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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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もう「うまい」とか余裕で通り越して感動してる
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2023/09/08 更新
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小麦三昧をいただきました。
群馬県の名店。ずっと来たかったんです。もちろん頼むは、まぜそば、つけ麺、ラーメンのラーメン懐石〝小麦三昧〟。ラーメンは味が選べるようですが、一番シンプル構成で楽しみたいと思い、醤油で。
まずは、まぜそば。
醤油タレを絡めたカタメパッツン細麺です。
他店の和え玉みたいなようにも思えます。
まあうまい。普通にうまい。
次に、つけ麺。
今度の麺、加水率っていうんですか？ ヤワ目で、しなやかな麺です。ひやむぎみたいな感じ。それを醤油と大根おろしのようなもので、ツルツルッと食べます。食べると言うか、ツルツル過ぎて飲むというか。
おお、さっきの汁なしとコントラスト効いてきてええやんか！ズルくないか！単品じゃなくて連続でくるから、さらにうまいってなる！
最後に、醤油ラーメン 。
汁ありでストンと落ち着かせる構成。これだけでも全然いいくらいのレベルの高い、優しい醤油ラーメンです。
パッと浮かんだ東京の店でいうなら柴崎亭クラスです。これがいかにすごいか。３品もくるので、確かに量は半麺ですが、チャーシューも、メンマもあるので問題ありません。
なんか一品一品がいいっていうのは当然なんですが、麺のカタさ、太さ、コシを変えながら楽しめるので、たしかに〝ラーメン懐石〟なんですよ。
しかも食べ終わりを見計らってきてくれるので、ナカダルミみたいなのも一切なく〝駆け抜けたな〟って感じにさせてくれるのもすごい！
小麦三昧たしかに。
中華麺の魅力をフルに味わうのはこれしかない。
出た後に（糖質が上がったからとかじゃなくて）感動のあまりフラつきました。
え？ここすごくない？小麦の魅力をカンストしたんじゃないかって思わせる店。
いやぁ来た甲斐あった！坦々麺も気になるな！！