3d39c4さんの行った（口コミ）お店一覧

ミシュラン獲得の兄弟寿し！ ➕日本酒4杯（2合）で22,940 二つ星でこのお値段は良心的ではかも かなりためになったのが鮪の一癖ある醤油！ 本鮪はスルメイカを餌にしているため、スルメイカが本鮪の味の源になってます。 味の元となる魚介類を醤油に使うことで旨みを引き出せるというカラクリになってます。 熟成しか味を引き出す方法を知りませんでしたが、この店で熟成以外の魚介類の味の引き出し方を知れてよかったと思います。 ノドグロの南蛮味噌も同じメカニズムです。 雲丹は唯一新潟でいいものがとれないそうでこの日は北方四島のものを使用。

いままでの中で1番高いであろう寿司！ エンタメ性はもちろん 高級食材をこれでもかと使用！ 痛風にならんことを祈る ひとつは必ずお腹いっぱいにする カメラロールをいっぱいにするとのこと

日本一高コスパな焼肉！ 絶対食べてほしいのは特上ヒレ1,760

諭吉1枚ちょうどで握りとつまみを交互に楽しめる貴重な店 写真撮り忘れでイカ塩辛 計25品

4月版 相変わらず12,000で腹いっぱいつまみと握りをいただける！ 中でも印象に残った品 鮪脂サラダ 蛸大根柔らか煮 深川飯 太刀魚西京焼 鮎稚魚 車海老 トリガイ 鯖茶漬 煮穴子 トロタク 月ごとにメニュー変わるので 全コンプリート目指す！ 写真はコースの一部です。 鮨、つまみ、椀もの、デザート合わせて26品！ お店の奥におまかせの一覧がありますがその日その日で多少変更があります。 基本的に月ごとでおまかせの内容を変えていくようです。 10月から10,000から12,000になりました。 ただ値上がりしただけでなく、内容がややグレードアップしたように思います。 高級食材を使用ながらも一万代なのはすごい！！ ノドグロ、雲丹、車海老 一匹まるごとの鮑、メヒカリは以前だと提供されていませんでした。 お酒は半合で700や800円 握りは希望があれば大きめ、小さめにしてもらえます。 予約して帰ろうとすると一年後の予約になりますが、キャンセルで空きがあればテーブルチェックから予約できます。 キャンセル枠だと1ヶ月後来店できることが多いのでオススメします！

日本料理出身の大将 日本料理の技術が光る！

東京駅付近で1番美味いのはココ！ 行ったのは9月です。 大きめの握りなので食べ応えあり すきやばし次郎にも卸している藤田水産鮪が1万未満のコースに入っていることで有名ですが 個人的にいくらがトップレベル！！ 半熟卵の黄身といくらがフュージョンしたよう これ使ってIKG食べたい！！ おそらく日本一のいくらはココ 雲丹は馬糞雲丹でミョウバンの苦味ほぼなし 甘みしっかり 穴子のツメは甘すぎず穴子の脂と両立

海なし県で採算度外視でピンネタを堪能できる！ 予約時に苦手なものや好きなものを確認してくれる 雲丹、白身、鮪好物であることを伝えると写真のようなコース（ビール、ハイボール込29,920）でてきた！ 鮪はカマトロ、雲丹は5品も！ 吸物に入ってる黄色いのは全て雲丹 軍艦は3貫分以上の量の雲丹！ 原価率は70%超えで 高級鮨では近年だと魚の高騰で45から50%が一般的という。

寿司リーマン（瀧本伸哉氏）による特別イベントを東京で開催されました！ 希少なワインや日本酒ペアリングや多めに握りを提供してくださったことより特別価格でした。 開催地のビルオーナーの趣向でアートな内装で北大路魯山人による寿司下駄を拝められました。 突出した品 牡蠣は内臓のエグ味とかなく、ほぼ旨味 白ワインとの相性が最も○ サンドは有明の海苔使用で寿司の枠からはみ出てるようではみ出ていない品 茶碗蒸は和風のオムレツのよう ピクルスは酸味が効きすぎず野菜そのものの甘さがたっぷり イカはねっとりでなくサックリとした歯ごたえ あがり代わりのコーヒー（撮り忘れ） コーヒー出すタイミングでサンド出せばコーヒーと寿司の融合がより伝わるのかなと思いました。

