11回
2024/01 訪問
2024/02/01 更新
2024/01 訪問
お正月の限定を食べたくて、新年早々にお邪魔しました。
注文し、10分かからない位で着丼です。
背脂が浮かぶスープに、平打ちの麺が見えます。
まずはスープから。
背脂なのに、さっぱりしており煮干しとほろ苦い旨味が口に広がります。
麺は、平打ち麺にスープが良く絡みます。
いつもと違い、豚肉のチャーシューがボリュームアップに一役かっていました。
玉ねぎの甘さと相まって、とても美味しい一杯。
背脂系は苦手なのですが、美味しく完食です。
ご馳走様でした。
2024/01/31 更新
2023/12 訪問
限定の「牡蠣と和山椒の担々麺」を食べたくて、お邪魔しました。
この日は少し出遅れ気味でしたが、前の方がいらっしゃらず11時50分頃の2巡目で入店できました。
限定を2つ、味玉トッピングで。
夫は、煮干中華蕎麦と和え玉（黒）も注文
待つ事10分程で到着です。
まずは、スープから。
胡麻の香が突き抜けます。
担々麺ですので、いつもより油分も多く、胡麻もたっぷり入っていて濃厚、さらに塩気もあります。
具は見えないのですが沢山入ってます。
ぷりぷりの牡蠣はいくつも入っており、美味しい。
麺は小麦粉が変わったせいでしょうか。
ツルツル感が増しているのですが、その分香はいつもより控えめに感じました。
煮干中華蕎麦は、あつあつ。
こんなに熱いラーメンは他にない気がします。
冬に食べるのに、もってこいなラーメンですね。
和え玉も、王道のポン酢でいただき完食です。
今日も美味しかったです。
ご馳走さまでした。
2023/12/29 更新
2023/11 訪問
期間限定、先日は塩を食べたので
醤油もいただきたく、お邪魔しました。
上州牛とトリュフの中華蕎麦
私・・・醤油の細麺＆味玉トッピング
夫・・・塩の細麺＆味玉トッピング
あん肝の和え玉
中華蕎麦（写真なし）
香を強く感じる手揉みに比べて
細麺の方が、さっぱりと食べれます。
どちらも美味しいので、麺は好みでしょうか！
あん肝の和え玉は、臭みもなく
ポン酢と良く合います。
スープと合わせるなら、醤油が美味しかったです。
本当に美味しいラーメン
ご馳走さまでした。
2023/11/04 更新
2023/10 訪問
期間限定蕎麦1600円
上州牛とトリュフの中華蕎麦
醤油or塩 細麺or手揉み麺
を食べたくて、訪問しました。
私は、塩の手揉み麺
夫は、醤油の細麺
どちらも味玉トッピング
濃厚牡蠣醤油の和え玉
をオーダーしました。
待つ事数分で着丼です。
スープを啜ると、物凄いトリュフの香りがつき抜けてきます。
毎回、本当に驚くのですが、なぜこんなに食材の香りを出せるのか…ご主人は凄いと思います！
薄くスライスされたトリュフとスープを楽しみながら、麺を味わいます。
こちらのラーメンにしては多めの油分が表面に浮いているのですが、これがまた全く気になりません。
麺とスープが良く絡みます。
お肉は柔らかく、臭みもなく美味しい…スープの熱でどんどん火が通り、色が変わりますのでレア感を楽しみたい方は、初めに楽しむのもアリですね。
あっという間に完食してしまいました。
今回もとても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
2023/10/29 更新
2023/10 訪問
期間限定蕎麦
鴨と鶏と松茸の中華蕎麦
先日、醤油をいただいたのですが
なんと…塩もでたとのこと。
これは塩も食べねば！
と意気込んで行きました。
今回は私が細麺、夫は手揉み麺を
特製トッピングでオーダーです。
松茸と塩
あんまり想像できていなかったのですが、
一口スープを啜ると、その美味しさに驚きました。
より松茸の香が楽しめるスープです。
醤油も美味しいのですが、それを上回り私は塩押しになりました。
こんなに美味しいとは！
細麺とも良くあい、小麦粉の香と松茸の香を楽しみつつあっという間に完食。
大変美味しいラーメン、ご馳走さまでした。
2023/10/29 更新
2023/09 訪問
期間限定蕎麦 1800円
鴨と鶏と松茸の中華蕎麦
が始まり、とても食べたくなりお邪魔しました。
私は手揉み麺
夫は細麺
どちらも味玉トッピングで注文です。
しばし待つ事数分。
美しいラーメンが到着です。
まずはスープから。
松茸と鴨の香りがつき抜けます。
比較的鴨の感じが強いのですが、鴨好きなので美味しい！
初めての縮れ麺は、スープとよく絡みます。
いつもの細麺と比べてると、歯応えは柔らかなのですが、これはこれで美味しい。
また中に入っている大根も味がよく染みて、ラーメンの具材とは思えない位の仕上がりです。
スープまでしっかり完食。
高額ではありますが、後悔のない一杯でした。
ご馳走さまでした。
2023/10/29 更新
2023/08 訪問
1週間だけの限定再販ということで、浅利と雲丹の塩冷やし蕎麦を食べたくて、気合いをいれて伺いました。
この日は11時前に完売！
気合いを入れた甲斐があり、1巡目で入店できました。
お目当ての限定品に、大好きな煮卵をトッピング。
しばし待ち、着丼です。
見た目が美しい。
スープをすすると、口のなかに浅利の香りが充満します。
臭みはなく、美味しい。
麺が大好きなので、まずは麺から。
