-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193793","content_type":"ReviewImage","content_id":121193793,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193795","content_type":"ReviewImage","content_id":121193795,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193798","content_type":"ReviewImage","content_id":121193798,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193799","content_type":"ReviewImage","content_id":121193799,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193801","content_type":"ReviewImage","content_id":121193801,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193802","content_type":"ReviewImage","content_id":121193802,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193804","content_type":"ReviewImage","content_id":121193804,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193806","content_type":"ReviewImage","content_id":121193806,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193807","content_type":"ReviewImage","content_id":121193807,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193809","content_type":"ReviewImage","content_id":121193809,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193810","content_type":"ReviewImage","content_id":121193810,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193811","content_type":"ReviewImage","content_id":121193811,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193813","content_type":"ReviewImage","content_id":121193813,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193815","content_type":"ReviewImage","content_id":121193815,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193816 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193816","content_type":"ReviewImage","content_id":121193816,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193819 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193819","content_type":"ReviewImage","content_id":121193819,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193822 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193822","content_type":"ReviewImage","content_id":121193822,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193824 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193824","content_type":"ReviewImage","content_id":121193824,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193825 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193825","content_type":"ReviewImage","content_id":121193825,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193827 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193827","content_type":"ReviewImage","content_id":121193827,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193831 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193831","content_type":"ReviewImage","content_id":121193831,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193833","content_type":"ReviewImage","content_id":121193833,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-121193836 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-121193836","content_type":"ReviewImage","content_id":121193836,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日、1回転目(11:30～)のカウンターの予約。
ここはランチのみ営業です。
(と言っても一斉スタートの3回転制)
予約取ってくれた金沢在住のお友達、
ほんとありがとう！
念願の初訪問でした。
2019.12で森田大将が引退と言う事で
いつも以上に予約は争奪戦だったのですが…。
嬉しいニュースも直接聞くことが出来ました♡
入口はとってもわかりにくいです。
まず旅館に入って、フロントで聞いて下さい。
大将が「現代の名工」に選出されたばかりで、
店の前はお祝いの蘭が溢れてました。
憧れの小松弥助！！
しかも大将の
真正面の席！！
わーい！
最近のアンラッキーを払拭できる
美味しさが増しちゃう席でした。
(同行のお友達、譲ってくれてありがとう！)
大将と沢山お話しできて、
日帰りでも、とても幸せな
金沢になりました。
そして幸せなニュースもあったお！
「今月で引退なさるんですよね残念です～」
と話を振ると、
「いやぁ、現代の名工を頂いたからには、
ここで 引 退 す る 訳 に は
い か な く て 」
全お客さんがシーンとなって
視線が大将に降り注いだよね。
歓喜。
わああ！まだ握るって！
休み休み、
適度にサボりながら
頑張って頂きたいです。
はっきり言って、
都内にすごく美味しいお寿司屋さんは
あります。(だいたい高級だけどな)
だけど、お寿司ってエンターテイメントだと思うの。
カウンターの中の仕事を直に感じることが出来て、
握り手の個性やリズムを感じることが出来る、
ちょっと異質なレストランがお寿司屋さん。
ここは、握ってる大将や、
スタッフの皆さんの雰囲気で
美味しさが倍増する、
感性が美味しいって叫ぶお寿司屋さん。
★漬けマグロ
このわたの漬けが乗っている、
このスペシャリテで小松弥助の洗礼を。
ここ、見た目の洗練された美しさピカイチ！と言うんじゃなく、口に放り込んだ時の幸せ度がとっても高いお寿司ですね。
もちろんネタはどれも美しいんだけど、
癖のないシャリと厳選されたネタとを、
魔法のかかった握りで仕上げる感じ。
他の方のレビュー通り、
わさびはかなり強め！
ここは田舎くさいwww
★イカ
ゴマが仕込まれてます。
細かく入れた包丁が効いてねっとり度も高し。
★別注文の 香箱蟹。
綺麗で嬉しくて激写しちゃったよね(笑)。
三杯酢を付けずにそのままでも幸せ。
「ただ握るのではなく心を込めて握らないとお寿司にならない、とみんなに言ってます」
うんうん、大将が上司や家族だったら
よかったなぁ私も。
気づいたら大将の隠し撮り(すごい気づかれてたけどw)ばかりしてたよね(笑)。
動きが美しいんだもの。…かわいいし。
★炙りトロ
★アラ
たぶん。スズキみたいな白身。
★煮ハマグリ
タレ甘め。これもわさび強め。
口のなかが忙しいw。
★雪紅葉
48年前にお客さんが命名してくれたという
香箱蟹の軍艦。命名された時の
エピソードも伺う事ができました。
★白山
バカラのグラスの中には加賀のとろろ、雲丹、
まぐろ、わさび、そして酢飯。
★うなきゅう巻き
ホカホカでしゃりしゃりでとろとろ。
初めてな美味しさ！！
(追加)
★ネギトロ巻き
★ばい貝
大将が貝をバーン！て叩きつけるのが見たくて
貝頼んだよ(笑)。
目の前でバーン！してもらって美味しさ倍増！
ゆっくり食べて食べ終わったのが12:50。
お土産の海鮮入りおむすび「弥次喜多」
を1人前注文して、締めて17,000円強。
また会いに来たい。