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私は台湾人で、ずっと日本の天ぷらと天丼が好きです。普段は日本の番組とInstagramの紹介を見て、高級な天ぷらがすごいと感じていました。
今回、ついにその機会が巡ってきました。2023年の百名店の中からこの店を選びました。店内の雰囲気はとてもレトロで、伝統的な鉄板焼きの雰囲気があります。
最初の料理から非常に美味しいものでした。
スープは濃厚で滑らか。
前菜はちょうどよい味わいで、もう一度注文したくなるほどです。
天ぷらの最初の車輪エビは本当に絶妙に揚げられ、新鮮でサクサクとしていて、油っぽくありませんでした（最初はエビが最後に出てくると思っていましたが、なんと最初の料理でした！）。
その後の白身魚、ウニと帆立、アワビ、白子、どれも素材の美味しさが感じられ、全く飽きませんでした。
最後の穴子の天ぷらは、台湾人にとって馴染み深い揚げ方で、皮は厚めです（台湾の金子半之助も同じスタイルですが、これは最後の一品にぴったりです。
しめの部分では、エビの天ぷら茶漬けかエビの天ぷら丼を選ぶことができます。少し油っこく感じる場合は、茶漬けを選ぶのが良い選択です！
初めての高級天ぷら、非常に満足して、ついに天ぷらの世界が広がりました〜