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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
醤油らあめん(1,250円)+特上トッピング(700円)。 ほんのり甘めのスープ、麺、トッピングの全てが研ぎ澄まされてる(なんなら器や調理器具まで) それが超バランスで成立してます。 連れて行った後輩も喜んでくれました。
2024/04訪問
1回
近所にできてから気になってたので訪問。 特製つけ麺を注文。 スープは少し酸っぱいかな？美味しい。 味玉も少し甘くて良いシミ具合。 チャーシューも適度なほろほろ加減。 美味しかった分オペレーションに目がいってしまった。(スペースが限られてるので難しいかも知れないが、これらがなくなれば個人的には安心できる。) ・食べ終わったお盆を下げるときにこれから提供するお盆の上を通す→溢れて混入ししそう ・これから提供するものを他の客の目の前に置く→咳したら。。 ・箸とレンゲが露出した状態で卓上にある→すすった時に飛びそう 美味しかったのでこれからに期待。
1回
研修の昼休みに訪問。 雨の降る中住宅地を歩いていると豚骨の匂いが。 到着するとそのまま着席、12:10頃だったかな。 注文制、現金レジ払い。 替玉1個追加しながらサラッと美味しく頂きました。 高円寺には健太もあるのでそのうち行ってみたい。
2024/02訪問
1回
麻婆豆腐、豚バラ角煮乗せチャーハン、餃子、ビールを注文。(麻婆豆腐以外写真なし) 餃羽がパリッとしてて皮が少し厚めの餃子が美味しい。 角煮はちゃんと皮付きバラ肉で八角が少し気になるが染みてて美味しい。チャーハンはパラっとと言うよりはしっとり系。町中華っぽい。 麻婆豆腐は豆板醤の味が強い。時間と共に水っぽくなってるのを見ると、豆腐の下茹ではしないのかな？ 周囲を見るとみんな餃子を中心に食事していた。次来る時は餃子を中心に構成を考えたい。
2024/03訪問
1回
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幼少時代に今は亡き祖父母宅に遊びに行くと祖母が埼玉から買いに行ってくれた思い出の卵焼き。子供の頃はおやつ感覚で好きだったが、あれから25年経ち出汁の香りも分かるようになった今ではお酒のアテとして美味しく頂いています。