冷たくしまった麺はツルツルと入りとても美味しい…
茄子の煮浸しはトロトロ、茄子と一緒に麺を食べ、
雲丹は臭みがなく甘いです。
レンゲの上で麺と和えて食べると濃厚でこれまた、違った味わいです。
次に冬瓜を一口
んー！！！これが私の好みにドンピシャでした。
とても美味しいー！味がしみて、スープとも麺ともよくあいます。
どの具材も美味しいのに、麺と合わせると更に美味しいです。
スープはさっぱりで、飲み干せてしまいます。
本当に美味しかったです。
この日は、夫が煮干し中華蕎麦を
私が塩中華蕎麦を連食で注文しました。
どれも美味しかったです。
大変満足のラーメン
ご馳走さまでした。
2023/08/27 更新
2023/08 訪問
じゃがいもとトリュフの冷やし蕎麦を目当てに迎いました。
到着は6時少し過ぎた位でしたが、はやくも32人目…
食べれるといーなーという人数です（汗
この日は11時30分頃には完売でした。
入店は、不在の人がいらしたりで12時頃でした。
お目当てはまだありました！
夫は連食で中華蕎麦も注文です。
私は味玉もつけました。
しばしまって、着丼です。
見た目はイタリアン
パスタのようです。
いざ実食です。
まずは麺から。
いつも通り、小麦の香が濃厚でツルツルした美味しい麺です。トリュフとじゃがいものすりおろしスープをつけて、美味しい〜！！
じゃがいものポタージュのようなスープですが、ざらざらという食感はあまりなく、麺とよく絡みます。
揚げえのきと食べても、スープに雲丹を混ぜても、スープのうま味が消える事なく、全方向で美味しいラーメン。
揚げえのき、こんなに香りが強くなり、美味しいものかと驚きです。
その強い香りすら、スープととても合います。
もう一回食べたいラーメンです。
「店主、天才かも！」と夫と話していると、レジで別の方も同じ感想をおっしゃっていました。（笑）
ご馳走さまでした。
2023/08/06 更新
2023/07 訪問
この日は、鉄観音と大根出汁〆鱧塩つけ蕎麦を目当てに向かいました。
開店は、11時。到着は8時30分でした。
記帳の段階で18番目（汗
なんとか限定は食べれるかなー？という感じで待ちました。
呼ばれたのは2巡目、12時少し前です。
予定の限定に特製トッピング（味玉、ワンタン2個）を注文しました。
10分程で着丼
麺の見た目も美しい。
最初はそのまま。
小麦の香が心地よく、冷たく〆られた麺と出汁で美味しく食べれます。
薬味は、鰯塩、鱧子味噌、自家漬け辣韮。
鰯塩をつけてそのままでも、美味しいー！
スープにつけるて、コレまた美味しい。
どれで食べても美味しい、美味しいしか脳内に浮かばないです。
スープには鱧がうかび、香りもスープにでています。
途中で味玉を割りながら食べたり、ワンタンと一緒に食べ、最後はスープをお出汁でわって完食。
一瞬で完食してしまいました。
ワンタン、味玉もおいしいのでオススメです。
今回もとても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
鉄観音と大根出汁〆鱧塩つけ蕎麦、特製トッピング
2023/07/31 更新
2023/06 訪問
群馬県高崎市の鳴神食堂さんへ。
こちらのラーメン、1番好きです！
すぐに完売してしまうため、食べる為にはある程度の努力が必要ですが苦にならない位です。
今回は「赤茄子出汁の本葛水〆鶏つけ蕎麦」お目当てに出かけてました。
朝10時開店予定とのことで、7時30分にお店に到着。
限定を目的としていたので、余裕をもって行ったつもりが29番目…これは食べれるのか…
と若干の落ち込みを感じつつ待ちます。
記名後は自由に動いて大丈夫なので、ウロウロ
カフェなども車移動であれば、割と近くに沢山あるので待つのは苦になりません。
10時開店時に戻り、さらに1時間半後着席です。
あるかなーとドキドキしていましたが、ありましたー！
夫と2人分注文です。ちなみに、中盛までは無料です。
夫は牛タンご飯も注文。
目の前で調理するご主人を見つめつつ、10位で着丼です。
まずは、麺をそのまま。
トマトの香がして美味しい…ため息がでるほど美味しいです。お塩をつけて、また美味しい。
スープにつけるまえに、半分ほど食べてしまいました（汗
薬味の辣韮、鴨肉をスープに投入し、麺をつけすすります。
麺とスープのバランスが最高で、麺の小麦の香、スープの鴨の旨みが上手く絡み合います。
あっという間に完食し、麺の出汁をスープに入れ割って完食です。
夫の牛タンご飯も味見をさせてもらったところ、こちらも美味しい…
美味しいラーメンご馳走さまでした。
赤茄子出汁の本葛水〆鶏つけ蕎麦
牛タンご飯
2023/07/30 更新
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限定
河豚と生ウニの中華蕎麦をいただきにお邪魔しました。
こちらのお店で1番好きな煮卵トッピングし、オーダーです。
10分待たずに着丼。
まずはスープから。こちらのお店にしては珍しく甘めのスープ。出汁の香りが広がります。
ほんのり甘味のあるスープに、出汁が香りなんとも言えない美味しさ…
ウニも少しずつレンゲにとり、麺とスープに混ぜながらいただきます。
ウニの甘みとスープも好相性ですね！
とても美味しい一杯で満足！
ご馳走様でした。