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お誕生日当日はお仕事でしたが、お誕生日祝いにお出かけしたのは、
BEIGE Alain Ducasse TOKYO
「シャネル」と「アラン・デュカス・エンタープライズ」のコラボレーションによって2004年に誕生した、「ベージュ アラン・デュカス 東京」
国内のレストランで行ってみたい場所のひとつでした。
ノンアルコールで乾杯から。
フィンガーフードはとても繊細な仕上がり。
グルテンフリーのバゲットは、お塩とあわせても、そのままでもおいしかったです。
感動的においしかったのが、スープ。
ヴィシソワーズの中にトマトのシャーベットが入っていて、ものすごいマリアージュ。
バゲットはバターと一緒に。
前菜は、車海老、メロン、冬瓜のコンソメ風味。しっかりとした味付けと、メロンの甘さがうまく合わさっていました。
メインは、トリュフを追加した、熊本県産赤牛、新ジャガイモのロースト。
赤牛のおいしさはもちろんのこと、ジャガイモのアレンジ方法が、初めて見る手法で食感でも楽しめました。
食後のお口直しで、シャインマスカットと、シャーベット。
コース料理の合間にサーブしてくださる一品もクオリティが高く、五感でたのしむことができます。
バースデーケーキ。
ケーキもピンクでとても可愛らしいデザイン。
二人でシェア用にカットするとちょうどいいサイズ。
レモンのコンフィーとアーモンドミルクのソルベ。かなりさっぱりしたお味です。
ハーブティその場でフレッシュなハーブをカットして、サーブいただけますよ。
アランデュカスのショコラと一緒に。素晴らしい時間を過ごすことができました。
モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ（Louis XV）」で、元旦にランチをいただいた日のことも思い出しました。また近いうちに、訪れたい場所です。