70分間で食べられる量の全て！ ハイコスパ違いなし。 オートリザーブで予約可能。

おまかせ➕日本酒4杯で33,000 色々リクエストしたらおおむね実現してくださいました マグロ多め、つまみで洋食とか ジャンボサイズのネタを使用のため いつもより値段高め ここでしか味わえない素材やオリジナリティな握りたち❗️ 相変わらずうまし！ 中でも あん肝、鰹、メヒカリ、小肌、マグロ、ラーメンは別格 あん肝は塩で甘さ引き立つ 鰹はトロ並みの脂、説明なしだとマグロと間違えますね メヒカリはやめられない、とまらないの高級版 小肌は間にクリームチーズと予想外なマッチング マグロは噛むほど脂トロける ラーメンは鱧、金目鯛、海老、ノドグロなど多種多様な魚介から出汁をとったスープ 寿司屋でしか味わえないラーメン はリクエストで作ってもらいました 一度来店すると何を出したのか記録をとってるそうです リピーターになれば前回来店時と基本的には同じものを出さないので来店するほど面白いと感じるお店！ 日本酒2杯➕23品で23,760円 一品もの 白子 鰤おろし添え 鰹燻製 ハモと松茸吸物 メヒカリカレー塩 せいこ蟹 握り 新イカ 鰤 鰹 新イカゲソ メヒカリ 海老たまご漬け ボストン産赤身 中トロ 大トロ 口直しにマスカット にしん うに 新いくら かわはぎ間に肝 鱚 春子鯛間に海老おぼろ たまご せいこ蟹出し汁の味噌汁 関東全体でトップレベルに旨

一級品は◎ 2万台の鮨屋で出すものには及ばないところはあるが、銀座の立地で1万ちょいで提供は優秀❗️

おまかせ（税込）15,000の優良店！ 六本木という立地でこの値段はすげぇ 値上がりは時間の問題でしょう。 ここ最近1万台の寿司屋で満足度マックス！

たち食い鮨で超旨いのは貴重 特に旨みのみを残してる平目や縞鯵が300円なのは凄！

かつてない雲丹軍団！ 24貫も！ 痛風確定かも、、、

おまかせ➕日本酒、ハイボールで18,700 神楽坂トップレベルでハイコスパ。 高級食材をふんだんに使って一万台は凄え❗️ 緊張することのない高級鮨屋 充分腹一杯になることちがいなし。

18,000円でいい日本酒飲み放かつ 品数の多！ 以下の内容で2万未満とは時期に予約困難になりそ 雲丹が4回も登場！（雲丹イカ、フリット手巻き、ビーフンのソース、真ん中の太巻） おそらくおまかせで最多の雲丹 雲丹が調味料のよう たぶんミョウバンは入ってるけどそれを感じないくらい甘みのある雲丹！ 土瓶蒸しをチビチビ飲みながら日本酒をエンジョイ ピクルスガリとまらぬ かぼちゃタン先茶碗蒸しはスイーツのよう カキは苦み抜いて甘み旨みのみを残してるよう ビーフンはカルボナーラ イカ墨リゾットでビールグビグビ 最後はトロ太巻で最後まで鮪ラッシュ

旨し！ 最初のナムルをキンパにして提供するのアリ！ 肉自体が美味いのは勿論、タレが旨い。 タレや生卵を、ごはんにかけて食うと一級品 トングが金と銀の中間で品のいい色

旨い生肉に出会える希少な焼肉店！ キムチは甘めでまろやかで旨味もあり、酸味控えめ 肉刺しが美味く、臭みがないのはとうぜんのこと ハツ刺しは万人受けする刺し 胡麻油がハツの芯にまで染み込んでるよう センマイ刺しで余ったネギがあればハツ刺しに投入し大量のねぎと共に口にダイブ！ ガツは歯ごたえしっかり目で最初タレが濃いと思ったものの何回噛んでも味が薄まることがないので濃い味で正解 生の白身魚をタレに漬けたような味 ユッケはホワイトボードや黒板に書いてあるので見逃さないように ユッケは綺麗な脂で噛むと肉そのものがタレになっていく、当然白米止まらぬ タンはタン先も十分旨し、中央のネギ塩と一緒に食べるとちょうどいい塩加減 カルビは脂控えめでハラミのような味 ユッケのタレやセンマイ刺しの赤いタレに漬けても旨し 赤いタレにつけるとよりハラミ感増す