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お好み焼 千草天満、扇町、天神橋筋六丁目/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2023/07/15 更新
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食べログ百名店2018・19・22・23年選出の老舗人気お好み焼き店「千草」さんは、裏天満界隈の一角にあります。
昭和24年創業で74年目。
場所は、初めての人なら見過ごしてしまいそうな細い路地の先。
店内は味のある古き良き昭和レトロな雰囲気で落ち着きます。
千草に来たなら食べておきたい、創業当時からの看板メニュー「千草焼き」。
千草焼きは、焼き始めから仕上げまでお店の方が焼いてくれるので、その間は触らずに瓶ビールで喉を潤しながら、お任せです。
使用するのは厚めにカットされた豚の特上ロース。
通常のお好み焼きは、お肉が鉄板で直焼きになる為に固くなったりしますが、千草焼きは違うのです。
豚肉をお好み焼きの生地で挟み、直焼きにならないように蒸し焼きの状態で焼き上げるので、お肉がフワッと柔らかく仕上がります。
じっくりと焼き上げ、仕上げにはソースにマヨネーズを混ぜて良いか確認して下さり、この日ももちろん混ぜて頂きます。
そして最後にケシの実をふりかけて完成。
ソースの香りが食欲をそそります。
生地はふわふわで、甘辛いソースマヨと合います。
プチプチとした香ばしいケシの実も良い仕事。
千草焼きの他にも、お好み焼きの種類も豊富で、焼きそばや塩焼きの一品ものもあるので、ちょい呑みにも最適。
74年続く大阪の味。
旨し旨し。