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すみれ 札幌すすきの店 チャーシュー味噌ラーメン 1400円 19時訪問。待ち7組45分程度。 ピークの時間に訪問したため、待ちは多めである。後ろにも7組程並びが出来ていたため、時間をずらして並ぶことをオススメする。 注文は券売機で券を買い、席に着席後店員さんによって受け取られ、作られる。 着丼して、味噌の香りが凄く立っていた。セブンイレブンのカップラーメンではよく食べていたが、作りたては味噌の香りもとても良い。 麺は固めに茹でられており、噛みごたえもしっかりとしている短めの麺。 スープは油が多めにのった甘みがある味噌。 多めの油がスープに膜を張っているため、スープが食べ進めても熱々なのが高評価である。 チャーシューはしっかりと噛みごたえがあるが普通のラーメン屋のチャーシューと同じ感じを感じた。 また、チャーシューは炙られたり温められずにそのまま乗せられているため、1番初めに食べると冷たく感じる。そのため熱々のスープの中に1度潜らせて温めてから食べるのが美味しいと思う。 観光客で、とても並びはあるがセブンイレブンでカップ麺を食べたことある人は是非店舗でも食べてみて貰いたい。
2024/02訪問
1回
牛タン閣 ・牛タン定食（4枚切り）2080円 ・牛タンの角煮 660円 予約無しで訪問したが、17時半に並び約20分〜30分待ち 店内に入ると、落ち着いた雰囲気ながら、店員さんも若い人が多めで明るい接客。 牛タンは常に焼いているため、注文から提供まで10分前後でとてもスピーディだった。 味は、仙台駅の近くにある牛タンと遜色なく美味しかった。特に牛タンの角煮はよく煮込まれていてホロホロで美味しかった。 立地が駅から少し離れたところにあるため、並びも他の店舗に比べたら少ない。しかしそれでも30分程度は並ぶため、HPで並び時間を確認してから訪問するといいと思う。
2024/02訪問
1回
末廣ラーメン本舗 末廣中華そば（並）800円 19時訪問。並び無し。 食券機で券を買い、着席。店内はやや狭く、カウンターのみで8席程度だった。 提供まで10分以内で他のラーメン店と変わらないくらいの提供スピードだった。 味は、キリッとした醤油味で結構濃いめのスープ。麺は細めでスルスルと啜りやすい長さの麺。上に乗っているお肉は薄めで麺と一緒に啜っても美味しく頂けます。 卓上にネギが入ったボウルがあるため、好きな量を入れることができ、ネギのシャキシャキ感がアクセントと味変になります。
2024/02訪問
1回
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麺屋 周郷 つけ麺（大250ｇ）1100円 麺増 （100ｇ）100円 10時50分訪問。開店前だが既に12~15人待ち。 店内がカウンターの5席しか無いため、3ロット目で入ることができた。 店内に案内されると、麺やスープ、具材などの説明書きを見ながら待っていると２〜３分ですぐ提供された。 まず麺だけで啜ってみると、菅野製麺が作った周郷のオリジナルの麺が小麦の香りがすごく鼻を通った。 スープに付けて食べてみると、今まで食べたつけ麺が薄く感じるほどの濃厚なスープであった。醤油のキレの中に動物と魚介出汁の聞いた濃厚スープが中太の麺にこれでもかというほど絡み、スープを食べているような感覚になった。 トッピングの海苔やチャーシューなど一つ一つ低温熟成や提供前の炙りなど一つ一つが丁寧に作られており、ホスピタリティも含めて素晴らしかった。 麺が食べおわり、割スープを頼むとスープに加えて大葉と岩のり、1口の紫蘇ご飯がついてきて、最後の最後まで堪能することができた。 店内が狭いため、並ぶ時間が少しかかってしまうことは確かだが、それ以上に食べる価値のあるものであると思った。開店と同時に並ぶと待ち時間が長くなってしまうため時間に余裕をもって並ぶとすぐに食べられると思う。 ごちそうさまでした。