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たんウィンナー(プリプリした食感ながら、かなりジューシー。口の中に肉汁がほとばしる。)
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特上さがり(暑い日にはサッパリした赤身がいいね)
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R246側路地入り口の看板
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今日のともさんかく(巨大)
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ぷりっぷりのヤン(弾力はミノの倍)
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芯芯(綺麗(適度に)サシが入っており、上品な味わい)
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希少部位が眠る冷蔵庫
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山形牛 サーロイン(見た目で、KO)
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店内風景1
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店内風景2(アクビちゃんのバックショット)
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外観１
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外観２
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おすすめ 正肉
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お通し 牛筋煮込み(２倍量特注）
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シビレ、ハツ＆上ミノ
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シルクレバー
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ロース(肉と脂の旨みが、ベストバランス。で、○○○円？サービス？これじゃ儲け無いでしょ(笑)。)
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ササミ(鶏のササミとは違って超ジューシー)
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ササミ(ビヨーン(笑))
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今日のざぶとん(クララが立てば、座布団も立ちます(笑)。)
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かめのこ(これだけ、サシが入っていても、肉の旨みが強く、以外とあっさり。890円!!!)
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ザブトン(凄いサシ。圧巻！焼いても脂でテカテカ。)
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ともさんかく
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いちぼ
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カイノミ
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松坂牛リブロース
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新メニュー？(たんウィンナー)
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肩シン(店長のオススメ部位は、赤身肉の旨みを味わえる部位が多い。これもそれ。)
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東急田園都市線・三軒茶屋、中央林間側改札から地上にでると待っているのが、三角地帯。
その中にあるホルモン屋さん。
１階カウンターと２階の座敷。収容人数は１階８名。２階は２０名程度(２階は行ったことなし）。
最初につきだしとして、煮込みが出てくる。
ここはホルモン店。煮込みは濃厚・まったりした味付け。
これがお気に入りで、いつも通常量の２倍量で注文する。
いつも２倍量で注文するので、最近はスタッフも何も聞かず２倍量で出てくる(笑)。
ここはホルモンが素晴らしく、すべて塩で注文。(余計な味付けは不要)
もちもちシビレ(胸腺)、さっぱりハツ(心臓)、サクサク上ミノ（第一胃）、ぷりっぷりリレバー(肝臓）。
言うことなし。
特にレバーは新鮮で、入荷する木曜日を狙って通ったほど。
亀戸の有名店にも何度も通ったが、私見では肉質はこちらのほうがはるか上。
刺物はセンマイ刺、ハツ刺がある。
特に、ハツ刺には店長のこだわりがあり、店長が想定するレベルに達しないと、出してもらえない。(焼き物として出されるハツを刺物として出しても、十分満足出来るレベルだが。)
おかげでここ２か月くらいハツ刺を食べてない(笑)。
ホルモンメインで通っていたが、店長に”浅草の肉の鈴木ですごい肉(カルビ)を食べてきた”と話をしたところ、
”うちのも負けない！”と、お奨め正肉を出してくれた。
分厚い正肉はさしがきれいに入り、うまい。
イチボ、ともさんかく、シンシン、カイノミなど、肉のうまみが強い部位、脂のうまみが強い部位をそれぞれ味わえる。
(その日の仕入れにより、正肉といえども違いがあるので、かならず、店長のお奨めを聞いてから注文したほうがいい。）
これで１人前１５００円以下。これだけうまい肉をこの値段で食べれらるのはすごい。
（金を出せばもっとうまい肉を食べさせる店はある（といってもこのレベルまで来ると極端な違いはないと思う）が、ＣＰが違いすぎる）
店のスタッフは若い人中心で、活気がある。また、ロンブーの淳似の佐藤店長は、
気さくな方でいろいろ肉のことを教えてくれ勉強になる。
何気に、日本酒（特に山形の酒(十四代)）が好きでそちらの話で盛り上がることも。
(店が狭いので、日本酒の冷蔵庫は入れられないと嘆いていた（笑）。）
自分の中では、今、肉はここ。（ここも週一通い(笑）。)