ちょちょ子1101さんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

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1～1 件を表示／全 1 件

そば処美田村

別所温泉、八木沢/そば、うどん

3.36

45人

夜-

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：3.7

別所温泉♨️にある面白い大将のお蕎麦屋さん。好き嫌いの好みになりますが、こちらのお店はつなぎ無しの手打ち十割蕎麦。カマを持ち裏庭で採取仕立ての野菜を手に取り、大将独自の拘りの出汁つゆでいただく、おしゃべり好きのご夫婦で切盛りしている変わったお店(^^) ビールのお通しに出してくれた3種類の香の物、写真撮るの忘れてしまったのですが、絶品でした！山芋のぬか漬け、生姜の味噌和え、野沢菜、あとサービスで出してくれた？厚焼き玉子が、元銀座の寿司職人だけにクオリティは間違いない！蕎麦の実を甘皮付きで、石うす挽きをしている所を見せてもらいました。細く角が少しだけあり、水切りがしっかりされていて手打ち十割の香りと蕎麦の味が、塩で食べるとじんわり感じられる。私が知る江戸流蕎麦とは異なりましたが、これが田舎蕎麦なのかなぁ？でも嫌いじゃない味。銀座に居た頃、細木数子さんに可愛がられ、直筆で三田村の字を美田村に変えた看板を書いてもらったそうです(^.^) 多才能に溢れる、一風変わった店主を味わえたのも、周りにお店の少ない別所温泉の町での良い思い出になりましたww

2024/04訪問

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