-Atsushi-さんの日記一覧 [食べログ]

先週タイから帰ったばっかですが

東京から名古屋に戻り今は上海にいます。

上海で行われてるファスナーEXPOに参加するため。

と、蘇州のお客さん、台湾の商社さんと打ち合わせ。

最近、世界のお客さんと話してて思う。

本当に、日本は世界の動きについていっていない。

今は、こんな仕事をしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-Atsushi-

最近、色んなとこ、行ったりきたりしてるＡｔｓｕｓｈｉですこんばんわ。

こないだは、ニューヨークに行ってきました。

ニューヨークって、何回行ってもなんか苦手。

地理わかりやすいけど
店がばらついててめんどくさい。。

都会すぎですよ。
けど、テイストは合ってる。

けど

みんなクラクション鳴らしすぎ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-Atsushi-

皆様いかがお過ごしでしょうか？
最近暑くなってきました。
夏は苦手です。もう溶けそうです。
アイスクリームばっか食べてます。

我々の始めた「Caffe VENTITRE」も
オープンして2ヶ月が経ちました。

最近は
平日ランチ：表参道骨董通り
平日カフェ：ばらばら・・・

休日：原宿駅前(12時〜19時)

ってな感じで営業していますので
お近くに御用の方は是非お...

更新頻度が減っている今日この頃です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。
私は若干忙しい日々を過ごしています。

以前お話していた移動カフェ「23(VENTITRE)」が
3日間のプレオープン期間を終えました。

明日からは表参道での本格始動となります。
具体的な活動場所等決定次第こちらにも掲載させて頂きます。
機会がございましたら是非遊びにいらして下さい。。

cafe V...

バレンタインのチョコさんたち

1年間愛用してきたコニカのカメラが
下北沢のとある事件で破損。

液晶が割れ、1ヶ月以上苦労していました。

そんな中、ある方から「最近写真が微妙じゃ」
とのご指摘を受けまして、バレンタインに
念願の新カメラを・・・プレゼントして頂きました。

キャノンです。新しい型はさすがに機能がすごい。
コニカはISO200がマックスでしたが、こちらは
ISO400までなら画質をさほど落...

現在、移動カフェに使う車の製作中です。
しかし製作に3週間ほどかかるとのことだったので
その間少し違う仕事をしてみることにしました。

ということで、表参道に昨年オープンした
会員制のクラブ「Le baron de Paris」の
エントランスに立ってます。

とりあいず、寒いです。

面白い方が色々と登場します。。

興味のある方は遊びん来てください。
会員制とか言いつ...

皆様、ことよろしくお願いします。

待ちに待った2007年がやって参りました。
今年は猪。年男でございます。

昨年は運気が悪く、なかなか散々な1年でしたが
今年はイイ年になる予感がします。

ということで年始早々名古屋で買い物買い物。
トレンチ・ダウン・Tシャツ・ベルト。

間もなく面白い仕事を始めるのでまたご報告いたしま〜す。

今年の1軒目は、名古屋ヒルトンの「王朝...

ちょっと中目黒のマーケットリサーチをしてきました。

いやぁ、中目黒ってどこがおしゃれ？？

イメージと違った・・・。
カフェタイム、人いない・・。
しかも狙ってる物件のあたり、人少ない。
かといって「SAVOY」のような有名店も
ありつつなかなか難しい場所だなと痛感。

ちょっと気晴らしに散歩でもと六本木ヒルズをぶらぶら。

今年は、渋谷の宮益坂や新宿の区役所通りなど
...

多摩センターイルミネーション

とある休日。

京王多摩センターのイルミネーションを見たついでに

「あ、ラ・パーラがある」と思い出し向かうことに。

食べログの情報によるとラストオーダーは22:00。

「まだ1時間以上もあるけえゆっくり歩こ」

と歩きながら場所を聞こうと電話すると

「あと10分でラストオーダー」とのこと。

「ほぉ・・・・・・え？？」

「いやいやいやだってまだ9時前ですよ...

先週の連休は17・18・19と楽しい3日間を。

誕生日の17は・・・

■広尾のル・スフレでボーっとして
　　ココのスフレおいしいなぁ。。

■西麻布のポーターハウスステークスでディナー
　　貸しきり状態？！食べすぎです。。

■六本木で映画「ワールドトレードセンター」を。
　　なかなか良かったです。

18は・・・・

■表参道ヒルズのDOLCE&GABBANAで...

赤ワイン・白ワイン・ロゼ・・・余り
自ら好き好んで飲みませんが、最近
アイスワインというものに
魅了されています。

有名な産地はカナダやドイツ・オーストリアなど。

カナダ土産でいただいたのがきっかけでした。

最初に飲んだのは「inniskillin」というメーカーのもの。
このワイン、というかデザートワイン・・・
カテゴリーで言うと「極甘口」という部類に入ります。

...

最近珍しい差し入れやおみやげを頂く機会が多く
嬉しい限りです。

最初の2枚は東京のスーパーでは
なかなか見かけない・・・と思う2種類のさつま芋。
「紫芋」と「安納小金芋」です。
共に種子島で収穫されるもので、
安納小金に関しては種子島でしか収穫がないそうです。

共にまんま食べたのは初めてでちょっとした衝撃でした。
紫芋は着色したのかと疑う程中まで美しく
色づいているのに、...

初めて朝っぱらから築地市場に行ってきました。

時刻はAM6:30・・・眠い・・・。

魚市場は朝から活気に満ち溢れていて、見たこともない食材・・
というか魚介が山ほどあって面白かったですよ。

さて本日の目的というのが一通りの食材のバリエーションと
食材原価の把握。特に鰻。

1本170ｇほどの少し小さめの鰻を探しに行きました。
買ったのは1本＝500円程の鰻を12本。
...

実は11月下旬を目安に飲食店を出そうと思っている
今日この頃です。

業態は創作和食＋α。
場所は西麻布・広尾・恵比寿あたりで
余り目立たない立地。
「サービス」＋「味」＋「空間」→→→「ターゲット」にぶつけてみます。

空間コンセプトは「和空間」と「未来空間」の融合。

「味」と「サービス」に関しましてはあくまで
自分自身が感動できるものにします。

皆様、なにかアドバ...

久しぶりにわが天使ルイがウチに遊びにきました。
まだ1歳のトイプードル・・・元気です。
1時間ぐらい戯れてました。
可愛すぎて走り回ってたらばてばてです。

そいえば今日は時間があったので牛すじを買って
デミグラスソースを作り始めました。
今日から1週間煮込み続けて完成させます。
完成に備え黒毛和牛の薄切りも買っときました。

皆さんエビスビールのゼリーってご存知ですか...

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