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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 酒・ドリンク- ］
立川の老舗・うなぎの定番、しら澤！
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2023/09/05 更新
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立川駅北口から昭和記念公園通りを横道に入ると、住宅街にひっそりと店を構える老舗のうなぎ専門店がたたずむ。地元立川では、一度は訪れてみたい有名専門店として知られる
年増の夫婦が営む店でどこか牧歌的な雰囲気が漂う。
店内はカウンター席と掘りごたつふうの席がある。木曜日の13:30頃に伺ったが、残りのうなぎは3人前を残すのみ。さすがは人気店だ。
うな重は、竹2530円、松3300円、特上4180円、殿様丼4510円。このお店の名物はうなぎがサンドされた状態の殿様丼となる。
迷わず、殿様丼をオーダーし、待つこと10分弱どんぶりが配膳されてきた。
このお店はうなぎ専門店ではあるが、事前に下ごしらえを済まし、後は串焼きをするのみとなっているようだ。従って、注文後生きたうなぎを調理するスタイルではない。
さっそく、蓋を開けると、ご覧のとおり、うなぎが一面に広がる。チェーン店で出てくるような肉厚さやボリュームはない。が、箸を入れると、まるでうなぎが崩れていくような柔らかさで、皮もあっさりと箸で崩れていく。このあたりは外国産うなぎを使うチェーン店には真似のできない食感になるだろう。
一口頬張ってみると、うなぎは柔らかくとろけていく。タレは甘味がない塩っぱい感じであるが、これがなかなか箸が進む。
ごはんは硬めの炊き上げで、うなぎとの相性はいい。ごはん本来の美味しさもいうことなしだ。
やはりうなぎは専門店に限ると思ってしまう味わいだろう。
このお店の活用シーンは、家族やとりわけ親しい友人など、肩ひじはらないお仲間と一緒に時間を過ごすのがよさそうだ。
家族的な雰囲気の中で、うなぎを楽しむひとときが過ごせる。ただし、高級うなぎ専門店と比較するような野暮は慎むべきだ。