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敬愛するレビュアー様のお席に加えて頂き、とても楽しみに伺いました。 ミッドタウン八重洲は初めての訪問です。 奥まった場所にあり、お店の作りも他店とは雰囲気が違います。 お誘い頂かなかったら、初回はハードルが高かったかも知れません。ご常連様に感謝感謝です。 頂いたのは‥ 【摘み】 ・若布と蓮根 ポン酢醤油で ・たこ ・鰹 ・青柳 ・甘鯛 シルクスィート ・あん肝 ・鯵のネギ和え ・蛤のお出汁の茶碗蒸し ・太刀魚の炙り ・唐墨 【握り】 ・金目鯛 ・小肌 ・春子鯛 ・赤身 ・中トロ ・大トロ ・いか ・蛤 ・鯵 ・車海老 ・うに ・穴子 ・玉子 千葉食材への拘りとご自身も生産に関わられている事など、事前にレビューを見て存じていましたが、お酒も千葉！何杯おかわりしても千葉！同席させて頂いた方とも違う銘柄です。 美味しいお酒をこれだけ種類揃えられるのに驚きました。 またちょっと和えられたネギも自作と伺い、さらにびっくりです！ どれだけご主人の手が掛けられた食材がでてくるのかと(＞人＜;) 一品一品に対するコメントはお写真に一言だけ添えさせて頂きますが、全体的に優しいお店に思いました。ご主人の人柄や食材を生かした味付けから受ける印象でしょうか。 どのネタも美味しく、美しかったです。
2023/04訪問
1回
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