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手袋して商品を手で取るんだよ
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このビルが建て替え前からこの地を見守ってた羊さんらしい。茂みにいるのがかわゆす。
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この突き当たりがお店よ。
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平日13時前に出張ついでに訪問。
日本トップレベルのパン屋さんですよね。
住んでる東京にはここ監修の六本木「ブリコラージュ」があるけど、やっぱり本店は楽しかった♡
名だたるフレンチの名店や、有名焼肉店のブリカツサンドのパンもここのパンを使っています。
そうそう、 オープン 11時 だから
お間違いなきよう。
HPも間違えた記載してる箇所あって
紛らわしいのよね。
☆ 店内に入るのは3組まで
☆ ビニール手袋をはめた手で直接商品を取る
という点もご注意下さいまし。
★ パン グロ ラミジャン(1/4カット) 435円
シュクレクールを象徴するパン。
水+酵母+小麦粉+塩、それだけなのに、
こんなに個性豊かになるパンて面白いよね。
むちむち、というよりも、むっちゃむちゃ！
と言いたくなるほどの、ぱつんぱつんの生地です。
そして香り高い。
パンの香りの香水を作るとしたら、
この香りで作りたいくらい、理想の香り。
上手く書けなくてごめんなさいね。
食べた人だけ共感して下さい(笑)。
★ クロワッサン 362円
断面の色からして期待しちゃうよね。
バターが香ります。
どうやって練り込んだんだろ？ってくらいの
量のバターを感じる。
★ 大葉とゴマとレモンのシャバタ 289円
「ブリコラージュ」でもシャバタ(チャバタのことよね？)はあって、しっとり具合に驚愕したの。
爽やかな組合せのシャバタ、
カルパッチョに合いそう！とか思ったけど、
一口食べてみたら、あまりの旨さに
飲み込む様に完食してしまいました。
大阪の人はこんなパンが
いつも食べられるなんて羨ましいな。