この口コミは、チェリー先生さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：5.0
-
￥40,000～￥49,999 / 1人
-
-
料理・味 4.8
-
|サービス 4.5
-
|雰囲気 5.0
-
|CP 3.2
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.8
-
| サービス4.5
-
| 雰囲気5.0
-
| CP3.2
-
| 酒・ドリンク- ］
非日常に連れていってくれる、数少ないお店
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412428","content_type":"ReviewImage","content_id":108412428,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412429 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412429","content_type":"ReviewImage","content_id":108412429,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412430","content_type":"ReviewImage","content_id":108412430,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412431 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412431","content_type":"ReviewImage","content_id":108412431,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412432 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412432","content_type":"ReviewImage","content_id":108412432,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412433 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412433","content_type":"ReviewImage","content_id":108412433,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412435","content_type":"ReviewImage","content_id":108412435,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412436","content_type":"ReviewImage","content_id":108412436,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
この階段を下った左手がお店よ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-108412437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-108412437","content_type":"ReviewImage","content_id":108412437,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2019/07/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
憧れの未在に訪問できる日がやってきました。
お誘いして頂けて光栄極まりないわ(泣)。
貴重なお席をありがとうございました♪
予約の半券を見たら、この日の予約は、
2017年9月に取ったものでした。
量が多い、と噂に聞いていたので、
せっかく訪れた京都でのランチを控えて臨みました。
(デザートやパンたくさん食べちゃったけどねw)
料理の写真はNG。
食材やドリンク、店内の写真はOK。
ご主人曰く、料理に集中して頂きたいので、
とのことでした。
うんうん、作り手の気持ち、わかります。
でもね、撮りたい美しさだったーー！
建築も美しいんです。
食事の最中から
これは5.0だわ、、、
と思ってしまいました。
空間と魅せ方と、
素材と丁寧な下仕事と。
恐れ入りました。
☆ 先付4つ
先付けは茶会席の形をとっています。
島根県の米にえばな
汁は新小芋の豆腐
☆ 向付
桂の葉が乗った五月豆の胡麻の白和えと
花山椒の炊いたもの
無病息災を祈って菖蒲酒をみんなで乾杯して頂きます。
菖蒲の葉も飾られたり演出も美しい。
写真でお伝えできないのが残念。。
☆ お造り
噂には聞いてましたが…
お刺身すごい量！！
鯛、剣先イカ、胡麻和えエンガワ、締め鯵、いぶし鰹、黄ニラの甘酢漬け、マグロ辛味大根添え、皮の七味焼き
昆布と醤油の煮凝りのキューブを
醤油代わりに使います。
さらに以下の3種の付けタレ。
鯛の肝と胡麻油、塩酢かんきつの薫り、
特製のポン酢。
針葱と生姜、エゴマの葉、長いも、も薬味として、大根の種のさや、アイスプラント。
も、盛りだくさんすぎでしょ(笑)。
先を思んぱかって、お刺身少し残しちゃいましたが、素晴らしい仕事でした。
☆ 椀
牡丹鱧、あおさ海苔の水玉よせ、
ゆずの花、青い小さいのはゆずの赤ちゃん！
なんてお上品なの。
シンプルに出汁が滋味深い。浸かりたい。
☆ お肉
日本蜜蜂のハチミツと実山椒のソースで、
黒毛和牛の炙りを頂きます。
新玉ねぎのソース、野菜7種、
大きなタイコウゴボウ、キャベツ。
☆ 箸休め
白子筍とわさびのシャーベット、じゅんさい、
うど、下にはワカメが。
美味しくて全然休まらないんだけど(笑)。
そして立派な一品になるくらいのボリューム。
☆ 八寸
若鮎のおかき揚げの下には蓼の葉、
白海老、鯛のちまき寿司、
あぶらこ(アイナメ)の南蛮漬け、ふきの葉の炊いたん、うすえんどう、新まるじゅう、さいまき海老、いぶしたまご、わらび、賀茂ロース、新蓮根、鯛の子のとろろ昆布巻き、新しょうが。
見た目も麗しく、口福な八寸でした。
☆ 揚げ物
うどの新芽、
はりぎり(山菜の王者と言われてるらしい)。
☆ 煮物
本バイ貝の炊いたん。
朝掘り筍の昆布焼き、
丸干し大根の炊いたん。
筍はえぐみが無いので
灰汁抜きしてないそう。
☆ お魚
五月鱒、新玉ねぎ、
鮑、つぶな、あわびのジュレ、こごみ、
ホタルイカ、カラシ味噌
お漬物も6種も！これだけでインスタ映えしそう(笑)
焦がし湯。おこげの湯
☆ デザート
葛餅仕立ての柏餅、氷室、
八坂神社のお水で点てたお抹茶
さくらんぼ佐藤錦、いちぢくロゼのジュレ、ばんかんのゼリー、ブルーベリーとスイートストロベリーとのジュレ…。
今日使ったフルーツは全58種！
フルーツコンポートみたいなのがラストにきます。
シュガートマトのシャーベット
オリーブオイルのキャビア仕立て
ノンアルコールなわたし、
自腹最高額の44,000円でございました。
次の予約は取らなかったけど、
非日常に連れてってくれる
数少ないお店のひとつでした。