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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
吉祥寺の若手カリスマパティシエのお店 [ アテスウェイ ]
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フォルテッシマ
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ファサード
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ショーケース
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ガラス張りのオープンキッチン
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イートインスペース
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フロマージュ クリュ
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シュー
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シュー断面
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2006/07/05 更新
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■□■□■□ 2006.4.27 ■□■□■□
頼んでおいた友達のバースデーケーキを取りに行きました。
メッセージプレートを犬の形にしてもらったので
300円を追加で支払い、持ち帰りました。
【フォルテッシマ】2250yen ★★★★
カカオ80％使用なだけあって濃厚な仕上がりで
ケーキのスポンジも結構しっかりした食感です。
カプチーノ飲みながら食べたら最高です。
家ではホイップをあわ立てて食べたましたが
濃厚さが少し和らいでおいしかったです。
■個人的には所謂「大人のケーキ」は余リ好きではありませんが
当店のケーキには職人のこだわりやセンスが如何なく発揮されて
いると思います。
また吉祥寺に行った際には寄ってみようと思います。
■□■□■□ 2006.4.26 ■□■□■□
吉祥寺から遠い・・歩いてみてびっくりです。
だらだら歩いてたら20分ぐらいかかりました。
誕生日ケーキを頼みに行ったついでにいくつかケーキを買ったので
そのレビューを。
店内はイートイン10席程度とショーケースが２つ。
キッチンがガラス張りになっております。キレ～なお店です。
スタッフは、表に４名。キッチンには６人もいました。さすが超人気店。
平日4時という時間帯ながらテンポ良くお客さんが来てはケーキやら
クロワッサンやらを買っていきます。
この店の川村英樹シェフ、東京プリンスやフランスの4つ星ホテルで経験を
積んだそうですが、そんな人は山程いるでしょう。才能ですね。
まずは、ショーケースの中のケーキを見てとても驚きます。
ケーキの一つ一つがとても綺麗。
カットされたものは別として、ホールのケーキはかなりデコラティブ。
今日オーダーしたフォルティッシマもとても美しくインパクト大です。
テイクアウトしたのは
【フロマージュ クリュ】\365 ★★★★☆
名前通りチーズケーキです。このケーキは4層構造。
下から、グラハムクラッカー・３㎜程度のベイクドチーズケーキ・
とても柔らかい真っ白なレアチーズ・生クリームという構成。
じーっと見て食べないととわかりません。
スフレチーズとレアチーズが合体しているのでチーズの香りが高く
ふわふわした食感が楽しめますが
１日経つと生クリームの食感・チーズの風味が一気に飛んでしまい
まったく別のケーキになってしまいます。
【シュー】\180 ★★★★☆
スタンダードなシュークリームですが、さくっとしたシューの周りにナッツが
振ってあるようで、食感が面白いです。
バニラビーンズの香りが口の中に広がり、とてもおいしい。
近々、バースデーケーキのレビューもします。