★amc★さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

麺屋一燈

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

麺屋一燈

新小岩/ラーメン、つけ麺

3.79

3576人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: -

夜の点数：4.8

初♡一燈行きたくて行きたくて…念願の初一燈行ってまいりました…♡ 行列を見るだけでどんなに興味があってもパスしちゃう側の人間でした。だけど今回は行列覚悟で挑みました。今回は車で行きましたが有料駐車場が斜め向かいにすぐあるので駐車場探しに手間取らずスムーズに長蛇の列にすすすーっ…。毎日毎日行列が出来てるお店なだけあって、回転に無駄の無い効率化が図られているところにも感心しました。そのような配慮がされていても尚、行列が出来てしまうほどの良店であるという事もあと40分後くらいには分かるのですが…。私にとっては40分も苦行です。ただひたすら興味の無いネットニュースを閲覧しながら、挙げ句食べログの口コミを見直し、お腹と背中がほぼくっついてる状態でいざ店内へ。店内はラーメン屋さんとしてはかなり綺麗にされてる方だと思いました。私のオーダーはもちろんつけ麺。着席とそう大差なく目の前に本日のメインが運ばれます♡♡ この時の幸せ感と言ったら…もうっ！散々待った方からしてみれば着席してすぐに食べられるなんて嬉しいですよね。まずは見た目。私のつけ麺イメージって麺が乾きやすいイメージで急がないとくっつきあっちゃう…という感じなのですがこちらはツヤ感が凄いんです。みずみずしさが見た目に出てるんです。写真で伝わるかな？そこに一瞬感動を覚え、スープをすすります。わわっ!! 魚介系のスープなのにエグ味が綺麗に除かれて旨味だけをしっかりと残した繊細なコクを感じるんです。言葉ではもちろん伝わらないしなんと言えば良いのやら。生臭みとか魚くさいー！と言った悪い味が綺麗に取り除かれています。←大事なことは２回さらに麺をスープに絡めてずずーっ!! ツヤ感のあるモチモチ麺は思っていた以上にスープを絡ませてお口へ入ります。バランス感が物凄く良い。麺もスープもお互いを活かし合い更に良くなっていると言った感じでしょうか。そして喉越しも物凄く良い。とにかく感動しきり。こんなつけ麺、待ってました!! 首都圏に出陣し半年…ようやく来られた名店。行列の出来る意味を噛み締め、最後の最後まで感動は止まりませんでした。写真にも撮りましたが味玉も私のラーメン人生でダントツ一番です。ご覧いただければ分かる通り、黄身が一切固まらずにトロトロ。しかし味がしっかり染みて何個でも食べれちゃいそうな。本当に大感動のスペクタクル!! 割スープもほんっとうに美味しいんです。身体のことを気遣ってスープは飲まないようにしていたのにひっさびさの全汁やってやりました♡♡ 本当にごちそうさまでした。

2017/04訪問

2回

らーめん初代小樽本店