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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
小麦の香りが口いっぱいに拡がる味わい深いうどん。
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うどん一玉
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入り口には大勢の客が並んでいる。
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2009/11/01 更新
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香川県坂出市に行く機会があったら、寄ってほしいところがここ「日の出製麺所」だ。
ここは製麺所なのだが、お昼の１時間だけ店内で出来たての麺を食べることができる。このたった１時間のために、休日ともなると県外からも大勢の客が押し寄せるとか。夏休みが始まったばかりの最初の日曜日、天気はあいにくの雨にもかかわらず、店の前には早くも行列ができていた。店のホームページやガイド本には11時30分から営業とあるが、休日は早くから店を開けるようなので、うどん屋巡りをする方は時間の無駄がないようにしたい。ちなみにこの日の10時30分頃はまだ開いていなかった。
そんなに待つことなく店内に案内された。回転が良いので比較的スムーズであった。席は10席程度で、客同士がテーブルを囲む。お土産を買ったりする人もいて店内はごったがえしていた。席に着くと、冷たいのか熱いのかぬるいのかと注文を聞かれた。とりあえず、冷たいのを1玉。しばらくすると、うどん玉のみが登場してきた。今日の麺はさぬきの夢2000という小麦で作っているとのこと。
水で締めたばかりの艶やかなうどん。うどんの表面は半透明で、まるで刺身のようだ。トッピングはちくわ天、ゲソ天、玉子など、薬味にはショウガ、天かす、ネギがそれぞれテーブルに置いてあった。ネギは自らハサミで好きなだけ切って入れる方式。テーブルにはダシが入ったポットとダシ醤油が置いてあり、ポットからうどんにダシを入れるとぶっかけうどんに、ダシ醤油をうどんにかけると醤油うどんになる。うどんが運ばれてきてからはすべてセルフサービスだ。
醤油をうどんに一回しほどかけてから、できたてのうどんを口に運んだ。ツルツルとした食感に、しっかりとした麺のコシを感じ、そして小麦の香りが口いっぱいに拡がった。麺にエッジは立っておらず、少し柔らかなのにしっかりとコシがあった。オリジナルのダシ醤油は、うどんのおいしさを更に引き立てる。食べ終えてからは、自己申告制でのお勘定。妻と二人で食べに行って200円とは・・・。これでいいのか！讃岐うどん。この価格で大人が満足できる食べ物はまずない。今回は冷たいのを注文したが、小麦の香りを楽しむならぬるいのが良いかもしれない。あとは、もっとゆっくりと味わうことができたら言うことないのだが・・・。本来、ここは製麺所。打ち立てのおいしいうどんを分けてもらっているのだ。
小麦の香りがする味わい深い麺。なんでこんなに旨いのだろうか？ 香川でしかこの麺は食べられないのであろうか？ 今すぐにでも香川に行きたくて仕方がない。