「寿司」で検索しました。
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百名店巡りin五日町！ 今回は、龍寿しに訪問しました。 1967年から創業しており、今は2代目の大将がお寿司を握られてます。 地魚は使ってませんが、地元の山菜や野菜類で新潟ならではのオリジナル感あるお寿司を楽しませていただきました。 シャリは、コシヒカリ半分のブレンドシャリ。 もっしりしており、控えめなお酢も感じられて田舎の暖かさ感じるシャリです。 ネタも全体的に工夫されていたり、きちんと丁寧に仕込みされているのが伝わる味でした。 量も結構盛り沢山。 お腹はち切れそうです。 この美味さとボリュームで15000円はお安いですね。 ごちそうさまでした♥️
2024/04訪問
1回
新しいスタイルと斬新なお寿司に感動
2024/03訪問
1回
百名店巡りin赤坂！ 今回は、すし匠斎藤に訪問しました。 かすご鯛とえんがわが美味しかったです。 毛ガニも贅沢に手巻きで頂き、口の中が幸せいっぱいなりました。 つまみは、19種類も出てきて大満足の内容です。 余談…白ワイングラスで頼みましたが、おつまみにぴったり、ワインの味も最高でした。 また訪問したいです。 ごちそうさまでした♥️
2024/01訪問
1回
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百名店巡りin新発田！ 今回は、鮨 登喜和さんに訪問しました。 おまかせコース13貫、8800円。 最初に、いわしのだしをとったお粥からスタート。 地元の魚を使った13貫に感動。 まずなんといっても、シャリが美味しいんです。 お米1粒が大きく、旨みと甘み、若干の酢も効いていてネタより存在感あるんじゃないのかと思うほど。 あと、1巻1巻こだわりを感じます。 そのネタの最大限の旨さまで美味しくして、提供してる。 それが分かります。 夜に来たかった…。 まあ、今度いきます。 いや、普通に地方ということを考えても1.5万(安く見積もって)くらいだと思って食べてましたからね。 ビックリです。 ごちそうさまでした♥️