Mr.nikuさんが投稿した焼肉山水銀座店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼肉山水銀座店銀座、東銀座、銀座一丁目/焼肉、ステーキ、牛タン

1回

夜の点数：4.3
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.2
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

「どうせ食うならうまい　肉」

今年の夏は猛暑日続き！夏バテ気味で、お肉パワーでパワーチャージしたいと思って、焼肉ディナーへ。

初めて行った銀座SIX。おしゃれなお店がたくさんですね！

山水銀座店へ。お店はたくさんの方々でいっぱい！

山水は国分寺で創業して42年の歴史あるお店。

トレーサビリティーで管理された安心安全で冷凍していない新鮮なお肉を
堪能できる焼肉店。

コースは３コース。二人なので、アラカルトだと種類が食べられないから、コースにしてみました！

いただいたのは一番リーズナブルな王道コース。

6,500円 (税抜)
全部で10品のもり沢山のコース。

キムチ盛り
ナムル
山水サラダ
名物生タン塩
生カルビ
生ロース
生ハラミ
ホルモン盛り
〆のご飯物
アイスクリーム

王道コースならではの、王道に生ビールで乾杯。

キムチとナムルの盛り合わせ。

手作りキムチ（白菜、大根、きゅうり）。

ナムル（小松菜、もやし、大根）

〇山水サラダ

焼肉の前にはサラダですね。醤油ドレッシングでさっぱりといただけます。いくらでも食べられそうなサラダです。

待ちに待ったお肉の登場！！！

「名物生タン塩」

わー！！！分厚い！！！
そして色もピンクでキレイ！！！

こんなキレイなピンク！色の焼肉は初めて！！！やわらかく、分厚いので、食べ応えも、しっかり！

こんなにお肉はピンクなの？

というぐらいピンク！「なぜこんなにきれいなピンクなのですか？」と尋ねると、「生肉だからです。一切冷凍していません」

これが生肉本来の色なら、今まで食べてきた焼肉は全部冷凍なの？

と思ってしまうほど！！冷凍肉ではなく『生肉』を使用することで、“うまい肉”本来の味を提供できるのですね。

熟練の職人による『手切り』にもこだわっているとのこと。
肉は同じ部位であっても、大きさはもちろん筋の入りかたや、脂ののり具合が違います。

肉を切る際の包丁を入れる角度や、コンマ数ミリの厚さの違いで肉の見た目や柔らかさに歴然とした差が生じるとのこと。

それを確実に見極める為の『手切り』。『手切り』と生肉のこだわりを堪能！

こんな分厚い牛タンは初めて食べます。

網の上の火力の強い場所で一気に火を入れて焼き上げるとおいしいそうです。

網の焼き目がついて、これまた食欲をそそります

うーん！食べ応えも、噛み応えもあります。

これはおいしい♡

お肉に合わせて赤ワインをオーダー。

二人ともワインが好きなので、ボトルで。

そして「生カルビ」の登場！！！

　カイノミ、ばら肉、ショートリブの3種類。

これまたピンク！！！冷凍していないので、この新鮮さ。やはり焼く前の色味大事ですね。

お店の管理、こだわりを感じます。

一皿で3種類のカルビを楽しめます！

今日は鹿児島県産の生カルビでした。　赤身の旨みを堪能！！！生でも食べてみたいぐらいの新鮮な生カルビでした。

お店の前にも個体識別番号も記載があって、安心できました。

そして「生ロース」焼き時間10秒の生ロース！！

今日は大分県産のものでした。キレイな霜降り！！

半レアで赤身を残していただきます！

うーん！！！最高！！！すごく柔らかかったです。

そして生ハラミの登場！！これまた赤ピンク！！！新鮮さを感じます。

今まで食べたハラミの中で一番おいしかった！！！

私が以前食べたハラミは噛み応えがあり、口の中で切れないぐらいのハラミでしたが、
これは柔らかい！！！

ホルモン盛り。

シマチョウ、ハチノス、ギアラの3種類。

ホルモンなので、しっかりめに焼きましたよ。

うん！ギアラはこりこりしているけれど、とてもやわらかい！！！

ホルモンなのに、こんなに柔らかいんだあ！！

ハチノスも柔らかかったです。

「どうせ食うならうまい　肉」このお店のキャッチコピーに納得。

焼肉なんて毎週行けるわけじゃないので、ほんとに、どうせ食べるならオイシイお肉がいい！！！

〆のご飯物。

卵クッパ。

ふわっとした卵でいただくクッパは。ジューシーなお肉の後にさっぱり、あっさりと。

そして〆はアイスクリーム。

私は抹茶のアイス。お友達は柚子シャーベット。コーン茶でいただくアイスでさっぱりとお口なおしに。

大満足のコース。

大人な銀座デートにもぴったり！こんなお店にデートぜったい、間違いないですね！

焼肉というと頭の近くに排気ダクトがあって、臭くなるというイメージでしたが、
さすが銀座ＳＩＸ！とっても洗練された空間で、焼肉臭くならない！店内も女性のお客様も多かったので、
入りやすかったです。

オイシイお肉を楽しみながら、ゆっくり話せる空間で、女子会も最高！！！

幸せな焼肉ディナーでした！また絶対行きたいです

銀座とは思えないコスパの焼肉店です！

焼肉山水銀座店
03-6264-5529
東京都中央区銀座6-10-1GINZASIX6F
銀座駅A3徒歩2分
ランチ11:00～15:00(L.O.14:30)
ディナー17:30～23:30(L.O.22:00)
定休日：GINZASIXに準ず
カード可　サービス料10％
完全禁煙　GINZASIX　P有

http://www.yakiniku-sansui.com/

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2018/07/20 更新

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