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静岡県三島市広小路町にある安政３年創業の由緒あるうなぎの老舗。ざっと今から167年前に商いをはじめたことになる。この桜屋さん、各種の国内ランキングで、上位を競い、同県の県内ランキングではトップを競う名店として知られる。
同日の朝電話予約後、10:30に同店を訪れるも、既に待機組がざっと見て10名弱。その後、予約の人数は続々と増え続ける勢い。お店の横や前はうなぎを目当てにきた人々であふれかえる。流石は全国有数の老舗有名店ともなると、人気の度合いが桁違いだ。
お店の方によると約100席ほどあり、第一次の案内で、29組ほどが店内に入れるという。この日は10:47頃から、店内への案内がはじまった。運良く第一次案内で入店。
店内は和風の木造造り。照明も明る過ぎず、また暗過ぎずで、落ち着いた雰囲気だ。
うまき1850円とうな重4800円(一匹)をオーダーした。詳しいうなぎの仕込みや調理方法については、HPに掲載してあるので、ここでは割愛する。
まず、席に通されると、温かい日本茶が出されるのだが、このお茶が非常に美味だ。渋み、苦味を抑えたマイルドで上品な味わいで、これだけでもお茶が好きな人にとっては満足できるだろう。
待つこと20分程度で、うまきが登場。淡い黄色の中、うなぎが中央で包み込まれている。さっそく、箸を入れるとまるでプリンのようにプルプルと切れていく。
そのまま、うまきを口に運ぶと、ほんのりとした優しい甘さが口の中に広がる。まさに上品な味わいだ。そして、うなぎの独特の味が合わさって、絶妙な味わいになる。これほどのものは滅多に味わえないだろう。
店内には、この時、炭で焼くうなぎのなんとも言えない香りが漂いはじめ、食欲が一層そそられる。
待つこ約30分。ようやく、登場したうなぎはタレの色で褐色色になり、ところどころに炭焼きでの焦げ目がうなぎの見た目を引き立たせる。まさに、芸術作品ともいえる。
箸を身に入れると、サックと身が崩れ、日本うなぎ独特の感触を味わえる。一口、頬張ると、うなぎの独特の味が広がるが、うん？ここで不思議なことに気づく。
濃厚に見えたタレの味がしないのだ。あくまで、まろやかで軽い味わい、甘くもなく、辛くもない。HPに書いてあるようなほんのりした苦味も感じない。
誠に不思議な味わいだ。
一言で表現するならば、優しい味だ。
この優しい味が本来のうなぎ独特の味と合わさってうなぎの美味しさを一層引き立たせる。
まさに、老舗名店に恥じない味を醸し出している。
白米はやや柔らかめ。個人的には、硬めが好みだが、最高の素材を店が最高と思える状態で出すのだから、納得して美味しくいただいた。
また、行ってみたくなる店と言えよう。