マフティー・リンクス・アズナブルさんの行った（口コミ）お店一覧

今回の旅で一番気に入ったレストラン とても興味深いジビエ料理 イノシシのレバーとカリッとしたクッキー：脂の香り豊かな味わいにサクサクのビスケットが合わさり、口の中でレバー脂のコクとビスケットの玉ねぎの風味が感じられ、両者の相性が抜群です。 鹿ハムは豚ハムに比べて乾燥していて新鮮で、豚の脂ほど重くなく、食べると鹿の凝縮した熟成された旨味がより感じられます。 ホラアナグマの血もとても興味深く、豆腐のように柔らかく滑らかで、血豆腐と同様にジビエの肉が凝縮されています。東南アジア風のマンゴーソースと合わせると甘辛く、脂っこさは全くありません。 私が一番楽しみにしているのはクマのパイです。クマの脂肪から作ったクマバターのパイ生地がとても美味しいです。バターで作ったパイ生地よりも香ばしくて、赤ワインで煮込んだクマのバター生地です。 . クマは野生の味の爆弾のように口の中で爆発します

より伝統的なスタイルのフランス料理 私は前菜の鰤の大根煮がとても好きです。大根はよく煮込まれていて腐りません。出汁の味がよく染み込んでいます。鰤もとても柔らかくて柔らかいです。伝統的な味噌とは違います。 -調理法とフランス産の澄んだだしを使用しているため、人々はとても新鮮に感じます。 ロブスターとキノコのワンタンシチューは、ロブスターの旨みが凝縮された濃厚な味わいのロブスタースープで、とてもフレッシュな味わいです。 どの料理にもソースがかかっていてとても上手です。