TokuJHさんの行った（口コミ）お店一覧

食べログ百名店2022選出、半年先まで予約が取れない予約困難店「鮨 福萬」さんは、松屋町、瓦屋町界隈の一角にあります。 知り合いの方のお声掛けで、キャンセルが出たお席を運良く押さえる事ができました。 外観、店内共にお洒落な古民家のような佇まいで、席はカウンターのみ。 天井も高く、肩肘張らない雰囲気があります。 基本的にはコースをいただき、コース終わりには追加も可能です。 まずは至極のアテから。 目にも鮮やかで品数が多く、いろいろいただけます。 合わせた地酒は「醴泉 純米大吟醸(大阪)」に「而今 純米吟醸(三重県)」。 そして、確かな技術に裏打ちされた正統派のにぎりは、職人技冴える繊細な飾り包丁が施されたネタに、そのネタの香りたつ、人肌の温度に保たれたシャリ。 口の中で程よくほどけ、美味しくないわけない。 デザートシャインマスカットまでいただくと、追加がいらないくらいにお腹いっぱいです。 その日のうちにお席の空き状況を確認し、次回の予約はやはり半年後の2月。 今回は8月の夏のネタを堪能し、次回は冬のネタをいただくのです。 旨し旨し。 Instagramアカウント:@toku.jh

「最強鮨居酒屋 やまのや」さん 肩肘張らずにお寿司や創作料理を楽しめる「やまのや」さんの天満橋店は、大阪メトロ・京阪「天満橋駅」から徒歩圏内にあります。 店内は活気のある明るい雰囲気で、カウンターとテーブル席。 板さんは女性です。 アラカルトも可能ですが、この日は「おまかせ月コース」をいただきます。 今が旬の「とうもろこしのすり流し」から始まり、「お造り三種」はグループ名物の氷山盛りで鮪、ブリ、鯛。 出汁の効いた茶碗蒸しはイクラ乗せです。 これからが旬の鮎のコンフィは夏野菜のピクルスと共に。 湯引きで食べがちな鱧は、フライにしてパンに挟みタルタルソースと共にフィレオフィッシュとして、遊び心を忘れないのもやまのや流。 そしてお鮨は、 剣さきいかとウニ 胡椒鯛 ホタテの貝柱 キャビア乗せ イカの柑橘漬け サワラのきのことミックスナッツ添え とろとろスクランブルエッグと蟹味噌を混ぜた創作鮨 とろたく巻き サーモンといくらの手巻き そして看板メニューの「マグロのミルフィーユ鮨」。 シャリに乗っているのは、ほほにくの炙りと赤身の漬け、中トロの3枚を重ねた、まさに鮪三昧。 王道から変わり種のお寿司もあり、トータル的に本格鮨とは違いますが、それとは別物として捉え、遊び心のある創作鮨居酒屋として楽しむと美味しくて、エンタメ性高くおもしろいのです。 旨し旨し。