「ラーメン」で検索しました。
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日曜の13時前に訪問。20人ほど並んでいたが、1時間弱で入店。 チャーシューそば(1700円)を注文。煮干しの風味がガツンと効いたスープは、全くえぐみがなくスルスルと飲めてしまう。6枚ほど乗ったチャーシューはレアめに焼かれており、薄切りながら脂がしっかりと乗っている。 ここまで洗礼された煮干しラーメンを味わえるお店はそう多くないだろう。煮干しの極みを知りたい人にぜひ食べてほしい、そんな一杯だった。
2024/06訪問
1回
山形の東根にあるラーメン屋。お盆の時期ということもあり、昼の訪問時で数人ほど並んでいた。 ラーメンの見た目通り、こってりとした濃厚魚介スープが特徴。麺の食感もしっかりとしており、スープと絡み合うことで飽きなく食べられる。
2019/08訪問
1回
山形で二郎系食べたい時はここでしょ、というくらい山形県民にとっては定番のラーメン屋。訪問するには車が必須。 二郎系だけではなく通常のラーメンもレベルが高く、山形の定番醤油味の進化系と言って良いだろう。
2019/08訪問
1回
日曜の19時半頃に訪問。3人ほど並んでおり、15分ほどで着席。 醤油ラーメン(1760円)を注文。キリッとした醤油スープは濃いめの味。細麺寄りの中太麺は、硬すぎず柔らかすぎずベストな食感。存在感の強い肉厚チャーシューは、箸で切れるほどホロホロで濃いスープの味が染み込んでおり、これだけでご飯が進みそう。 口コミで皆が口を揃えて言う女将さんと店主のおもてなしサービス精神は、来店してすぐに分かった。 値段だけ見ると少々高いと思うかもしれないが、それ以上のものがここでは経験できると私は思う。ラーメンもそうだが、このお店自体が好きだ。そんな気持ちにさせてくれる一杯だった。
2024/06訪問
1回
大門駅から数分歩いたところにある二郎系ラーメン屋。平日の19時頃に訪問し、待ち無しで入店。 THE二郎系というようなラーメンだが、にんにくは卓上のものを好きなだけ入れるシステム。少し味は薄めだが、逆にそれが食べやすさを醸し出している。
2024/03訪問
1回
はやし田の池袋支店。新宿本店のように行列ができていることは少なく、入りやすい。 ラーメンも本店と同じ味わいで、なんとなく実家に帰ってきた時のような安心感がある。この定番の味を池袋でも気軽に味わえるのは素晴らしい。
2024/03訪問
1回
日曜の20時頃に訪問。ゴールデン街の本店は常に外人が行列を成しているが、こちらは空いており価格も本店に比べてリーズナブル。 凪特有の煮干しがこれでもかというくらい効いたスープは、麺との相性だけではなく、ご飯との相性も最高。
2024/05訪問
1回
池袋駅東口から徒歩数分の好立地にある麵屋武蔵の池袋支店。 麵屋武蔵は何といっても麺の量が1kgまで無料で増量できるのが素晴らしい。さらにつけ麺はあつもりで注文でき、特に冬の寒い時期にはあつもりがおすすめ。
2019/12訪問
1回
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新宿の煮干しラーメンの名店。新宿駅からは少し歩いたところにある。 スープは煮干しがしっかりと感じられながらも、あっさりとしていて飲みやすい。その淡麗さはやはりはやし田系列を連想させる。店内も清潔感があり居心地抜群。