2回
2024/05 訪問
君は美しい
左の＂ヴィヴァレ＂は 小麦のパンにライ麦の打ち粉を使ったパンで サワサワと触り心地もいいんです。 右の＂ミルクフランス＂のホイップバターは 美味しいバターケーキのヤツ
クラフト紙の袋で適度に湿度がコントロール されますし、 プラパックはクリームが潰れ無いように 配慮されています。
2024/05/03 更新
2024/03 訪問
いろいろとスゴいお店
安いハズのプレハブの建物を上手に利用して、
いい雰囲気のお店にしていますね。
手作り風の木製のテラスやラチス格子がオシャレです。
クロワッサンが人気の店なので、
菓子パンでもと買いに来たのですが、
今回はショーケースにロールケーキを発見したので、
思わずパンを選ばずにそちらを買ってしまいました。
プレーンなロールケーキは、
スポンジ生地と生クリームだけの組み合わせなので、職人の作るものが自分の好みであるのかハッキリとわかり易いです。
そして何よりもお値打ちです！
１ロール税込1380円でした。
コチラのお店のケーキは初めてでしたが、
帰ってから戴いてみたところ、とても気に入ったんです。
スポンジは空気量が豊富で軽い仕上がりですが、
気泡が細か過ぎないところがポイントかと思います。
ボディを支える構造自体は丈夫でハリがありますが、
しかし口当たりはあくまでも柔らかい。
本来は相反する性質だと思いますが見事に両立していますね。
しっかりとしたコシのホイップクリームは糖分が抑えめでしたが、決して物足りないことはなく、
むしろ生クリームの香りが濃いので、ことさら甘く感じるほどです。
良い材料を使っているのだなと思いました。
午後の遅い時間でしたから、
品切れのパンもありましたが、
クロワッサンからハード系やライ麦パンまで
いろいろとプレミアムなパンがたくさんありました。
そんなに大きくないお店ですが喫茶室もあり、
軽食やカフェ利用のお客がくつろいでいます。
パンにうるさい白人の客をよく見かけるのも納得です。
パンの評価も高い上にケーキやカフェなど、
いろんなことが高いレベルで実現できているお店なんだなと思います。
2024/03/22 更新
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見た目だけでも
思わず手に取らずにはいられない
美しいフォルム。
ほんのりとライ麦の酸味が付いて、
もうほとんど
生き物です。