0151d2さんの行った（口コミ）お店一覧

言わずと知れた有名店の感想を一言で表すと「ディナーを味わいに行くお店」です。 メニューはラーメンだし夜営業はしていないけど、店内にジャズピアノのBGMが流れ、客さばきも調理もスムーズですが、急いでいる様子は全くなく丁寧に一杯を作り上げています。 4人前程度までを1スパンで調理し、一回一回茹で鍋に水を足してあくをとり再沸騰を待つので、麺を茹でている時間より茹でていない時間のほうが長いくらい。 その都度チャーシューを切り、盛り付けの際に丼からチョロっとはみ出た麺は捨てる丁寧さ。 そんなこだわりの調理スタイルですから、1時間で15人ほどの回転スピードです。 行列のできるラーメン店はたくさんありますが、一般的な「ラーメン屋さん」の感覚で行ってはいけません。 今回は醤油ワンタン麺を頂いたので、再訪できたら塩を。。。

ここの細麺がお気に入り！ プリプリ・コリッコリの歯ごたえが、他で食べたことがない唯一無二の食感です。