとっており、カラフルな装い。
あられのいい香りとザクっとした食感を楽しむことができました(^-^)
●鯛のお造り
ポン酢ジュレとワサビで味わうスタイルみたいです。
鯛の一枚のお刺身が大きめです。ポン酢ジュレでさっぱりと楽しめました。
皮目にも丁寧に包丁が入っていて、柔らかくて食べやすかったです。
●大間のマグロの中トロ
2種類の赤酢と、もう1種の酢をブレンドしたシャリを使用しているそうです。
中トロには脂がほどよく乗っていて、美味しかったです！
●フエダイ
●アジ
アジは、柚子胡椒でさっぱりと楽しめました。
●いくら小丼
北海道産の大粒のいくらがたっぷり。
香り付けに、柚子の皮を削って散らしていました。
柚子の香りが立って、とても華やかに感じました(^-^)
●松茸とエビの天ぷら
天ぷらの薬味には、カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類が準備されていました。
大将のイチオシは、ワサビ塩らしいです！
松茸には、すだちを絞って楽しみました。いい香りです(^-^)
エビの足の部分の天ぷらは、ワサビ塩をつけてパクリっ。
パリパリとした食感とワサビの風味が合わさって、新感覚です！
●漬けマグロ
大間産のマグロを醤油に漬け込んで、程よい沁み具合。
●ノドグロの炙り
こちらは、皮目をバーナーで炙って、旨味と香りが絶妙でした。
何個でも食べたくなる美味しさです(^-^)
●キスとハモの天ぷら
客さんの箸の進み具合を見て、天ぷらと寿司が交互に出される感じみたいです。
フワッとした白身のキス。大きめのサイズです。
衣がサクッとして、素敵ですね。
カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類を試してみました。
キスは素材がタンパクな味なので、個人的には、ワサビ塩が最もマッチしているように感じました(^-^)
ハモもフワッとしていて、あっさり。
夏の風物詩ですね(^-^)
●フカヒレの天ぷら
食用花が散りばめられており、見た目も素敵なお料理です。
皿の底のスープをつけて、ウニと一緒に味わうスタイルみたいです。
フカヒレの天ぷらって初めて食べるかも？
箸を入れると、パリパリッと衣が裂けるいい音がしました。
スープとウニが混じり合って、絶妙な美味しさ。フカヒレの食感と一緒に楽しめました！
●ウナギの茶碗蒸し
昆布、椎茸、カツオなどからひいた、和風出汁が美味しい茶碗蒸しです。
ウナギも素敵です。
ホタテの味がするなぁーと思っていたら、器の底に大きなホタテが入っていました(^-^)
●海老ドック
エビの天ぷらを海苔で挟み、ウニがたっぷりと乗っていました。
「いわい」さんの名物料理のようです！
海老天とウニを一緒に味わえるリッチなお寿司です(^-^)
●穴子
甘いタレがしっかりと染み込んでいて、ふわっと柔らかい食感。
こちらも美味しかったです(^-^)
●干瓢巻きと玉子
江戸前寿司の〆は、干瓢巻きと玉子が定番みたいです。
かんぴょうをしっかりとねじって、海苔で巻くこだわりみたいです。
引き締まっており、ほどよい歯ごたえの食感を楽しめました。
玉子は甘くて、まるでデザートのような味わいです。
●あさりと蕎麦豆腐のおすまし
●ミルクプリンの桃ジュレかけ
桃の存在感がある、優しい締めのスイーツでした。
たっぷりと食べて、ごちそうさまです。
今日は、楽しい２時間を過ごすことができました。
大将が、お料理の説明やこだわりなどを説明してくれたりするので、カウンター席はオススメかも(^-^)
お会計後は、大将とスタッフさんが、エレベーターまでお見送りをしてくれました。
江戸前寿司と天ぷらを気持ちよく楽しめるお店に感じました(^-^)