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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
金山、七隈/日本料理
3.48
11人
夜￥15,000～￥19,999
昼￥15,000～￥19,999
夜の点数：5.0
地元福岡や九州近県の旬の食材をつかった創作和食がカジュアルに味わえるお店です。一軒家をリノベーションされた店内は隠れ家と呼ぶにふさわしい佇まいです。 料理長が目の前で調理されている姿を眺めているだけで、ワクワクします。食材の産地や調理法、美味しい味わい方など気さくに話してくださり食事が楽しめました。日本酒は全国からお料理に合うものをセレクトされているそうで、好みを伝えるとお料理に合わせて用意していただけました。 驚いたのは他のお客様との会話で聞こえてきた話なのですが、からきの料理長は京都の老舗料亭の本家たん熊本店で料理長をされていた方で、その後は中洲中島町の中島町倶楽部でも料理長をされていたそうです。 お料理はとても繊細で時間をかけて下準備されているであろう仕事ぶりが感じられる一品ばかりで、メイン食材に添えられているお野菜やジュレ、ソースなどひとつひとつの味わいが新鮮な驚きと感動があり本当に満足できました。 料理長はじめ他のスタッフさんたちの細やかな心配りも良かったです。リピート確定の素敵なお店でした。
2023/03訪問
1回
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地元福岡や九州近県の旬の食材をつかった創作和食がカジュアルに味わえるお店です。一軒家をリノベーションされた店内は隠れ家と呼ぶにふさわしい佇まいです。 料理長が目の前で調理されている姿を眺めているだけで、ワクワクします。食材の産地や調理法、美味しい味わい方など気さくに話してくださり食事が楽しめました。日本酒は全国からお料理に合うものをセレクトされているそうで、好みを伝えるとお料理に合わせて用意していただけました。 驚いたのは他のお客様との会話で聞こえてきた話なのですが、からきの料理長は京都の老舗料亭の本家たん熊本店で料理長をされていた方で、その後は中洲中島町の中島町倶楽部でも料理長をされていたそうです。 お料理はとても繊細で時間をかけて下準備されているであろう仕事ぶりが感じられる一品ばかりで、メイン食材に添えられているお野菜やジュレ、ソースなどひとつひとつの味わいが新鮮な驚きと感動があり本当に満足できました。 料理長はじめ他のスタッフさんたちの細やかな心配りも良かったです。リピート確定の素敵なお店でした。